Chorizo wors: lekker, ongewone en diverse. Chorizo - watter soort wors

Vertroudheid met verskillende lekkernye van die Europese en Oosterse kookkuns is baie verrykend smaak fancy van ons landgenote, om hulle gewoond te maak van die verskeidenheid van bestanddele wat gebruik word in kook en dikwels net amazing nuwe partye te proe. Die meeste mense op 'n gemeenskaplike spreekwoord, is van mening dat "die beste vis - 'n wors", maar 'n spesiale verskeidenheid van laasgenoemde sien nie. Soos daar is gekook, gerook, het opgedroog - en dit is alles anders. En vir diegene onverligte mense, maak dit sin vertroud met chorizo te kry. Dat dit nie net 'n soort van wors van die volgende drie tipes, sal hulle verstaan op die eerste byt.

Hoe dit lyk en wat dit bestaan uit

Oppervlakkig chorizo - 'n lang droë wors, gemaak in Spanje. Daar is egter baie. Dit sluit beslis paprika (in verskillende resepte kan teenwoordig beide akute en soet wees). Ook verpligte komponent is knoffel.

B kan alleen of vark, of in kombinasie met 'n bees vleis komponent gebruik word. Sommige veral eksotiese spesies sluit perd, oslyatinu, en veral skaars chorizo (dit kan kom as 'n skok, natuurlik) - selfs vleis muile.

Hoe het hierdie produk? Net soos wors - asseblief. Jy kan egter en braai die chorizo. Resep, aanvaar Cocido, behalwe dit sluit as bykomende bestanddele meer groente en ertjies (noodwendig Turkish), en dit word beskou as een van die grootste Spaanse disse. Moenie gaan sonder hierdie worsies en die wêreld-beroemde paella. By the way, is dit beskou as die mees suksesvolle Andalusische produk gemaak in Jabugo.

Wat is anders as ander eksklusiewe wors

Chorizo wors - nie net die Spaanse kookkuns ontdekking. Byvoorbeeld, daar is baie lief vir salchichon smaak. Maar as die vorige wors gestop in vark ingewande is vars, die vulsel vir die tweede op die dag voor vet links na "rus". Behalwe salchichon - eerder gedroogde subspesies daardie maand son-gedroogde, en die huidige Spaanse chorizo (wat streng voorwaarde vir tradisie, geen twyfel) is in sy rou vorm, en na die verkryging nodig is of kook of bak, of twis. Maar vervaardigers van ander lande soos gerookte wors of vyalyat, dan kan hulle geëet word sonder verdere kook.

home Edition

Dit het 'n goeie idee van hoe om so 'goodies jouself voor te berei. Dit sal egter 'n Mexikaanse, nie Spaans chorizo wees. Dit is eenvoudig, maar tydrowend. En met die bestanddele wat nodig is om geknoei: 2 en 'n kwart kilogram duidelik maer varkvleis (lende - ons keuse) gaan 2 koppe van knoffel, 'n eetlepel van oregano, 'n bietjie komynsaad (slyp), Tequila (rofweg gesproke, 'n klein stapel), as die wyn asyn (neem rooi) en die speserye: paprika, rooipeper, chili, swartpeper - al hamers. Bygevoeg geurmiddels na smaak, maar die eindresultaat moet skerp wees as jy wil om presies chorizo kry. Resep bied so 'n verhouding (in g): 8: 8: 16: 3. Sout - as jy wil. Die moeilikste deel wil varkvleis darmen (derm). Vind - neem 3 meter.

Die vleis is gekap, gemeng met knoffel, dan gemaal en afgekoel vleismeul. Dan gooi tequila en asyn al geknie. Maalvleis gebraai speserye word bekendgestel. Volgende - vulsel.

Guts 'n halfuur moet geweek in warm water, dan spoel. Voorberei vleis gevul darmen, wat verband 10-15 cm. Toe die volgende lekkerny gestoor in 'n vrieskas en smaak die beste wanneer die voorbereiding verwerf in die vorm van 'n rooster of braai.

pittige gereg

Trouens, kon jy net koop chorizo by en kook daaruit iets lekker. Byvoorbeeld, Spaans Fasolka ragout. 250 gram van Spaanse wors moet uie, knoffel (3 naeltjies), half-lepel Pimento (pak en soetrissies), 400 gram van neem tamaties in sap, wortels, 400 g van enige van bone, 'n halwe koppie van wyn, koljander en groente-olie.

Chorizo grof gesny en gebraai. Daar is ook gebraaide uie, knoffel en gerasperde wortels. Drie minute later, is die vrugte bygevoeg wors, en 'n bietjie later - tamaties. Dan gooi die wyn en water - van die vloeistof nie komponente moet vashou. Sit die deksel op - en 2 uur in die oond. Voeg dan die bone - en daar is nog 'n halfuur. Na die oond sprinkel met koljander en net eet.

Sal jy kook die chorizo (dit wil sê, sal ons jou vertel) huis - nog 'n vraag. Maar om iets lekker moeite werd om te kook.