GesondheidGesonde eetgewoontes

Vir 'n gebalanseerde dieet. Kaas Maasdam. Caloriese inhoud en eienskappe van die produk.

Almal weet dat die bekende Kaas van Gouda en Edamer net die gewilde Hollandse Kaas Maasdam in gewildheid oorskry . Sy vaderland is Holland, die stad Maasdam. Vandaar die naam van die produk. Vervaardiging van die produk val op die XIV eeu. In Rusland het die oorsese produk in die dae van Peter I gekom. Die koning is weggevoer deur skeepsbou in Saardam, waar hy die smaak van Maasdam proe. Die produk het op die monarg se smaak geval en hy het 'n besluit uitgereik oor die voortdurende invoer van kaas in sy land. So het die oorsese wonder oor Rusland versprei.

Hochma as gevolg van kaasgate

Die kaas Maasdam het 'n aantal klein gaatjies oor die oppervlak. Dit is die tegnologie vir die maak van kaas van hierdie klas. So, hierdie gate het amper 'n wrede grap met Peter I gespeel. Die outokraat het besluit dat die produk deur knaagdiere aangeval is, waardeur hy baie boos op die Hollandse meesters was. Ná 'n tyd het die koning besef dat hy verkeerd was. En toe hy die delikate, effens versoete smaak van die produk geproe en geniet het, het hy 'n vurige ondersteuner van Maasdam geword.

Kaas Maasdam: kalorie-inhoud van die produk, beskrywing van voedingseienskappe

Hulle sê Maasdam en Emmental-kaas uit Switserland is ou mededingers. Siropers maak die produk op so 'n manier dat dit na buite lyk soos die kaas van Gaud en Edamer. Maasdam is egter nie soos ander kase nie en het sy eie unieke vorm. Na 'n rukkie na die rypwording van kaas word dit duidelik. Die produk word gevorm onder die invloed van gasse wat voortspruit uit gisting. Na 'n maand van gisting, kry die produk 'n pragtige geur wat die smaak van gourmets verruil. Tradisioneel word kaas gemaak van natuurlike koemelk.

Buite is die produk bedek met 'n ewe geel skede. Soms kan dit wax voorkom. Vanuit die binnekant bestaan die kaas uit 'n soliede massa met 'n skaduwee van dowwe yellowness.

Calorie Meadsdam-kaas is 360 kalorieë. Van ander voedingstowwe vind ons daarin 'n proteïen (28 g) en dieselfde hoeveelheid vet. In die persentasie kaas bevat vetinhoud van 45 persent. As die kalorie-inhoud van Maasdam, soos vetinhoud, nie opsy gesit kan word of weergee word nie, kan die koolhidrate anders gesê word. Die produk word gekenmerk deur hul volledige afwesigheid.

Die geheim van ligte soetheid van die produk in spesifieke mikrobakterieë. Hulle word by 'n sekere stadium van vervaardiging by die produk gevoeg. Soms word Maasdam-kaas (die kalorie-inhoud van die produk ook bepaal deur die basiese bestanddele) van bokmelk gemaak. Hierdie onkonvensionele kennis is voorgestel deur 'n man genaamd Veldhayzer. Op een dag by 'n gereelde ontbyt van toebroodjie en kaas het hierdie man die ongewone idee gekry om bokkaas Maasdam te maak. Om die ontwikkelinge in die lewe te vertaal, moes ongeveer 2 jaar spandeer. Soos in die klassieke weergawe word dieselfde stel komponente gebruik vir die voorbereiding van Hommage-kaas. In die kombuis, onder die restaurante, is Maasdam uit Holland baie gewild. Dit word bedien met olywe of druiwe onder rooi droë wyn.

Vir diegene wat 'n dieet volg of nie oorgewig wil hê nie, moet u die soektog "Maasdam-kaas, kaloriewaarde" invul. Daar is plekke waar jy kan lees oor die hoeveelheid kalorieë wat verbruik word per 100 g van die produk en vind aanbevelings oor die gebruik van kaas. Byvoorbeeld, Maasdam-kaas in kombinasie met ander voedselprodukte.

Vervaardigingsbesonderhede

Maasdam in die bedryf word gemaak van kaasgraan. Met 'n spesiale temperatuur af ongeveer 56 grade Celsius. Dit word ook die tweede temperatuurverwarmingsmodus genoem. Dan, vir 'n lang tyd, is die graan gedeeltelik droog, wat die vogbalans tot 40% behou. Verder gaan die produk deur die maandelikse verouderingsfase by 'n temperatuurreeks van 12 tot 25 grade. Hierdie temperatuur laat die ontwikkeling van streptokokke en melksuurmikro organismes toe. Tydens die tweede verhitting word propioniese suur mikroörganismes gemeng met die kaasmedium.

'N Aantal ander sure: asyn, vlugtige vetsure en aminosure verskyn onder die invloed van gefermenteerde mikroflora.

Bottom line:

Op die oomblik is dit al die basiese inligting oor die Maasdam-kaas. Caloriese inhoud van die produk, die gebruik van skottelgoed in kook, maak, sigbare eienskappe, ens. Word opgesom. Vir meer besonderhede, verwys na die relevante bronne.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 af.unansea.com. Theme powered by WordPress.