Absinthe in die huis - dis maklik!

Absinthe is een van die gewildste alkoholiese drankies, wat sewentig persent van alkohol bevat. Hierdie drank het in 1782 in Switserland verskyn as 'n geneesmiddel vir baie siektes. Absinthe in die huis is eenvoudig voorberei, en hulle maak dit op 'n uittreksel van bitterwurmhout. Ook in die samestelling kan kamille, koljander, suurlemoenbalsem en ander kruie ingesluit word. Die redes waarom absinthe by die huis gemaak word, is eerstens die prys wat nie almal kan bekostig om vir 'n drankie te betaal nie. Tweedens, die onafhanklike voorbereiding van die drank maak dit moontlik om die afwesigheid van thujone daarin te bereik - 'n skadelike stof wat 'n vinnige en sterk bedwelmende effek gee.

Absinthe in die huis word in drie fases gedoen: die eerste fase - infusie, die tweede - distillasie en uiteindelik die derde kleur. Om te aandring, benodig ons:

- 1 liter alkohol;

- 100 gr. als;

- 60 gr. Anysaad;

- 60 gr. Venkel sade;

- 20 gr. ment;

- 30 gr. kamille;

- 15 gr. Grondkoliander;

- 10 gr. neutmuskaat;

- 30 gr. Suurlemoenbalsem.

Alle genoteerde bestanddele kan by die apteek aangekoop word. Alkohol moet tot 85% verdun word, d.w.s. Voeg in 850 ml alkohol 150 ml water by. Daarna is dit nodig om die asem in 'n klein bord te slyp, meng die grasse versigtig van puin en stamme, gooi dit in die pot. Giet dan die verdunde alkohol in die pot en maak dit styf toe. Die bank moet op die battery geplaas word en vir twee weke aangedring word, waarna die kookproses as volledig beskou kan word.

Absinthe by die huis kan nie sonder distillasie gedoen word nie, waarvoor ons 'n tuisgemaakte toestel benodig.

Die derde fase is die kleur van die drank. Dit is nodig om 'n uitgesproke smaak en smaragskleur te verkry . Hiervoor benodig ons 'n apteek 5 gr. St John's wort, neem nog 15 gr. Munt en 'n halwe suurlemoenskil. In die helfte van die drank, voeg die bogenoemde bestanddele by en dring daarop aan vir vyf uur. Na die filter van die infusie met gaas. As gevolg daarvan kry ons 'n skoon tinktuur, waarin ons die oorblywende helfte van die drank byvoeg.

Absinthe kan op 'n klassieke manier dronk wees - met suikerstroop, 'n glas verbrand, of jy kan tuisgemaakte drankies by die huis produseer , soos 'absinthe-boom', waar 'n "sprite" deur 'n stukkie suiker gegooi word. Of meer kompleks, byvoorbeeld, "soet kontras", wanneer 100 ml appelsap in 'n glas gegooi word, word 20 ml bessiesirup en 50 ml absinthe en 3 blokkies ys van bo af bygevoeg. Ook baie bekend is die lemoenmelk-cocktail, wat 'n baie sagte en delikate smaak het. Om 'n drankie te maak, meng die helfte van die piesang, 30 ml absinthe en 50 ml melk in 'n blender en gooi die gevolglike mengsel in 'n glas. Jy kan die kapasiteit van 'n piesang versier.

Op die ou end wil ek daarop let dat al die drankies by die huis skadelik is as hul gekoopte eweknieë, omdat hulle bereid is om die tegnologie wat in plante gebruik word, in ag te neem. By die vervaardiging van 'n groot aantal toksiese stowwe, soos aldehiede en fuselolies, wat opgehoop word , wat later sere kan veroorsaak. Wees in elk geval versigtig om nie die gevolge te spyt nie.