Pasties: wie se nasionale gereg van die mense? beste resepte

Sekerlik is daar nie so baie mense in die wêreld wat nie daarvan hou pasties. Wie se nasionale gereg is die sappige gebraaide koeke en hoe om dit voor te berei, om te leer uit vandag se artikel.

'N bietjie geskiedenis

Heerlike heerlike pasties was so lank, dat nou is dit baie moeilik om hul oorsprong te verstaan. Ten spyte van die feit dat die naam van hierdie gereg is die Krim-Tataars wortels, soortgelyk goodies gevind in byna al die Kaukasiese en Asiatiese kookkuns.

Kokke is nog warm debat oor die vraag of mense het 'n nasionale gereg van pasties. Volgens een van die mees geloofwaardige weergawes van hierdie aromatiese produkte is uitgevind deur Turke en Mongole. Later is die resep geleen en verfyn verteenwoordigers van die naburige volke.

algemene beginsels

Trouens, pasties - dit is gewone pasteie met vleis en uie. Maar in teenstelling met die Russiese eweknieë, is hulle in die oond gebak, en roerbraai in baie kokende olie. As gevolg van hierdie ongewone metode van voorbereiding op die oppervlak van 'n dun goudbruin. Dit blyk baie elasties, maar terselfdertyd skerp. Dit is wat verduidelik die gewildheid geniet warm verval sap pasties.

Wie se nasionale gereg, jy weet, so nou moet ons die basiese nuanses van sy voorbereiding te verstaan. Ten spyte van die feit dat daar so 'n eenvoudige produkte as deel van die toets, as groente-olie, sout, meel en water, die tegnologie het 'n paar belangrike funksies. , Hulle het nie toe te voeg tot die eier pasties was nie bros. dit geknie baie warm water om 'n sagte en elasties deeg te produseer.

Soos vir die vul, kan dit voorberei word uit enige tipe van vleis. Die meeste dikwels dit is gemaak van lam of beesvleis. Maar jy kan vul met produkte en varkvleis. Verder is dit voeg 'n baie uie, sout, pietersielie en verskeie speserye. Soms is die stopsel insit die suurroom of suurmelk.

Classic pasties

Die nasionale gereg van Mongoolse en Turkse volke gemaak van 'n eenvoudige produkte. En baie van hulle byna altyd in elke kombuis. Ten einde die proses te onderbreek en het om tyd te spandeer op soek na vermiste komponente in advance, kyk of jy het naby gekom;

• 600 gram van grond beesvleis.
• Een groot ui gloeilamp.
• 600 gram meel.
• Teelepel sout.
• 400 ml water.
• Drie eetlepel suiker.

Daarbenewens sal jy swartpeper en groente-olie nodig. Laasgenoemde sal gebruik word nie net vir kook, maar ook in die proses van voorbereiding van die deeg.

Beskrywing van tegnologie

Die bakkie is uitgestort water, prewarmed tot kamertemperatuur. Daar gestuur ook suiker, sout en vyf eetlepels groente-olie. Na volledige ontbinding van die fyn korrels in die houer stadig gooi die gesifte meel. Alle deeglik geknie. In die eerste plek is dit gedoen met 'n spatel, en voeg dan al die meel - hande. Die finale deeg geplaas in 'n skoon bak, bedek met 'n handdoek en gestuur vir bestendigheid.

'N Halfuur later is dit versprei op die werkoppervlak, meelbestrooide, en in dun uitgerol met 'n koekroller. Van die gevolglike deeg laag gesny sirkels met 'n deursnee van ongeveer tien sentimeter. In die middel van elkeen van hulle versprei die vul, bestaande uit grond beesvleis, gemaalde ui, sout en peper, tee lepel versigtig smeer op sy hele oppervlak, is die deeg in die helfte gevou en die rand van gevolglike zaschipyvayut halfsirkel. Daarna het die toekoms pasties (wie se nasionale gereg, jy reeds weet) een verspreiding op 'n warm pan gevul met olie. Braai hulle aan beide kante tot goudbruin. Finale produkte te skuif op 'n pragtige bord. Veral lekker warm. Daarom gevoed onmiddellik na hul verwydering van die pan.

Griekse kombuis: pasties

Dit sal opgemerk word dat die proses van kook kos genoeg moeisame. Ook, as jy nie 'n kragtige ontginning het, is daar altyd 'n risiko om te rook regdeur die woonstel. Voordat jy begin doen die toets, seker wees om seker te maak dat daar in jou spens al die nodige produkte. Op die oomblik, sal jy nodig het:

• Eetlepel van groente-olie.
• 'N kilo van koringmeel.
• 'N teelepel suiker.
• Een hoender eier.
• 'N halwe liter water.
• 'N paar van teelepels sout.

Om pasties stort (sommige etniese kombuis, kan jy net bokant sien) word vriendelik versoek om te gaan na die winkel en koop al die nodige komponente. In die opstel van die lys moet jy teenwoordig wees:

• 'N halwe kilo van vark gemaalde beesvleis.
• 'N paar van medium-grootte ui bolle.
• 'N eetlepel suurroom.
• Sout en peper.

Die bedrag van die laasgenoemde hang af van die persoonlike voorkeure van die kulinêre en lede van sy familie. Behalwe vir hierdie produkte in jou kombuis moet daar 'n groente-olie, wat sal gebraaide pasties (wie se nasionale gereg, het ons oorweeg in die eerste deel van publikasie vandag) wees.

volgorde van aksies

Die eerste ding wat jou toppings berei. Die bak van vark gemaalde beesvleis gestuur gemaal ui, suur, sout en peper. Alle roer goed en hou eenkant om die kant.

Die houer gevul met sout en suiker water, is eier en groente-olie gestuur. Alle deeglik gemeng en gooi stadig in meel. Toets Tegnologie van voorbereiding is soortgelyk aan die een waarop maak ravioli of kluitjies. Net moet dit nie te styf wees, of pasties sal smaak soos rubber.

Van die gevolglike knippie af klein stukkies deeg, rol dit in dun lae, gestop met maalvleis, bedek en dra op die rand van 'n piering. Toekoms pasties gebraai in baie warm olie en bedien aan die tafel.

Deeg op kefir

Hierdie resep is 'n bietjie anders as vorige weergawes. Ten spyte van die nie-standaard stel produkte, kan jy maklik kook sappig en heerlike pasties (die nasionale gereg van 'n land, wat jy reeds weet). wat jy nodig het om te toets:

• Paar glase kefir.
• Hoender eier.
• Drie koppies meel.
• Onvolledige teelepel sout.

Daarbenewens sal jy nodig het om die vulling produkte voor te berei. So is so vooruit of daar op jou kombuis rak maalvleis, ui, ui, pietersielie, swartpeper en sout.

In een bak kombineer jogurt, eier en sout. Alle behoorlik geslaan klits en geleidelik voorheen gesifte meel. Die gevolglike deeg blameer op die werkoppervlak en hande deeglik geknie, moenie vergeet om seker te maak dat dit nie te steil. Dan van hom afknyp klein stukkies, rol hulle in dun skywe, opgestopte, en sluit die rand. Braai beste pasties in 'n diepbraaier. Maar as dit ontbreek dit gedoen kan word in 'n pan.