Vars sampioene: hoe om dit te lekker piekel. Wenke en resepte

Gemarineerde sampioene - dit is 'n groot bak wat is lekker om te probeer in die somer en winter. Stoor proses maklik, moet jy alle vorme van sampioene. Hoe marineer hul lekker, sal jy leer na die lees van die artikel tot aan die einde. En dan jou gemarineerde sampioene sal loof jou familie, vriende en bure.

Die algemene skema van marineertyd

Jy het nodig:

• gewone water (een liter);
• swartpeper;
• lourierblaar (1 stuk in elke pot.);
• sout (150 ml);
• knoffel,
• Asyn 25% (een eetlepel ..);
• dille;
• sampioene.

Hoe om piekel

Vir preform geskik luteus, berk sampioene, sampioene of Aspen. Die belangrikste is, onthou dat verskillende tipes sampioene apart gemarineer. Omdat hulle almal 'n verskillende gaarmaaktyd. Kies net vars en heel sampioene. Kom ons begin. Neem een kilogram van heuning zwam, reinig hulle van 'n oormaat puin en gewas. Kook vir sowat twintig minute in die pan. Dat hulle sterk ontvang, dompel in 'n kokende water. Cook staan in 'n emalje kastrol. Kry om die voorbereiding van pekel. sout na die water, gekapte knoffel, dille stokkie, peper, voeg lourierblaar, asyn. Vir die liefhebbers van gekruide voedsel as jy wil, kan jy pepperoni soetrissies by te voeg. Maak seker dat jy hou die verwydering van die skuim om 'n piekel was deursigtig. So, kook vir twintig minute, en dan die swamme ontbind in gesteriliseerde flesse en gooi die warm soutwater. Voeg een teelepel van groente-olie warm. Oprol en draai oor die banke.

Hoe om die wilde sampioene marineer

Sleutel Bestanddele:

• water (twee liter);
• Asyn (twee eetlepels ..);
• Sout (200 gram);
• soetrissie (twintig stukke);
• vyf lourierblare;
• Angelier (tien stukke);
• speserye;
• wilde sampioene.

Hoe om piekel

Jy kan enige sampioene neem, in ons geval sal ons gebruik om te kook kilogram melk sampioene. Spoel dit goed duidelik van puin. Verhit water in die pan, en sodra dit kook, gooi dit in swamme en problanshiruyte drie minute. Blus dan koue water uit die kraan en hou vir 'n paar minute. Neem 'n diep pan en versprei lae sampioene eerste, dan sout en speserye. Laat staan vir 'n paar dae (ongeveer drie dae). voeg dan in gesteriliseerde flesse en gooi warm sampioene pekel (water, asyn, naeltjie, sout). Top put peperkorrels en lourierblaar. Ons oprol die banke.

Hoe om Pools sampioen marineer

Sleutel Bestanddele:

• sout (drie teelepel ..);
• soetrissie (twaalf stukke);
• neutmuskaat;
• suiker (1/2 teelepel ..);
• water (twee koppies);
• twee velle van lourier;
• asynsuur (60 ml);
• een ui;
• Pools sampioene.

Hoe om piekel

Die eerste manier (in pekel). Koop mark kilogram bolete. Toe ek by die huis kom, hulle eerste kies ons. Groter sal sny in stukke, en die bietjie wat ons marineer geheel. Dan skoon van 'n oormaat puin, spoel goed af onder koue water. Neem 'n vergiettes vou dit sampioene tot glas oortollige vog. Dan voeg hulle in die pot, gooi twee glase water en gevul met sout. Opwarm op die hitte totdat die sap is uitgelig. Kook vir tien minute. Volgende, voeg die peper en uie heeltemal skoongemaak. Baie gasvrouens gebruik die marinade sous waarin die gaar Pools sampioene. Maar dit is nogal donker. Daarom is dit raadsaam om 'n marinade van suiker, water en asyn berei. Verhit die mengsel in die pan en laat sak die sampioene daar. Kook vir 'n paar minute en dan vou in skoon bottels. Maak die deksel.

Tweede metode (sterilisasie). Soos beskryf in die vorige resep, kies en kook die sampioene in soutwater vir vyf en twintig minute. Dan gooi in 'n vergiettes wanneer oortollige vloeistof te dreineer, sit in flesse. Berei die marinade. Meng die water, suiker en asyn. Vul dit aan die banke is nie tot die einde, na twee sentimeter van links nek. Top put lourierblaar, peper aan die slaap raak. steriliseer pype. Vir hierdie doel, die onderkant van 'n groot pot stel hout rooster. Sit dit pype, bedek met deksels. Gooi die warm water en steriliseer dertig minute. neem dan uit die banke en rolle.

Gemarineerde sampioene lekker om alleen of saam met 'n paar bykosse, soos gekookte aartappels eet. Bon Appetit!