Antarktiese ys vis - resep

"Fish Antarktiese ys" - so genoem hierdie Toothy wesens met 'n klein deurskynende liggaam en absoluut geen rooi bloed romantiese Franse. Sowjet-voedselindustrie was meer prozaïsche. Op die rakke van ons winkels volgens opgetree GOST produkte kodenaam pristipoma of silwer stokvis. Maar onder die skare gekom oor die absolute wit bloed (daar is geen hemoglobien en rooibloedselle), 'n klein vis met die naam "ys". Silwer stokvis in die epog van totale tekort was vir almal beskikbaar. Hulle het gaan wei katte hulself soms eet. By verstek, is dit aanvaar dat dit nie 'n gourmet produk. Maar dit is nie waar nie. Eenvoudig, het ons mense nie weet hoe om ys vis gaar te maak.

As jy kom met 'n silwer Heck as ons gebruik om te verwys na die inwoners van ons riviere en mere - om sin sal nie genoeg wees nie. Ice - 'n baie maer vis en oor van dit is nie dat rykdom. Verder is dit nie die kenmerkende fishy ruik. Dit kan toegeskryf word aan die "pro's." Daar kan selfs diegene wat nie kan duld vis gees. Nog 'n ongetwyfelde voordeel van 'n gas uit verre Antarktiese is 'n byna algehele afwesigheid van bene: die aard van die geforseerde "vasgepen" op die rug deurlopende ringe. En dit is gratis van skale. Behoorlik kook dit, kan jy geniet die soet smaak van 'n klein garnale, wat ys vis het. resep Sy hantering is baie eenvoudig: sny die kop en vinne, maag oop sny en spoel die peritoneum. As jy gevang word, bevrore vis, ontdooi dit moet stadig. Die beste ding op die onderste rak van die yskas.

Ys vis - resep met aartappels en knoffel

Aartappels skoon, sny in skywe en lê op 'n papier gereed gemaak om te kook pan. Sprinkel met sout en speserye, besprinkel met gesmelte botter. Bak vir 10 minute in 'n oond teen 200 ° ^C. Die vis gepleister botter, sprinkel speserye, gelê op die bed aartappels. Langs die skoongemaak hoof van knoffel sit. Ons gaan voort om te bak vir 'n verdere 10-15 minute.

Ys vis - resep vir 'n paar

Ontdarmd karkas sonder die kop sout en speserye vryf die binne en buite. Gestoomde tot 10 minute. In 'n pan opwarm 'n lepel olyfolie. Oor hoë hitte, braai die heel geskilde en gewas groente: jong wortels, aspersies, peule van groen ertjies. Kook vir 2-3 minute, net om 'n ligte kors te vorm. Sit die vis op 'n bord, garnering dit met groente, sprinkel die gereg met suurlemoensap en dien.

Fried ys vis

Die resep vir die lui: solim karkas, gerol in meel - en die pan. Sewe of agt minute vir elke kant is genoeg. Vir gevorderde sjefs bied 'n meer gesofistikeerde resep. In 'n bord, gooi sesame graan, voeg die kerriepoeier. In hierdie Gepaneerde vis vrygestel sal word op 'n Asiatiese gourmet. Nie sleg nie, dit inwoner van die Suid-Atlantiese Oseaan, en lyk mishandelde.

Ys vis - resep met sampioensous

In die eerste plek skoon en sny die aartappels ruitjes. braai dan die sampioene apart (verkieslik wit) met ui en knoffel. Volgende - te uitmekaar te berei die sous: suurroom effens verdikking met meel, gegeur met neutmuskaat. In 'n aparte pan braai tot goudbruin ys vis. Nou neem ons 'n bakplaat en voeg ons maaltyd. Aan die onderkant - 'n bietjie sous. Dan aartappel ruitjes. Hierdie mat gelê vis. Besprinkel met speserye en sy skuil kombers van sampioene. Gooi oorblywende sous mildelik bo-op en sit die pan in die oond.