Aartappel truuks: hoe om die aartappels te kook in 'n pot as sny

Aartappel, soos ander groente, die gebruik van wat impliseer 'n sekere proses: kook, braai, stowe of bak, kook wat jy nodig het om reg te stel ten einde vitamiene en voedingswaarde en smaak waarde behou. Geregte uit hierdie wortel soveel as kook aartappels vir sop, in bredies, purees vir? Alle ander. Gaarmaaktyd hang ook af van die grootte, sny, graad. Daar is wortels met 'n digte struktuur, die optimale braai of uniforms. Daar is razvaristy aartappels, byna dadelik bereid, baie geskik vir pureren.

In die eerste plek, moet die aartappels korrek voorberei, en dan vas te stel hoeveel jy nodig het om die aartappels te kook. Die knolle moet deeglik uitgespoel. uniform - baie gesond, natuurlik, sal 'n aartappel wees. Maar nie al die geregte wat sy kom. Sny die skil hoef so dun as moontlik, dit is direk onder die vel van die cluster, 'n vitamien deposito. Sny die aartappels in groot stukke behoorlik, klein knolle verkieslik nie te sny. Die kleiner lem sal die produk, hoe groter is die veiligheid van voedingstowwe en minerale raak. Beter om die mes te neem, is nie 'n metaal, en vlekvrye staal. Veral ongewoon, maar in baie geregte, nie net vir slaaie of geregte gebruik kan word gekookte aartappels in hul velle. Dit kan in sop, bredies en souse wat stowwe maal vereis aan die einde van die kook, sny arbitrêr fraksionele word. Selfs die kapokaartappels om interessante, vriendelik, nie waterige kry.

Volgende, moet jy die geregte voor te berei. Van die behoorlike eetgerei dit hang ook hoeveel van die aartappels en wat het sy kook. Die meeste korrekte Buda geskik vir volume, emaille pan. Beslis digte onderskeie deksel, verkieslik ondeursigtig. Soos eetgerei verhoed ligpenetrasie, wat veroorsaak dat verskeie reaksies op ontbinding van vitamiene en ander elemente te fasiliteer. A emalje, in teenstelling met metaal houers, is nie betrokke in so 'oksidasiereaksies, suurstof, ens Dit is ongewens dat die afstand van die coating aartappels, water en 'n deksel was meer as 3 cm. Kook groente en aartappels, onderskeidelik, aanbeveel so klein as moontlik, so dit is beter om 'n dubbelkoker gebruik. Jy kan ook terugval op die waterlose kook in die mikrogolfoond of oond in 'n konvensionele oond. Maar die smaak en tekstuur van aartappels sal anders as die standaard gaar in 'n pan in die water wees, so dit is die tradisionele manier van die gewildste en veelsydige. Dit is nie sleg nie, as jy weet hoe om aartappels kook en te hou by hierdie eenvoudige reëls.

Van huishoudelike en gestruktureerde duidelik. Verder, die aartappels voorberei lê moet beslis in kookwater, maar moenie kook nie in die borrelende en effens kook, met 'n matige temperatuur en 'n mode, water. Die deksel moet gesluit en om dit oop te maak elke tweede kyk, kontrolering, hoe om aartappels kook, indien daar is genoeg, nie nodig. Verkieslik toegang van suurstof wanneer die gaarmaakproses beperk. Onderworpe aan die reëls aartappels om egalig en vinnig kook, geen railway systems, wat noodwendig ontstaan wanneer 'n sterk kook wanneer aartappels gekook sagte buite, maar binne is nog rou. Verskeie versnel die kombuis koers en deur die toevoeging van 'n fraksie van die room / groente-olie of margarien.

Sol vertraag egter aanbeveel sout naby die einde van die proses, vir 5-8 minute. Jy kan nooit te voeg sout of direk voeg 'n bietjie sout / peper op die tafel. Aartappels in hul velle, kan jy sout voeg en wanneer kook, sal dit waarsku krake. As gaar variëteite wat geneig is tot smeer, kan jy 'n lepel asyn of pekel voeg in die water om die vorm van die knolle in stand te hou. Goed in dit om te kook 'n fraksie van knoffel, 'n takkie van dille, geurige lourierblaar by te voeg. Dit sal speserye, interessante smaak, aroma voeg. 'N Duidelike definisie van hoe om aartappels kook, waarskynlik nie. Kyk op die gereedheid van moontlike ineenstorting of 'n mes. Baie bepaal die aartappel verskeidenheid. Verkieslik nie die eerste 15-20 minute gaar aartappels ondersoek. In bykomend tot die jong knolle gaar, gewoonlik baie vinniger - is genoeg en 10 minute.