Adjika tamatie en knoffel: resep, gaarmaakmetodes en resensies

'N lang tyd gelede in die berge van Abchazië wei talle troppe die herders. En elke lente, wat aan hulle die eienaars van skape sout voor 'n lang staptog. Diere absorbeer dit, die verhoging van eetlus en dors. En gegroei vinniger per kilogram kilogram. Die eienaars was gelukkig, maar bekommerd dat die herders sout sal podvorovyvat. Maar dit is nie so goedkoop koste! Besluit om ryk eienaars stroom na die kristalle meng warm peper na dit leer. Maar geslepe herders begin toe te voeg aan verskillende aromatiese kruie en speserye, en dan gelukkig wees om 'n mengsel gebruik as 'n lekker geurmiddels vir verskillende geregte.

beskrywing

So is die legende van adzhika. Was dit regtig so is of nie - niemand weet. Maar, ten minste, sommige kenners sê dat dit is te danke aan die herders verskyn op ons tafel adjika tamatie en knoffel resep wat ons u hieronder sal vertel. Hoe om dit te kook vandag weet ek nie, waarskynlik net baie ver van die kulinêre kunste mense. Ten minste 'n eenvoudige resep adzhika tamatie en knoffel het elke gesin in haar notaboek. Daar moet kennis geneem dat die belangrikste rol in adzhika voer peper, al is vertaal uit die Abchazische woord beteken "sout", soos in die Turkse taal - " 'n skerp, pittige."

Delicious adjika sonder tamatie

Tradisionele adjika sê "nee" tamaties, wortels, appels. En as jy nie probeer het dit 'n brandende mengsel, wat genoeg is om net 'n krummel op die punt van 'n mes, dan is die risiko deur die gebruik van die volgende resep te voeg. Neem 5 kg van warm peper cayenne, lê in 'n donker plek op 'n handdoek en hou dit so 3 dae. Gedurende hierdie tyd, die vrugte droog 'n bietjie. Koljander moet gemaalde, dus die verkryging van 'n glas poeier. Voordat jy na die vermenging van die bestanddele, word dit aanbeveel om jou hande met groente-olie te wis en sit op die top van 'n sterk rubberhandskoene.

Rissies moet sny, verwyder die binnegoed en spoel. Berei die knoffel, dit is voldoende vir die gespesifiseerde omvang van 500 gram. Die belangrikste komponente is gereed vir verdere prosedure. Slaan deur die vleismeul peper, saam met knoffel, dan meng met die koljander en twee keer blaai. Die gevolglike massa is deeglik gemeng met die sout en in voorbereide flesse geplaas.

Dit is 'n huldeblyk en "nuut gemaak" sous. Ordentlike stel opsies vir elke smaak, soet, pittige, peperwortel of appels. Sommige mense verkies om gemmer en seldery by te voeg. Sê hierdie samestelling fasiliteer die proses van gewigsverlies surplus.

resep

Tamaties met knoffel vir die winter, adjika - dis 'n uitstekende geregte wat bereid is om baie huisvroue van verskillende resepte. Kom ons kyk na 'n interessante manier van kook.

Die gevolglike sous gemaak kan word vir 'n lang stoor term of gebruik korttermyn. Nou kyk ons na die resep ru adzhika tamaties en knoffel. 3 liter by die uitset, moet jy voorraad op kos pakket. Die lys:

• tamaties - 3 kg;

• knoffel - 250-300 g;

• 3-4 medium rissies brand;

• Bulgaarse soetrissie - 1 kg;

• suiker - een eetlepel;

• Sout groot - drie eetlepels;

• Asyn 9 persent - vyf eetlepels tafel.

Adjika tamatie en knoffel: resep

Was en verwyder die oortollige van die groente. Dit kan wees swart kolle, sterte, die sade (in peper). Vrugte en kwarte tamaties en plaas in 'n diep bak. Verduur 'n uur om oortollige vloeistof gedreineer. Die volgende stap - ontbreek komponente deur 'n vleismeul of rasper. Volgende, gaan skerp vrugte en groente moet saam wees. Uiteindelik laat net 'n brandende rissies. Vir hulle te wees afsonderlike houers, sodat jy kan byvoeg om gewig te proe. Meng al die nie-metaal spatel, deur die byvoeging van die suiker, asyn en sout. Gereed adjika fasuem in gesteriliseerde geregte, verseël is met deksels en bêre in yskas.

Oorweeg 'n paar geheime. Akute en dit word suur deur die toevoeging van gerasperde peperwortel, waarin die suur kan weggelaat word. Daarbenewens aktiewe bestanddeel het antiseptiese eienskappe.

'N Eenvoudige resep vir die winter adzhika

Tamaties, knoffel - die twee belangrikste etes bestanddeel. Maar om te maak groot voorrade van kruie vir 'n lang tyd, vereis meer groente, wat, terloops, beter hitte behandel word.

Hoe om adjika tamatie, wortel en knoffel berei? Resep vir haar is eenvoudig. Die bakkie is ook bygevoeg om die appels. As gevolg hiervan, is dit soos adjika eerder op groente kaviaar, maar ook baie lekker en gewilde met gourmets. Aankoop kilogram peper en wortel, tamatie vereis 2,5 kg, en warm peper vrugte medium voldoende 6-7. Moenie vergeet om die appels, hul een kilogram. Hierdie vrugte, saam met ander groente blaai en die gevolglike massa kook oor matige hitte vir ongeveer 'n uur. Laat effens afkoel en voeg dan die knoffel (200 g), 'n koppie sonneblom olie, asyn, suiker en sout. Dan moet jy 'n baie goeie opskudding met 'n lepel, beter hout sit, maar in die behandelde houer.

Paar nuttige aanbevelings

Top gewig in die bank vir 'n beter produk veiligheid kan 'n bietjie groente-olie gooi. En as in jou plaas sal daar geen warm peper peule, vervang dit met 'n hamer in die volgende afmetings: 1 pod - 1 teelepel.

Wat benadering adjika?

aspiek, in gelei vleis, iets om te eet, insluitende tradisionele spiese van hoender, vark of 'n lam: tuisgemaakte sous sal 'n perfekte aanvulling tot baie geregte wees. Veral bly om 'n pot van geurige winter gewig te open. Die reuk sal die herinneringe van die sonnige seisoen spook.

met peperwortel

Kom ons kyk na 'n resep adzhika tamatie, peperwortel en knoffel. Goeie eetlus en 'n lang hou dit oop. Van die vloei kilogram tamatie wortel vereis 200 gram van gesuiwerde, paartjie soetrissies en brand 1-3 pod. Knoffel sal genoeg 250 gram wees.

proses van voorbereiding

Om mee te begin is dit nodig om die tamaties met kookwater, verdeel in verskeie redelike groot stukke te verwerk. Dan moet jy die res van die komponente te poets. Peperwortel wortel flard ringe en tande sny in skywe, naeltjies in die helfte. Soetrissie moet ook brand, vry van die top van die film en die saad binne-in, in klein stukkies gesny. Gemaalde vrugte gemeng met mekaar om ten minste twee keer mis, dan meng met speserye: ewe, 'n eetlepel sout, suiker nodig, kan jy dieselfde hoeveelheid kerrie byvoeg of hops-suneli van die mark, dan gooi die groente-olie en asyn.

As jy klaar is adjika tamatie en knoffel resep wat ons vir julle gesê het, moet jy aan te beweeg na die draai. Ons weet nou twee van sy weergawes. Eerste - water bad, wat moet onderwerp word aan die mengsel en dan onmiddellik rol. Die tweede - te groente mengsel versprei in potte met dig geseël deksels, twee dae week in die yskas, het na meer lug. Na wat jy kan dig pak vir 'n lang stoor term.

Adjika met zucchini vir diegene wat lief vir die oorspronklike geregte

Meer liefhebbers van eksperimente gebruik veilig ander groente in die kombuis warm sous. Byvoorbeeld, zucchini.

Om voor te berei wat jy nodig het:

• 'n pond peper en dieselfde hoeveelheid wortels;
• drie kilogram murgpampoentjies;
• een en 'n half kilo van tamaties;
• tien knoffelhuisies;
• twee eetlepels peper (rooi);
• sout (twee eetlepels ..);
• groente-olie (200 ml);
• 100 gram suiker.

Kook heerlike adzhika van tamatie, knoffel en zucchini

1. In die eerste plek versamel al die vrugte: wash en droog.
2. Jy kan groente maal in 'n vleismeul. Begin met tamatie, versigtig draai die hulle.
3. Zucchini skil en maalvleis. Doen dieselfde met soetrissie en wortels. Na extruderen die gevolglike knoffel massa. Toe het al die bestanddele gekombineer word in 'n enkele houer, voeg suiker.
4. Dan, voeg sout en botter. Sit die gereg prut. Hierdie proses sal sowat veertig minute duur. Al hierdie tyd, roer adjika zucchini dat sy nie verbrand. Dit is beter om die kook pan gebruik met 'n dik bodem. Aan die einde van die kook, voeg die rooi peper en kook vir 'n paar minute en die gereg selfs tien.
5. Nou adjika Sit in voorbereide flesse en rol op. tydperke van die stoor in 'n koel plek groot. By the way, kan jy proe en vars gewig. Geniet jou ete!

Ten slotte, 'n klein

Nou dat jy weet hoe om adjika berei met knoffel, tamaties, kook resep, sonder dat ons u verskaf. Ons het ook gekyk na 'n paar goeie maniere om te kook. Dit sal opgemerk word dat adjika tamatie en knoffel resep wat ons vir julle gesê het, goed vir die liggaam. Die scherpzinnig van energie gee aanleiding, Voedt en bygewerk magte. Vitamien samestelling help in die bevordering van die immuunstelsel. Maar moet aandag gee aan kontra. Doen nie meegevoer raak met die sous, as jy gediagnoseer ulkus siekte of gastritis, sodat dit nie jou liggaam benadeel.