Wat is dit, die Georgiese wyn?

Georgia word beskou as een van die eerste sentrums van die opkoms van kulturele druiwe wees. Georgian wyn hier is nie net 'n alkoholiese drankie, die mense hier het vir hom 'n godsdienstige ingesteldheid. Daarbenewens, feitlik geen ete is volledig sonder dit, kan ons sê dat dit is deel van 'n verskeidenheid van geregte.

Afhangende van die tegnologie van voorbereiding en druiwe Georgian wyn is wit, rooi en pienk, en afhangende van die inhoud suiker is verdeel in natuurlike soet, semi-soet, droë en semi-droë, afhangende van die koolstofdioksied inhoud - stil en vonkelwyn (stil terselfdertyd aandeel op 'n vintage, versamelaar en gewone).

Gewone wyn is 'n jong, die implementering daarvan op dieselfde tyd is nie vroeër as drie of vier maande nadat voorbereiding. Genoem hoë-gehalte handelsmerk alkohol, wat nie minder nie as een jaar in stand gehou word en is gemaak van sekere kultivars.

Ten einde 'n goeie Georgian wyn kies, moet jy eers spandeer dit proe. Dit word aanbeveel om te voldoen aan hierdie skema as "oog - neus -. Mond" In die eerste plek, is dit nodig, giet 'n drankie in 'n glas, hom deeglik te sien op 'n wit agtergrond. Wanneer hierdie rooiwyn moet nie enige vreemde deeltjies bevat en troebel. Meer alkohol moet wakker en inaseming van aroma, en 'n ruk later na die proses herhaal. So bepaal sy aromatiese evolusie, dit is, weerstand teen blootstelling suurstof.

Volgende Georgian wyn geëvalueer in smaak. In hierdie geval, is dit nie nodig om dadelik te sluk, om die geleentheid te bied om die rykdom van smaak ervaar het, dit wil sê om die geleentheid te bied om oop te maak die drink. Dit moet gesê word dat 'n goeie geeste laat altyd afwerking, sonder onaangename nasmaak.

Die mees algemene metode van die maak van wyn in Georgia - Kakheti, waar die spoed en berging van die drink vervaardig in die keëlvormige pype, wat in die grond begrawe (tot die vlak van die gat). Dit laat 'n konstante temperatuur van die wort fermentasie en stoor van alkohol. In hierdie geval vir die wort druiwe gekneus bene, sodat dit nie die bene van druiwe, wat bitterheid gee aan verpletterende skade.

Fermentasie plaasvind vyf dae op pulp, en dan die sap geskei en in 'n ander houer waar die wyn fermenteer op uitgestort. In hierdie geval, neem uit die pulp sap, waaruit ook produseer alkohol. Wanneer is wit Georgian wyn, fermentasie is uit direk op die pulp vir agt dae as gevolg van hierdie drink gedra sal 'n spesiale torpkost het.

In ons tyd, is dit aanvaar dat die mees bekende handelsmerke van wyne van Georgië is:

1. Saperavi - 'n tert smaak, met wenke van moerbeie, frambose en bloubessies, en donker granaat kleur. Dit word aanbeveel om gedien te word met vleisgeregte.

2. Hvanchkara - het 'n spesifieke smaak met 'n wenk van framboos en donker robyn kleur. Dit word aanbeveel om die Georgiese wyn met nageregte gebruik.

3. Kindzmarauli - het 'n delikate fluweelagtige smaak en donker rooi kleur. Dikwels bedien met nageregte en vrugte.

So, Georgia is die land waar sy oorsprong wingerd- en sy wyne is bekend oor die hele wêreld.