Maak beslag - raad van ervare huisvrouens

Baie resepte sluit beslag - die beslag of breading vir braai vleis, vis, groente en so aan. Die nut van die beslag in die feit dat dit behou die sappigheid van die produk, wat dit Paneer, en gee 'n spesiale smaak van die produk. Om te verstaan hoe om die beslag aan te maak, moet jy eers verstaan wat dit is en verstaan dit self te kook beginsel.

Beslag - 'n soort van deeg gemaak van meel en verskeie bestanddele. Geregte gebraai in beslag is goed voorbereid - lekker, aantreklik in voorkoms wees en nuttig. Resepte vir beslag vir vis, vleis en groente resepte verskil in hul bestanddele. Hierdie deeg kan óf vloeistof of dik wees, dit raak die voorkoms paniruemogo artikels daarin en smaaklikheid.

Hoe om beslag? Resep vir 'n klassieke: Neem 2 eiers, wit en eiergele geskei moet word in verskillende houers. Proteïene sweep in 'n skuim. In 'n aparte bak gooi water (0.25 koppie) en by 'n olie (0,25 koppie). Gooi meel (60 g), stadig roer klits. Voeg dan die eierwitte, sout en meng goed. Cool in die yskas.

As jy nie weet hoe om te maak die deeg om die produk was bros, is dit nodig om te verduidelik: hierdie deeg effens dunner verdun. In die digte deeg produkte is meer dig en hou koeke. As jy wil hê dat die beslag vir 'n geruime tyd te hou - nie 'n probleem nie, is dit goed bewaar in die yskas, jy hoef net niks byvoeg en daar proteïene en sit hulle reeds net voor kook. Dit beslag is selfs beter vir braai, sal dit nie tred hou met die goedere. By the way, vir hierdie doel is daar 'n klein geheim: die deeg val nie af van die vleis of groente, moet hulle 'n pre-dip liggies in meel en dan in die beslag. Net kook die kaas in beslag en breading pragtig op die produk.

Hoe om behoorlik beslag en watter produkte is nodig vir hierdie?

- Liquid. Dit kan wees: water, melk, bier, sap, wyn, room en ander vloeibare bestanddele.

- meel. Gebruik vir hierdie doel, koring, aartappels, rys meel.

- bymiddels. Speserye, uie, knoffel, sojasous, eier.

As jy wil braai gepaneerde hoender vleis, moet 'n mens weet hoe om te maak die beslag vir hoender. Om dit te doen, neem 1 koppie melk, voeg die eiergele en 1 toestemming of verskoning. Dan voeg sout, voeg die meel (1,5 koppies), al deeglik en voeg die voorheen geklitste eier wit. In hierdie mengsel, steek hoenderstukke en gebraai in groente-olie of gesmelte vet.

As jy wil hê dat die vis kook in so 'n manier, is dit nodig om te weet hoe om die beslag vir die vis te maak. Hier is die beste moontlike een, miskien, wees bier beslag. Wat is nodig om 'n helder bier koud in 'n bedrag van 250 ml, 2 eiers, kerrie speserye knippie, 1 koppie meel neem, dan hier gooi die 1 Olie lepel. Ons gooi die meel in 'n bak, voeg die eiergele, dan bier en olie en liggies prisalivaem. Klits die mengsel deeglik met behulp van 'n menger. Proteïene geklopte in 'n skuim en voeg by die gevolglike massa. Nog net klits goed. Gee 'n bietjie om op te staan om die meel geswel en braai in 'n mengsel van stukkies vis.

Vis gaar in beslag, anders as net gebraai in 'n pan van vis wat blyk meer sappig en sag is. Vir hierdie goeie vis of ontbeende ringe.

Dieselfde geld vir ander produkte voorberei op hierdie manier. Die mees gunsteling en wydverspreide gereg ons, miskien, die varktjops met gebraaide in beslag. Bier liefhebbers is ook lief vir kaas gepaneerde en gourmets verkies groente en heerlike vrugte, gebraai in hierdie wonderlike mengsel.

Voordat jy besluit hoe om die beslag aan te maak vir vis of hoender, moet jy weet: dit kan gemmer, koljander, borrie, gemaalde peper en olyfolie by te voeg - al hierdie bestanddele sal 'n spesiale geur en aroma van gaar geregte gee. En die belangrikste, moenie vergeet - die beslag moet opstaan en ontspan. Dan gebraaide produkte sal jy verlustig met 'n unieke smaak en 'n uitstekende voorkoms.