Kos en drankResepte

Buryat buuzy - resep met foto's

Buuzy, die resep met 'n foto wat hieronder aangebied word, is 'n tradisionele Buryat gereg. Maar die geboorteplek van hierdie gereg is nog China. Alhoewel, dit moet toegelaat word, het Pao Tzu voorskrif Buryat grond verander in wat buuzy het nou dieselfde ooreenkoms met die oorspronklike analoog as Oekraïens kluitjies en Italiaanse ravioli.

Die Chinese is die voorbereiding van die gaar gestoom koeke met verskillende vulsels. Buryats (asook Mongolië) erken slegs een grond beesvleis - maalvleis met 'n bietjie van uie. Buuzy in vorm lyk Georgian khinkali - dieselfde "sakke" van die toets. Maar Buryat patties op die top is gewoonlik 'n gat waardeur gesien kan word vulsel. Die wyse van voorbereiding buuzy naby aan die Kazakh klere. Hulle is gaar in 'n spesiale toestel, wat die produk met warm stoom spat. "Buuznitsa" dit genoem word.

Klaar produkte word bedien as 'n hoofgereg. Buuzy eet met hulle hande. Eerste nadkusyvayut onderkant pie, drink vervat binne die sous, en dan eet van die res. Russiese, probeer hierdie pasteie, baie lief vir Buryat gereg, maar vir een of ander rede, het dit "inhou".

Hoe om outentieke Buryat buuzy berei

Resep met foto beskryf geregte ons sal jou later in hierdie artikel, maar vir nou bespreek 'n paar van die besonderhede van voorbereiding. Soos ons genoem in die oorspronklike gereg vir die invul gebruik net maalvleis (lam of bees), uie en sout. Russiese, die aanneming van die resep vir "Pos", begin die bestanddele wat algemeen gebruik word om kluitjies te voeg.

Gemaalde in so 'buuzy het gemengde: beesvleis met vet varkvleis. Russiese ook verbeter die smaak van vleis met speserye. Hulle sit knoffel, peper, koljander. Daarbenewens, voeg die setperke, wat is 'n Europese geur, verfrissende koue gereg: cilantro, dille, pietersielie. Maar daar is 'n geheim dat buuzy van koeke, koeke en khinkali onderskei. Hierdie toevoeging tot vulsel melk. Te danke aan hom, die Buryat buuzy uit baie sappig en geurig.

Sculpt hierdie koeke nodig khinkali soos, maar sonder fanatisme. Dit is nie nodig om drie en dertig opnaaisels maak. Na alles, sal die produk wees op die stand "buuznitsy" (jy kan mantyshnitsu of boot gebruik), sodat die sap uit dit wanneer jy kook nie uitgiet. Maar jy moet weet wanneer die voorbereiding van Buryat geregte, dit is die feit dat die dikte van die koek ongelyke moet wees. Dik middel, om die integriteit van die produk en die dun rand sal gerieflik zaschipyvat verseker.

farce

Wel, genoeg teorie. Ons begin doen Buryat buuzy. Resep vir die aanbied van ons eerste 'n vulsel neem. Vulsel moet geslaan word en "rus" voor ons sit dit in sakke van deeg.

Ons sal 800 gram van vleis nodig. Dit moet in vetdruk meet, anders buuzy wegkom met moord en heerlike sop is nie gevorm. Daarom is dit moontlik om 'n pond vleis en drie honderd gram van vark meng. Of, as jy wil outentieke buuzy kook, neem 'n lam en 'n bietjie viserale vet.

Vleis Cleaver sny kombuis of geslaan met 'n skerp mes. Dit is belangrik om die vesel, en nie iets soos 'n pasta voel. Lui, buitengewoon, toegelaat word om dit te draai deur 'n vleismeul. Maar dit behoort te wees met 'n groot mondstuk.

Net so versnipper twee medium uie. Meng dit met die maalvleis. Nou, as jy wil, kan jy twee knoffelhuisies, peper, koljander, 'n bietjie groen voeg. Geur met sout na smaak maalvleis en voeg 'n halwe koppie melk. Sommige resepte word aangeraai om dit te vervang met vleis sous of net water. Vulsel moet 'n goeie mash hande. Dit is nodig om nie net om te verseker dat al die bestanddele gemeng word, maar die konsekwentheid van die vulling was die lug.

Deeg op buuzy

Die resep van sy voorbereiding is nie veel verskil van die vermenging basisse op die kluitjies. So om te toets vir buuzy probleme sou ontstaan. Die enigste ding wat anders is as die Russiese Buryat gereg, dit is konsekwentheid.

Deeg op buuzy moet beide buigsaam en, terselfdertyd sterk wees. Na alles, as daar hitte behandel vleis sal 'n baie sap verskaf. As die deeg is te lig, die dop breek.

  1. In 'n groot bak sif drie koppies meel.
  2. Drup giet 'n glas water by kamertemperatuur.
  3. Probeer om 'n eier te ry.
  4. Dit is raadsaam om onmiddellik gooi twee koppies meel en gooi oor die res as die deeg.
  5. Meng alles weer met 'n lepel. Dan gooi ons uit die deeg op 'n meelbestrooide countertop. Ons begin om knie met sy hande en werk as 'n kwartier - twintig.

Bereidwilligheid om die toets te gaan is eenvoudig. Peperkoek Man moet 'n goeie toestand te hou en nie te versprei. As die deeg nie vashou aan enige tafel geplaas of aan die hande - dit is gereed. Strooi meel bun en ook stuur dit om te rus. Zavetrilos die deeg het nie nodig om dit te bedek met 'n doek, of sit in 'n plastieksak.

afwikkeling koeke

Buuzy, die resep waarvan ons reeds oor gepraat, het 'n deursnee van 5-8 cm. Daarom het ons nodig klont grootte soos 10 cm. Jy kan eenvoudig afknyp van Bun stukke en rol hulle in sirkels. Uit die bogenoemde bedrae van bestanddele sal benader drie en twintig koeke. Jy kan Koloboks gee vorm wors en sny sy grendels ingesit. En jy kan uitrol al die deeg met 'n koekroller en sny die gepaste vorm van sirkels.

Maar die derde opsie is minder voorkeur. Na alles, het ons nie uniform korrels nodig het. Hul dikte moet meer in die sentrum en dunner aan die kante. Daarom is dit beter om die eerste twee opsies (Bun verdeling in porsies met die hand of brusochkov sny mes) gebruik.

modellering halfeindronde

Om buuzy resep maak bied om 'n ronde koek, 'n dikte van nie minder nie as drie millimeter in die sentrum te neem, om die linkerhand. Lepel, wat geleë is in die regterhand, versprei die vulsel in die middel van 'n toets. Ons voldoen aan die vingers van die linkerhand half-voltooide produk. Regterhand verhef die rand van die deeg, maar gooi dit na die top.

In teenstelling met khinkali, buuzy y top opening waardeur die vulling sigbaar wees. Om dit te doen, beweeg jou linkerhand effens semi-finale produk in 'n sirkel. En doen die regte plooie, zaschipyvaya hulle op te los. So tree ons met al koeke.

Dit is belangrik om te weet dat wanneer jy kook vir 'n paar maalvleis toeken voorraad en toename in volume. Daarom, doen semi-finale produkte nie baie vulling te wees.

Lepim buuzy tipe ravioli

Bun verbreking van 'n hand stuk deeg oor die grootte van die kol. Sprinkel met meel die blad. 'N Stuk deeg uitgerol om 'n laag van 3 mm breed. Dit is dikker as die kluitjies, maar as jy maak dunner kokende sous kan vel te skeur. A te dik deeg kan weier om te kook en sal smaakloos.

Vir die sny van ravioli vorm is tipies 'n glas. Buuzy, die resep met 'n foto wat ons hier wys - 'n groot koek. En om koeke te sny ons sal 'n houer moet met 'n wye marge, soos Pialat.

Neem 'n sirkel in die palm, sit in die middel van 'n vulsel. Volgende, haal twee vingers vloere koeke en liggies wieg sak. Onder die gewig van die vul op die rand van die deeg sal strek en middel, links kolon. Maak opnaaisels soos hierbo.

kook halfeindronde

Net voor die aanvang van hul etes buuzy berei. Die resep dui kook hulle in 'n spesiale toestel, wat beskikbaar is in enige van die familie Buryat is. Maar dit is nie elektronika of selfs 'n dubbelkoker, wat op die netwerk. Buuznitsa is 'n gewone wye pan, waarin 'n stalletjie met gate ingesit. Hierdie pot is uitgestort in water, maar sodat die vloeistof nie die boonste vlak bereik het.

Die onderkant van elke buuzy moet smeer met groente-olie, dan liggies sit die pastei op die geperforeerde stand. Desirably, die water in die pan was reeds warm. Sit die deksel op en kook vir 'n paar van vyf en twintig minute, en dan 'n halfuur. Bereidwilligheid nagegaan word vir vloeistof wat vrygestel word van die gat op die top van die Patty. Sodra die sous duidelik sal wees, kan jy uit die buuznitsu draai. Met dieselfde sukses vir brou produk kan gebruik word mantyshnitsu.

dien

Resep Buryat buuzy nie bedoel vir hierdie gereg geen souse. Eet pasteie hande, drink tee. Hierdie eenvoudige manier om trapezovaniya Russiese gediversifiseerde room sous met knoffel (indien die tande het nie voorheen by die maalvleis) of pittige kruie laazy. Ook baie lekker buuzy as water hulle met gesmelte botter en sprinkel met gekapte vars kruie.

bergingstoestande

So het ons 'n Buryat buuzy voorberei. Hierdie resep as homself aan te pas, is eenvoudig. Gereg praktiese en yskaste met die uitvinding, kan elke buuzy huisvrou te berei vir toekomstige gebruik. Rou produkte uitgelê op liggies meelbestrooide 'n hout plank (skinkbord, bak). Buuzy perfek gehou vir 'n paar weke in die vrieskas. Kook vir 'n paar gedeeltes van hul behoefte om onmiddellik en eet.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 af.unansea.com. Theme powered by WordPress.