Georgian wyne: 'n oorsig

Nie so lank gelede, UNESCO het besluit om 'n lys van nie-tasbare erfenis van die mensdom Georgian-wyn maak metode maak. As die wêreld in vate moet staan, in hierdie Kaukasiese land, en meer presies in sy streek van Kakheti, in die produksie van groot klei potte gebruik - kvevri. Mash sit in 'n reuse-, twee-meter-hoë, amfora, en dan begrawe hulle in die grond. Rotsagtige en swaaie berg klimaat te skep unieke Georgian wyne. Elke graad het sy eie smaak palet is verborge, geur, geskiedenis. Koms na hierdie sonnige gasvry land, die belangrikste ding - moenie deurmekaar raak en kies uit 'n groot en net goeie drankies (as gevolg van slegte wyn eenvoudig nie hier gebeur nie) is die beste.

droë vintage

Ou Sowjet-Georgië aangeneem die klassifikasie van wyne. Daarom beteken die woord "vintage" in aangeneem Wes-Europa DOC afkorting wat staan vir "gehaltebeheer in oorsprong." So dit wys daarop dat die wingerdstokke vir die vervaardiging van hierdie drankie is wat net in hierdie streek, en nêrens anders nie. Dit - die beste wyne Georgia. Van wit variëteite nie om die trots van die land en wenner van talle internasionale kompetisies, "Tsinandali" noem. Net wonderlik "Gurjaani" "Tibaani" en "Manavi".

Vintage rooiwyne Georgia ook buite lof. Vier goue en ses silwer medaljes gewen by internasionale kompetisies droog "Teliani". Hier is 'n aanskoulike voorbeeld van hoe gewone Franse verskeidenheid Cabernet Sauvignon wingerde in 'n sonnige kant van 'n berg produseer trosse met ongewone smaak van ryp kersies en viooltjies reuk. Bietjie minderwaardig "Teliani" en "Napareuli", "Kvareli" "Mukuzani". Al hierdie hoë-gehalte produkte is tussen die ouderdomme in eikehoutvate vir ten minste drie jaar.

Georgia gewone wyne

Hierdie drankies met 'n bietjie suiker (droë), hoewel dit nie so lank as wat die oesjaar in stand gehou, en is gemaak van pulp en nie uit die wort, is egter baie werd. "Kakheti" en "Shuamta" slaag fermentasie in klei kvevri. Saperavi - 'n plaaslike wingerdstok verskeidenheid, veral gekweek word vir hierdie gronde, klimaat en topografie. Trosse ryp laat, gee hierdie wyn 'n droë tikkie herfs. Maar dis nie al nie.

Semi-droë en semisweet wyn van Georgië

Van die eerste groep kan in kennis gestel word wit "Tbilisuri" pienk "Sachino" en rooi "Pirosmani". Hulle vervaardig die Saperavi druiwe verskeidenheid en 'n nuwe Europese tegnologie. Maar vir semi-soet alkoholiese drankies geneem baie plaaslike vrugte variëteite. Daarom is die wyn "Tvishi", "Tetra" en "Savane" (wit) en "Hvanchkara", "Kindzmarauli" en "Akhasheni" (rooi) word beskou as beskikbaar gebrandmerk.

Nagereg en likeur wyn van Georgië

In teenstelling met die algemene opvatting dat die land nie kan produseer soet alkoholiese drank, hulle is nog steeds daar, en baie badsome. "Anaga" smaak soos Madeira - donker amber, ryk, met 'n lang afwerking met notas van amandel en sjokolade. "Sami" gedrink maklik, al is belaai met sewentien grade. Garnet-gekleurde "Salkhino" - 'n tipiese likeur wyn, sowel as die wit "Khikhvi".

In kort, maak jou keuse en geniet dit!