Beesvleis gebraai

Braai vleis is wenslik om die verste nie voorheen gevries knip (lumbale of dorsale deel) gebruik. Voordat jy na die voorbereiding, is dit nodig om eers te berei vleis: sny tendon, film, in stukke van gelyke grootte gesny. Wat grootte hulle behoort te wees, besluit jy. Maar jy moet bewus wees dat die tyd wat dit neem om voor te berei, in verhouding tot die grootte van die snit stukke. Dit wil sê, hoe groter die stukke, hoe langer dit sal tyd neem. En die groter stukke beter om te kook in die oond.

Bepaal bereidwilligheid eenvoudig: Pierce 'n stuk vleis vurk en kyk of die bloed nie uit hierdie stuk kom nie. Alhoewel dit eerder arbitrêre, want sommige net verkies om die vleis saam met die bloed. Soos hulle sê, 'n kwessie van smaak ...

Vandag bied ek aan julle 'n paar verskillende opsies om te kook vleis geregte: rosbief, steak, spalke, steak (vleis gebraai met uie en groente).

Beesvleis gebraai. Opsie een - steak.

Miskien is die eenvoudigste gereg wat net kan voorberei. A kilo vleis sny in stukke van dieselfde grootte, stoot, braai 250 c. ghee. Sout en peper tot aan die einde van die kook. Sodra die snye ligbruin aan alle kante, verwyder van hitte. Steak gereed.

Beesvleis gebraai. Opsie Twee - rosbief.

Bestanddele. Kilogram uitknipsels, groente-olie (100 g), peper en sout (beter om die wit grond te neem). Onlangse bestanddele - in sy uitsluitlike diskresie. Aanhangers van "erns", kan jy ook gebruik maak van die rooi peper.

Berei die vleis as dit is wat in die inleiding, is 'n soliede stuk nie in stukke gesny, en net besig met 'n paar kerwe, sprinkel met sout en peper, gelê op 'n bakplaat en water botter, stuur dit in die oond. Elke tien minute, gooi die vleis sap gevorm.

Let wel: die vleis voordat dit bedien word kap oor die graan, eerder as om saam.

Rosbief. Opsie Drie - spalk.

Bestanddele. 'N kilo van ossenhaas gesmelte botter (130-150 g), tamaties (soveel as die vleis), groen (wat jy wil, uie opsioneel), sout.

Repulse sny, kap, sprinkel met sout en peper en gebraaide as in die eerste beliggaming. Duidelik dat die tamaties, sny (beskikbaar ringe, half-ringe, stukke), bedek met 'n deksel en braai sowat vyf minute op lae hitte (vleis moet gebraai, maar nie kwyn). Sprinkel met gekapte groen en gee die vleis 'n paar minute om op te staan, sodat dit die aroma van kruie geabsorbeer.

Beesvleis gebraai. Opsie vierde - steak (vleis gebraai met groente).

Om voor te berei hierdie gereg sal baie meer tyd in beslag neem. Maar die resultaat, glo my, die moeite werd!

Bestanddele. Beesvleis (300g), zucchini (40-50 gr), avokado (50-50 c), seldery (stam, 40-50 g), rooi ui (ui 40-50 gr), kers (70-80 gr) olies: botter, olywe van tamatiesous (2 el.), roosmaryn (knippie) (2 eetlepels.).

Berei die marinade vir vleis van 2 eetlepels soet paprika, 2 eetlepels. lepels bruinsuiker 2 uur. lepels grond rooi peper, teelepel droë mosterd, 2 eetlepels. lepels growwe sout.

Volgende - marinade vir groente. Kook vanaf 1 eetlepel. lepels chili 2 uur. lepels soet paprika, teelepel fyn komyn, koljander teelepel, teelepel fyn droë uie, knoffel teelepel droë grond, mosterd, swartpeper, kerrie (die neem van 0,5 uur. lepels) teelepel vol lepels sout.

Voorbereiding. Sny die vleis in porsies. Meng met die bestanddele van die marinade vir vleis, versigtig vryf hulle uitmekaar, ons handhaaf 30-40 minute en versprei op 'n rooster.

My groente, grof gekap, meng met marinade vir groente by en braai (jy kan in 'n pan, maar dit is beter om die rooster te gebruik).

Sit die vleis op 'n bord, aan die een kant van 'n stuk vleis gelê groente, aan die ander kant - gooi sous. Versier met uie, roosmaryn en pietersielie. Top warm stukkie vleis om 'n stuk van bevrore pre botter.