Sout Bracken varing in die winter by die huis: 'n resep

Hoe is die sout varing Bracken? Dit sal ons jou vertel in die huidige artikel.

algemene inligting

Voordat ons jou te vertel oor hoe die sout varing by die huis, moet jy vir my sê wat is hierdie plant.

Sekerlik baie mense weet dat in die wêreld is daar ongeveer 10,000 verskillende spesies van varings. Dit is die wonderlike plant kan gevind word in ons land. Baie dikwels dit groei dik en donker gemengde woude.

Ongelukkig, nie alle inwoners van Rusland weet dat bykomend tot die dekoratiewe funksie, varings, of liewer, hul spesifieke graad (bv Bracken) is wyd gebruik word in die kulinêre besigheid.

Volgens jou smaak, sê plantspesies is vergelykbaar net aan dié van vlesige swamme.

So hoe is die sout Bracken varing? Vir voorbereiding van sodanige plante moet slegs gebruik word jong lote, blare wat nog moes oop, en steggies was nie 25 cm lank.

'N Eenvoudige resep vir beit varing

Trouens, in die voorbereiding van sodanige snacks is daar niks moeilik. Die lekkerste en aromatiese voorbereidings vir die winter kry, is dit slegs nodig om streng volg die vereistes van die resep, en gebruik die regte hoeveelheid bestanddele.

So, om sout varing suksesvol is, is dit nodig om voor te berei:

• jong rostochku plantspesies Pteridium aquilinum - gebruik van diskresie;
• sout groot kookboek - ongeveer 30g (wat gebruik word vir die marinade 1 l water);
• witsuiker groot - sowat 80 g;
• tafel 6% asyn natuurlike - sowat 50 ml;
• drinkwater - Doen aansoek by diskresie.

produk Processing

Sout varing - 'n baie eenvoudige en vinnige proses. Na jong rostochku ontwrig in hout, hul twee uur geweek in koue water en goed gewas met behulp van 'n vergiettes.

Om die mees snack sagte en delikate kry, moet die hoof produk onderwerp word aan blansjering. Om dit te doen, Bracken verspreiding in 'n groot emaille bak en onmiddellik gooi kokende gesoute kookwater. As sodanig, is die plant vir 4 minute gehou, dan gooi in 'n vergiettes en sterk afgeskud, die uitskakeling van enige oortollige vog.

Voorbereiding van pekel

Sout Bracken varing kan gedoen word op verskillende maniere. Ons het besluit om jou aan te bied met die mees eenvoudige resepte vir die implementering van wat nie 'n baie van die bestanddele benodig.

Na afloop van die vars geplukte plante behoorlik sal verwerk word, begin om die marinade te berei. Vir hierdie konvensionele drinkwater kook oor hoë hitte, en dan daarin sout en suiker opgelos is. Na die verwydering van die gereg van die stoof, dit voeg asyn en begin sout.

Hoe is die sout?

Fern gelê halwe liter of 750 g pype, wat gesteriliseer vooraf in 'n dubbelkoker. lepel plant liggies geskep stampte, dan gooi warm soutwater.

Vulling al die houers, is hulle onmiddellik rol, gebruik 'n gesteriliseerde metaal deksels. Draai pype onderstebo, is hulle toegedraai in 'n ou kombers dik en links in hierdie posisie vir die hele dag.

Met verloop van tyd, opgerol n happie te eniger skoon koel en donker plek. Hierdie gereg word wat geskik is vir verbruik na ongeveer 4-7 dae. Dit was gedurende hierdie tyd Bracken varing versadig die geure van die marinade, sag en baie soet geword.

Hoe om aandete voor te lê?

Soos jy kan sien, sout varing in die huis vereis nie spesiale vaardighede en spesiale toerusting.

Na afloop van die sout plant, dit liggies geneem uit die marinade en versprei in 'n bak. Gesoute snack knoffel en swartpeper, gesoute dit met sonneblomolie, asook enige tamatiesous of tamatiesous.

Roer die komponente, is hulle gedien om die tafel, saam met 'n sny rogbrood.

Berei heerlike eetgoed en geurige olie

Sout varing in die winter kan die gebruik van heeltemal verskillende komponente verskaf. As jy wil 'n hoë-kalorie snack vir alkoholiese drank te maak, raai ons gebruik hierdie resep. Om dit te implementeer, sal ons die volgende nodig:

• jong rostochku plantspesies Pteridium aquilinum - gebruik van diskresie;
• natriumsout groot - sowat 40 g (wat gebruik word om 1 l water marineer);
• witsuiker groot - ongeveer 100 gram;
• lavrushki, peper pot - na smaak;
• sonneblomolie reuklose - 200 ml;
• tafel 6% asyn natuurlike - sowat 60 ml;
• drinkwater - gebruik van diskresie.

Verwerk die bestanddele

Proses vir die voorbereiding van Bracken varing winter snacks moet presies dieselfde manier as hierbo aangebied is. Die plant is versigtig skoongemaak, geblansjeer, afgespoel in koue water en sterk skud.

Voorbereiding van vulling

Sout varing met behulp van aromatiese marinade en olie is baie gewild onder sjefs. Dit is te wyte aan die feit dat so 'n voorgereg draai baie lekker en oorspronklike. Om dit voor te berei, moet jy 'n marinade te maak. Vir hierdie doel, die drinkwater kook op 'n hoë vlam en dan voeg die sout en suiker. Na ontbinding van die bestanddele van die geregte verwyder van die hitte en onmiddellik uitgegooi asyn.

Soos vir die sonneblom olie, sy sterk verhit in 'n bak en onmiddellik gebruik word vir ander doeleindes.

Die proses van die vorming van snacks

Om so snacks geneem verskeie gesteriliseer half-liter bottels vorm en dan versprei hulle peper, lourierblaar en behandel Bracken varing. Die plante word dan gooi die helfte van die marinade, en voeg dan die warm olie.

Vulling pype, rol en draai dit onderstebo. Na blywende 'n snack onder 'n dik kombers (oor 'n dag), is dit na die spens of kelder.

Bied aan die tafel

Dien olierige snack Bracken varing van die tafel moet net aan die einde van die eerste maand nadat die crimpen. Die plant is uit die banke geneem, saam met die marinade en sit voor saam met 'n sny witbrood.

Vinnige sout varing

As jy nie wil hê dat die varing oes in die winter, stel ons voor om 'n vereenvoudigde skema van sy sout toe te pas. Vir hierdie ons nodig het:

• jong rostochku plantspesies Pteridium aquilinum - gebruik van diskresie;
• groot kombuis sout - gebruik van diskresie.

proses van voorbereiding

Gesoute varing in 'n manier maklik. Vars geplukte plante deeglik onder 'n sterk druk van die water gewas, en dan baie skud in 'n vergiettes. Na 'n varing enige oortollige vog te verlaat, dit versprei in 'n bak, en gegeur met baie sout.

Roer die komponente van die hande van 'n koerant is bedek en laat eenkant vir ¼ uur. Daarna het die hele glas preform verdeel deur banke. Om varing het sy sap en goed om piekel, moet dit geskep stampte behulp tolkushkoy.

Na die invul al die houers, hul deksels verseël konvensionele poliëtileen en onmiddellik gestuur na die koelkamer. Stoor 'n werkstuk net in die koue te wees. As varing staan by kamertemperatuur, sal dit redelik vinnig versleg.

Hoe en waarvoor gebruik?

Die preform gemaak volgens die bostaande resep, selde verteer as 'n snack, as dit blyk baie sout. In hierdie verband, is so 'n produk gebruik net vir kook ander geregte. Byvoorbeeld, die sout varing dikwels bygevoeg by verskillende goulashes, tweede en eerste geregte. Doen dit self tydens termiese verwerking van basiese voedselsoorte.