Voorbereiding van 'n soufflé hoenderborsies in die oond en multivarka

Vandag sal ons jou te vertel oor hoe om 'n soufflé van hoenderborsies maak. Kook dit in die oond, ons sal in multivarka.

Ons doen soufflé hoenderborsies in multivarka

Vir die voorbereiding van tender en voedsame souffle in 'n moderne kombuis toerusting soos multivarka, moet ons:

• vetterige room - sowat 100 ml;
• gekookte hoender fillet - ongeveer 700 g;
• groot ui - 2 stuks;.
• Eiers medium - 2 stuks;.
• sout, peper en ander speserye - voeg na smaak.

kook basiese beginsels

Voordat jy 'n soufflé van hoenderborsies, moet jy die fondament te berei. Uiebolle is gesuiwer van die skulpe, en dan in blokkies gesny met Grootste gekook filet. Eiers word verdeel in blankes en eiergele. In die bak van 'n voedselverwerker sit pluimvee, vetterige room, speserye, uie en eiergele. Al die bestanddele gemeng tot glad. Afsonderlik afgekoel geklopte blankes tot aanhoudende pieke. Ten slotte, is al die produkte gekombineer en deeglik gemeng word.

Hitte behandeling produkte

Na die verkryging van 'n homogene sagte vleis massa en die verspreiding daarvan in die beker Multivarki wat vooraf kulinêre of gesmeer groente vet. Soufflé hoenderborsies gaar in "blus" af vir 40 minute. Gedurende hierdie tyd, is die produk goed begryp.

Dien die gereg op die tafel

Na kook souffle dit onmiddellik uit die apparaat verwyder en die houer is gevoer om die tafel. As 'n geruime tyd hom in stand te hou in die gesig, sal dit op te los en sal nie so mooi soos na blus nie. Dien die finale produk met 'n koppie soet warm tee.

Ons doen soufflé hoenderborsies in die oond

Daarbenewens Multivarki, is hierdie gereg dikwels bereid om in die oond. In hierdie geval, sal jy 'n bietjie meer tyd nodig het.

So, vir die voorbereiding van heerlike en tender hoender souffle, moet ons:

• hoë bottervet - sowat 30 g;
• hoenderborsies, pre-gekookte in soutwater - 2 st. 400 g;
• wit meel, koring - schepotochka;
• groot rou eier - 1 st,.
• room 10% -de - 150 ml;
• room vet - sowat 50 ml.

Die maak van die grondlegging

Voordat jy 'n soufflé van hoenderborsie kook in die oond, is dit nodig om 'n pragtige en lugtig vleis basis maak. Vir hierdie filet geskil verkoelde pluimvee en gekook tot sag, verwyder uit die gevolglike sous skuim. Na kookwater Bates vuur te laag en kook die vleis produk vir 40 minute.

Afsonderlik, braai meel tot botter. Die gevolglike massa is liggies uitgestort in 'n dun straaltjie maer warm room. Al die produkte is deeglik gemeng, dat daar nie 'n enkele knop. Gekook filet gekap in klein stukkies en grond in 'n blender teen 'n baie hoë spoed.

Gemaalde hoender word by die romerige sous gemaak van meel en klits deeglik. Daarna geskei eierwitte en klits dit in soliede skuim. Skuif dit na die vleis massa en deeglik geroer.

bakproses

Vorm ontwerp vir 'n soufflé, gesmeer met botter en gooi hulle vleis. Suurroom gemeng met die eiergeel en smeer die boonste deel van die halffabrikaten produk. Die oond verhit tot 180 grade, en dan geplaas in 'n Hy gevul vorm. Soufflé gebak vir 25 minute.

Klaar produkte word bedien om die tafel warm.

nuttige wenke

Berei hoender souffle by die huis kan en met behulp van 'n water bad of stomers. Om dit te doen, moet jy 'n hoë vorm gebruik. Hul vleis is gevul met die basis en sit in 'n kastrol met kookwater. Die vloeibare vorm moet dek ten 2/3 dele. Kook soufflé moet wees teen 'n lae hitte met die deksel toegemaak. Gryp die gereg is besprinkel met granaatpitte en dien.