Resepte vir beslag

Dikwels mense verwar die beslag resepte met die metodes van enigiets met beslag te kook.
In die eerste plek, ons daarop let dat die beslag - dit is nie 'n aparte bak, en die hulp, afsonderlik bereid produk.
Beslag - hierdie deeg vloeistof konsekwentheid, wat voorberei kan word in water, melk en selfs bier. Voorbereiding van die deeg is moontlik met die gebruik van gis, wat 'n spesifieke smaak wat nodig is vir sekere soorte geregte gee.
Resepte vir beslag verskil in 'n paar bestanddele, afhangende van of 'n produk soos hoe dit gebruik sal word en op die gewenste smaak van die finale gereg.

Resepte beslag - is metodes vir die voorbereiding van die deeg wat gebruik word vir swem dit in verskillende produkte en hul daaropvolgende warm in die pan. As braai voedsel kan wees stukke: vis; vleis; pluimvee; vrugte; groente.
Dik beslag is die beste om te gebruik vir 'n dik kors (vir groente en vleis), 'n vloeistof - vir dun kors.
Proe die beslag kan word as dié van soet of sout om suur of ongesuurde. Kan reguleer smaak bestanddele soos: sout, suiker; heuning; suurlemoen.
Algemene bestanddele vir enige beslag is meel en eiers. Al die res is bygevoeg om die deeg na smaak en doel van gaar beslag.
Braai geregte in beslag moet wees in 'n baie olie, is dit moontlik in 'n diepbraaier.

Hoe om kool te kook in beslag - twee eenvoudige resep

Resep 1 - Kool gepaneerde
bestanddele:
Kool, 'n bietjie styf kop
sout
Bestanddele beslag:
Eier - twee hoender
meel
Kruie, droë mengsel
Kookolie, groente
voorbereiding:
Kochan sny in die helfte en skei die blare. Vir eenvoud, kan die vakhoof blare word verbrand in kookwater, waarna die blare te skei en maklik geskei van die koppe.
Pre-op die stoof 'n pot van soutwater en kook.
Laer in 'n kastrol geskei kool blare en kook tot sag.
In 'n aparte bak berei die beslag. Die bak klits eiers, en voeg sout, water, meel, en loof. Alle komponente moet meng goed tot glad. Die deeg moet medium digtheid, soos 'n goeie room wees.
Die pan Verhit olie (groente), 'n groot aantal. Braai diep moet wees.
Elke geskei deur 'n kool blare sny in verskeie stukke. Elke stuk swem in beslag totdat uniform laag van die hele toetsstuk oppervlak. Onmiddellik verskuif die stuk in 'n pan met olie, hitte.
Braai die snye met 2 kante. Braai die stukke tot bros goudbruin.
Die finale gereg Bedien met suurroom en gesnyde groen uie.

Resep 2 - Blomkool in beslag
bestanddele:
Kool, blomkool
Bestanddele beslag:
Eier - twee hoender
meel
Kaas, hard
Kookolie, groente
voorbereiding:
Pre-set op die stoof oor medium hitte, pot van soutwater en laat prut.
Bevorder rasper kaas op 'n rasper, vir die daaropvolgende besprenkeling van voltooide disse.
Baie goeie was onder lopende water hoof van blomkool. Gee water te dreineer, effens droog.
Liggies met 'n mes in die kop te verdeel in stukke van bloeiwyses.
Die geskei stukkies blomkool te skuif in 'n kastrol met die kookwater. Kook bloei kool vir tien minute. Na kook tot die kool stukke uit die pan te kry en te slaag op 'n handdoek om droog te word.
Berei die deeg. Om dit te doen, verdeel die eierwitte uit die eiergele. Klits afsonderlik. Geklopte eiergele sout smaak. Klits eiergele weer, en voeg by meel. Ons moet voeg die geklitste eierwitte by en meng goed. Die deeg moet medium digtheid, soos 'n goeie room wees.
Elke gekook en gedroogde deur bloeiwyse kool heeltemal steek in beslag en beweeg in 'n pre-verwarmde olie in 'n diep pan of kastrol. Gekerfde kool in deeg moet vrylik sweef, ten volle gedompel in die olie. Braai die stukke tot bros goudbruin.
Klaar stukke van kool nadat braai uit op 'n bord. Sprinkel met kaas, wat voorberei in advance. Die bakkie is gereed om te eet.

Resepte vir die beslag in 'n groot mate afhang van die tradisies van die nasionale kookkuns van watter volk ook al. Maar die kos in beslag te beset altyd 'n waardige plek op enige vakansie tafel.