Vinkel. Nuttige eienskappe van speserye

Vinkel is gegroei as 'n kulturele tweejarige plant in die eerste jaar van die gee van die stingels en blare, en in die tweede jaar - die blomme en sade. dit kan gevind word in die natuur net in die Kaukasus en die Krim. Ekstern, kan dit moeilik om te onderskei van Bush Bush van vinkel gewone dille wees, beide plante is baie soortgelyk: reguit vertakte stamme, sterk gedissekteer blare en klein geel blomme en later vrugte versamel in die sambreel, behalwe vinkel hoër (tot een meter) en groter. Vinkel is nuttige eienskappe is dieselfde as dille. Maar hulle smaak baie anders. Vinkel het 'n soet smaak en pittige geur, wat herinner aan die smaak en aroma van anys.

Die plant is van twee soorte: vinkel en vinkel groente. Blaarstele laasgenoemde nader aan die grond te verdik, die vorming van klein kochanchiki. Vinkel is nuttige eienskappe hitte kook gedeeltelik behou. Die plant bevat min kalorieë, beteken dit nie veroorsaak allergieë en word geklassifiseer as 'n gesondheids-voedsel. Alle dele van vinkel groente gebruik in die kombuis: die blare en stingels wat ryk is in vitamien C en karoteen, blomme en sade, en selfs die wortels is. Setperke bygevoeg groentegeregte, in sop, in bewaring; stingels en wortels gestowe, gekook, by slaaie rou; Saad geproduseer essensiële olie, hulle in sout geplaas in meel produkte, gebruik in die voorbereiding van alkoholiese drank, tee. Amper nie verloor die voordelige eienskappe van vinkel, as die winter om die blare droog en stoor sappige stingels in klam sand.

Tradisionele en die folk-medisyne gebruik vir medisinale doeleindes vinkelsaad as gewoonlik, genoem deur die mense vir sy ooreenkoms met 'n dille geurige apteek dille. Hoe bruikbaar Vinkel is bekend aan die antieke Chinese en Egiptenare, was hulle gekweek en gebruik dit as 'n medisyne en as 'n spesery. In die ou Engelse spreekwoord sê dat hy wat vinkel het, slaag kan beskou word as 'n duiwel, nie 'n man. Die plant is ingesluit in die lys van die nege mees gerespekteerde ou Saksers kruie. In die 18de eeu voorberei sommige Stephenson gebaseer vinkel effektiewe dwelms gebruik vir die behandeling van niersiekte. Stephenson lank geheim gehou van die maak van 'n gewilde manier totdat die Britse Parlement hom nie dwing om die geheim te openbaar, betaal egter vir die vyfduisend pond.

Vinkel tree op as 'n ekspektorant dat die funksie van die spysverteringskanaal kliere sagte lakseermiddel en 'n diuretikum verhoog. Vinkel het nuttige eienskappe as gevolg van die hoë inhoud van vlugtige olies in sade (6,5%), spore van anisic suur, anisaldehyde, karoteen, rutin, askorbiensuur en ander stowwe. Die ervaring van vorige geslagte het getoon dat die ongetwyfelde voordeel van vinkel met winderigheid, derm en maagkrampe, en kolitis (nou die plant kan gevind word in die samestelling van die maag tee, dille water), derm koliek by babas, siektes van die niere en galblaas, verkoues, vergesel deur 'n hoes. Vrugte sy funksie as 'n manier wat die bedrag van gegenereer melk in borsvoeding moeders, die stimulering van die aptyt, die verbetering van die vloei van bloed verhoog; hulle verbeter die smaak van sekere dwelms. By the way, vinkelsaad gebruik word om essensiële olie te kry nie net gebruik in medisyne, maar ook in die parfumerie, seep maak.

Winderigheid, koliek by babas voor te berei 'n warm aftreksel deur giet kookwater een teelepel van gebreekte sade van die plant. Na 'n tien minute infusie van infusie moet dronk tydens die dag wees. Met winderigheid in volwassenes, die verhoging van die dosis tot drie keer vir 'n glas kookwater is nie die een en drie teelepels van die gebreekte vinkelsaad.