Wat is die mastiek vir die koek? Koeke Mastiek eie hande

Moderne kombuis is onmoontlik om te dink sonder die suiker mastiek. Dit ornament lok nie net die oog, maar is baie lekker produk. Nietemin, vier eeue gelede, mense het nie geweet wat mastiek koek. In die 16de eeu het hierdie soet gewild geword onder bakkerye in Wes-Europa. Maar op daardie tyd, want dit het bloot lekkergoed.

Wat is die mastiek vir koeke en gebak, die wêreld geleer het nader aan die 20 eeu. Vandag is dit 'n versiering gebruik in die voorbereiding van lekkers, selfs meer as versiersel.

Wat is 'n seëlaar?

Koek en ander lekkers hierdie stof 'n rol speel van die dekking en versiering, aangesien dit 'n stomp, elastiese konsekwentheid. Danksy hierdie deeg kan maklik heg hul produkte enige vorm. Dit is belangrik om te verstaan dat die gewig van die mastiek net digte koek kan weerstaan (op die basis van verskeie lae van koeke).

Op die samestelling van hierdie mengsel kan verander. Die enigste bestanddeel wat moet plaasvind in die mastiek is gepoeierde suiker. Die res van die samestelling kan ook stysel en proteïen, en gelatien en marsepein, en malvalekkers, en baie ander produkte. Breed vervaardig dikwels gebruik kleurstowwe en geure. Resepte mastiek groot stel, sodat almal kan 'n ogie te hou op 'n geskikte opsie om dit te maak met hul eie hande. Jy hoef nie na 'n spesiale meester-klas slaag. Koek van die mastiek is bereid om by die huis vir 'n paar uur.

Dit moet ook op gelet word, dit op sigself is 'n versiering is baie voedsaam. Per 100 gram van die produk vir ongeveer 393 cal.

soort van mastiek

Tot op datum, kan versiering van gepoeierde suiker word gevind in enige gebak en selfs die kruidenierswinkel. Hulle is ook heel moontlik om te kook by die huis. Maar voor dat dit belangrik is om te onderskei tussen die tipes mastiek massa: gelatien, heuning, marsepein, melk, blom. Individuele variasie van die produk is die industriële tipe.

Die gelatienagtige massa in 'n paar resepte genoem pastillage. Hierdie mastiek verhard baie vinnig, terwyl die oorblywende elastiese en ferm. Hierdie effek word bereik as gevolg van die basis van versiering - gelatien. Hierdie opsie is ideaal vir snyblomme en fyn besonderhede.

Die volgende tipe mastiek is die voorbereiding nie van suiker en heuning. As gevolg van hierdie gewig gee 'n baie sagte, maar nadat droog nie verkrummel. Dairy mastiek word beskou as een van die mees populêre vorme van versierings vir die koek. Gaar gewig kan nie net bedek die hele top die koek, maar ook om te vorm van dit 'n klein eenvoudige figure. Die belangrikste bestanddeel is kondensmelk.

Marsepein plak word beskou as die mees sag in konsekwentheid. Dit moet uitrol 'n dun lagie, wat gedek in koek sal tot gevolg hê. Aan die ander kant, dit is nie geskik vir beeldhouwerk figure en selfs die inskripsies.

Die beste opsie vir komplekse produkte van die blomme tipe is mastiek. Van hierdie massa gemaak kan word as 'n groot knop rose en sneeuwklokjes klein. In elk geval, beteken dit nie sy vorm en vorm verloor.

Industriële mastiek gebruik vir koeke in die algemeen implementering. By die huis, dit is nie moontlik om te kook. Dit pasta is geskik vir verwerking deur 'n koek en versier dit. Voorkoms dikwels helderder en mooier as die vervaardiging in 'n huislike omgewing, soos gebruik in die bedryf die vervaardiging van verskeie kleurstowwe en ander bymiddels.

Kook Basics mastiek

Om die suiker gewig maak, moet jy om te sorg vir die teenwoordigheid van 'n paar van die gereedskap wat altyd moet byderhand wees. Eerstens, dit is 'n koekroller en houtbord. Trouens, vir die vervaardiging van pas enige gladde en droë oppervlak, insluitend tafel. Ook byderhand is om te wees kos film, ronde 'n skerp mes, liniaal, vorm en verskeie bykomstighede (linte, krale, ens).

Voordat dit gekook is dit belangrik om te verstaan dat so 'n seëlaar. Koek is 'n versiering, maar nie sy hand of interlayer. Dikwels is stopverf is gemaak van gepoeierde suiker, water, suurlemoensap en gelatien, maar daar is opsies. Baie bakkers word aangeraai om 'n baie olie en glycerine voeg by die mengsel verdroog nie baie vinnig.

Al die bestanddele is bygevoeg om die diep emalje pot of bak. Geroer vir sowat 15 minute totdat uniform. Die finale massa toegelaat om te stort of stysel poeier om te verhoed dat vashou aan die hout oppervlak en die arms. Balans mastiek moet gestoor word in kleefplastiek sodat dit nie weg nie verdroog.

Deur versier koeke begin eers nadat die boonste laag van room verhard heeltemal. Dit word aanbeveel dat die mengsel bedek is met 'n droë biscuit of marsepein massa.

Resep huis mastiek

Koek besluit om gelatien, Marshmallows of suiwel massa gebruik. Die eerste opsie is die begroting, maar die ander twee - die meeste ligte en heerlike.

(. 2 teelepel) 1. Self mastiek koek van gelatien, bykomend tot die proteïen "fixeerbad", bestaan uit die volgende bestanddele: 450 gram van verpoeierde suiker en 50 ml water.

Om die nodige twee diep emalje bak voor te berei. Die eerste gemengde poeier is koue water en gelatien. In die tweede moet ons wees om te sif poeier. Sodra in die bak, die eerste geswelde massa, dit moet in besit wees vir 'n paar minute in 'n waterbad. Die volgende stap is om by te voeg by die mengsel poeier. Die finale massa wat toegerol in 'n bal en toegedraai in kleefplastiek.

2. Mastiek Marshmallows geskik vir die modellering van eenvoudige vorms en giet die top koek. Vir konsekwentheid moet dit sag en sag wees. Die samestelling sluit bestanddele: 200 g van gewone malvalekkers, 2 eetlepels. eetlepels water, 100 g van gepoeierde suiker. Opsioneel, kan jy voedselkleursel by te voeg. In hierdie resep Marshmallows speel die rol van gelatien. Relevant tot die opstel van hierdie tipe van mastiek versnel sal 'n mikrogolf nodig. Zephyr is gevul met water en tolchetsya vurk. Die massa word dan geplaas in 'n mikrogolf vir 1 minuut. Na Marshmallows uiteindelik gesmelt, is daartoe gesif suiker poeier bygevoeg. Sodra die massa van die konsekwentheid van klei sal lyk, stopverf is gereed vir giet. Maar bakkers word aangeraai huis kook met pleisterwerk nie om te jaag en laat die mengsel in die vrieskas vir 'n halfuur.

3. Dairy mastiek is baie gewild onder die meerderheid van huisvrouens as gevolg van sy rykdom en soet. Die konsekwentheid van dit sal soortgelyk aan Zephyr wees. Die samestelling sluit bestanddele: 200 g van kondensmelk, 250 g van gepoeierde suiker, 2 teelepels suurlemoensap .. Ook in die mastiek 5 ml brandewyn kan voeg.

Die voorbereiding van die verkorte massa is verminder tot al die bestanddele tot glad viskeuse konsekwentheid meng.

Hantering en berging van mastiek

By die huis het, kan jy maklik te verf die soet massa. Jy sal nodig hê voedselkleursel gewenste kleur. Dit moet net bydra tot die eerste fase van die vermenging van die bestanddele. As jy probeer om hierdie proses te doen na die voorbereiding van mastiek, sal die kleur ongelyk wees.

Om die gewig ligte skaduwee kan ook die sap van spinasie, beet of wortels te gebruik.

Hou die produk van die mastiek word aanbeveel tot 3 maande. Dit sal opgemerk word dat die eetbare hulle net 5-6 weke. Bergingtemperatuur moet wees 5-20 grade, in ander figure kan óf kraak of lek (smelt).

Vrugte koeke mastiek

Die gewildste vandag is die gebak met vars appels, sitrusvrugte, bessies en ander plantprodukte. Dit is ook baie gewild vrugte koeke mastiek vir 'n jaar vir 'n kind. Hierdie opsie doodslaan twee vlieë met een klap - en lekker, en kleurvolle dat kinders nodig het.

Die toets samestelling sluit in: 150 g van koekies sand, 125 g botter, 60 g van melk sjokolade. Vir room en interlayer behoefte: 450 g maer jogurt, 200 ml room, 20 gram Vanilla Cappuccino, 3 eetlepels. lepels suiker, 2 eetlepels. eetlepels gelatien. Ingemaakte vrugte word bygevoeg na smaak. Dit kan gebruik word in plaas van jellie.

Vrugtekoek mastiek stappe:

1. koekies verpoeier, gemeng met die gesmelte sjokolade en botter.

2. Vorm oorvloed gesmeer. Dit kan nie wees die kante besprinkel met meel of poeier.

3. Die gevolglike massa van deeg geplaas in 'n vorm, dan in 'n yskas vir 30 minute.

4. Om die gemengde laag voor te berei alle relevante bestanddele. Vloeistof massa geplaas in 'n yskas.

5. Die deeg uitgerol deeg op koeke. Bak net op 'n lae hitte.

6. klaar koeke uitgelê vrugte en room.

Vir hierdie koek is die beste geskik melk mastiek. Syfers kan vooraf gedoen word.

Spons koek mastiek

Sponskoek met sy eie hande van die mastiek kan voorberei in net 1 uur. Hiervoor het ons die volgende bestanddele: 4 eiers, 2 eetlepels. Skep suurroom, suiker, meel, bakpoeier en kakao poeier, 1 eetlepel. eetlepels papawer, rosyne en gekapte neute. Die room bevat slegs 400 g botter en 800 g van kondensmelk. Biscuit mastiek stappe:

1. Voor te berei die koek gemeng al die bestanddele vir die deeg.

2. Die gevolglike massa is in die vorm gegiet. Bak by 180 grade.

3. Korzhi deurtrek room kondensmelk en botter in 'n verhouding van 2-1.

4. Die kante van die koek kan versier met gekapte neute.

Vir koekie produkte beste passing Marshmallows plak. Vestig figure op grond neute of rosyne word nie aanbeveel nie.

Puff koeke mastiek

Vir die voorbereiding van so 'snoepgoed is nie oorbodig om die volgende werkswinkel neem. Koek mastiek gebaseer gelaagde koek vereis sulke kos as 650 g meel, 400 g botter, 2 eiers, 150 ml water, 1 eetlepel. lepel en brandewyn asyn, sout. Die hoofbestanddele van die room is melk (750 ml), geel (4 stuks.), Suiker (200 g) en botter (120 g). Ook jy kan 'n laag van 50 g meel en 1 eetlepel by te voeg. lepel van vanielje. Om mee te begin om 'n laag koek van mastiek voor te berei met hul eie hande, moet gemeng word in 'n glas asyn, brandewyn en water. Dan, dieselfde prosedure gedoen met eiers en sout in 'n klein bakkie. Daarna beide die massa gemeng totdat uniform. By die finale stadium is bygevoeg om 'n mengsel van olie en meel. Die finale deeg is verdeel in 12 dele (toekomstige koeke). Parallel is die vla in die oond teen 220 grade.

Die koek moet goed landgebonde. Geskik vir die versiering van 'n gewone gelatien seëlaar.

nuttige wenke

Troeteldiere koeke van mastiek is nie geskik vir kook in 'n perseel met 'n hoë lug humiditeit of by 'n temperatuur bo 30 ⁰ C.

As mastiek swak uitgerol, kan dit effens warm.

Stel syfers beste in room of olie laag marsepein.

Ongebruikte seëlaar in die film moet nie gestoor word vir meer as 2 maande.