Hoe om 'n piekel te berei sonder gars?

In elke familie is daar altyd sy handelsmerk resep van die eerste geregte. Sommige mense verkies borsch, iemand soos die sop van suurkool, iemand is lief vir sop met pasta. Maar een van die gewildste disse word beskou as piekel. Hierdie sop is bereid om met die gebruik van piekels en pekel, vandaar die naam. 'N snit wat, na die mees dikwels gebruik gars voor te berei. Maar as dit is in die sop wat jy nie hou nie, is dit altyd moontlik om piekel berei sonder gars. Ons bied verskeie weergawes van hierdie gereg.

Pickle met rys

Om voor te berei rassolnik gebruik verskillende soorte vleis: hoender, vark, bees en afval. Die sous moet voed wees. Elke huisvrou voorbereiding sop op verskillende maniere: iemand sit groente apart van mekaar, iemand gooi die sous in 'n keer. Maar kenners sê dat sonder 'n piekel gars vereis 'n sekere volgorde van aksies. Kom ons ondersoek.

Nodige bestanddele:

• vleis (jou keuse, maar dit is beter met 'n klip) - 500 gram;
• uie - een kop;
• Aartappels - 5-7 stukke;
• Wortels - een ding;
• 3-4 knoffelhuisies,
• halwe koppie rys;
• Verskeie groot piekels;
• komkommer piekel - een koppie;
• sout, peper, speserye (na smaak);
• pietersielie of dille.

Voorbereiding van sop en voorbereiding van basiese bestanddele

As jy kan, dan sous rassolnik beter voor te berei verskeie soorte vleis, maar natuurlik, kan jy weier om te kook sonder vleis piekel met gars of rys. Hierdie sop is minder voedsame maar minder vet, vandaar, voedingswaarde. Hierdie opsie is ideaal vir diegene wat kyk hul gewig of sit op 'n streng dieet.

In hierdie resep sal ons die vleis gebruik. Kook sous moet wees binne 'n uur, die verwydering van die gevolglike skuim van tyd tot tyd. 'N Halfuur net kook die vleis en voeg dan die sous kan wees wortels (wortels, seldery, ui) en speserye (sout, peper).

Sodra die sous gereed is, is dit nodig om te dreineer en gooi dan in die pan. Vleis, wanneer dit koel, sorteer ons geskei van die bene en sny in klein stukkies.

Berei nou die hoofbestanddele. Wortels moet rasper wees, net nodig het om te doen en piekels. Uie sny in kleiner, groen - groter. Ervare gasvrou sê dat as jy besluit om te kook sonder piekel gars, dit is beter om by te voeg tot die gereg meer aartappels. Dit moet skoongemaak word en in groot blokkies gesny.

samestelling rassolnik

Gaan nou voort ons om die "vergadering" van sop. In die sous voeg die aartappels en kook vir tien of vyftien minute, totdat dit sag word. Intussen maak aantrek vir rassolnik. Wortels en uie braai in 'n bietjie olie. In zazharku kan 'n derde van die gerasperde komkommer voeg.

Sodra die aartappels gaar is, voeg by die piekel gars sonder die gewas rys. Kook vir nog tien minute. Wanneer die basiese bestanddele is gereed, kan jy dit by die sous. By die finale stadium van pulp voeg oorblywende komkommer en gooi n koppie komkommer pekel. gee dan die sop oor lae hitte vir 'n paar minute, draai af van die stoof.

Pickle moet warm bedien word, hoewel dit in die koue is die eerste gereg is baie lekker. Wanneer hy in 'n bak, voeg 'n bietjie vars kruie en gekapte knoffel.

Maer piekel sonder vleis en gars

As jy besluit om 'n bietjie lig sop kook, stel ons voor jy kook sonder piekel gars en vleis. Gaarmaaktyd sal verminder word deur 'n bevel, het jy nie nodig om te wag vir die gesweis vleisprodukte.

bestanddele:

• Aartappels - 5-6 stukke;
• uie - een ding;
• Wortels - een ding;
• Knoffel - 'n paar naeltjies;
• teelepel botter;
• Pekel - 'n glas;
• spruite - die helfte klein kop;
• piekels - drie of vier stukke;
• groente-olie vir braai - egpaar eetlepels;
• setperke;
• sout, speserye, lourierblaar, peper (opsioneel, na smaak).

proses van voorbereiding

Aartappels reinig en sny dit in groot blokkies. Aangesien ons nie sal wees in die sop vleis, rys, gars, moet die hoofbestanddele sigbaar wees. Sit die aartappels in die bredie. Moenie vergeet om van tyd tot tyd verwyder die skuim, wat gevorm word tydens kook.

Totdat aartappels gaar is, voor te berei 'n standaard gas stasie, asook vir enige ander sop. Gerasperde op 'n growwe rasper wortels, meng in die pan met die gekapte ui, voeg 'n bietjie groente-olie en braai die ui tot deurskynend.

Pickles moet dieselfde wees as die aartappels, in groot blokkies gesny wees. In 'n aparte koppie om die pekel gooi. Wanneer die aartappels skeel maar min of, voeg die kool aan die sop. Kook vir 'n verdere vyftien minute. Dan gooi die vulling daarin en gooi 'n glas komkommer pekel. By die finale stadium van die kook, voeg by die piekel gars sonder vleis en piekels.

In 'n aparte bak meng botter (sag gesmelt) met knoffel en kruie. Wanneer al die bestanddele is gereed, draai af van die vlam onder die pan, voeg die mengsel van olie en knoffel en bedek met 'n deksel. Laat 'n bietjie piekel "kom."

Oes "Pickle vir die winter"

As jy 'n fan van piekel, en die gaarmaaktyd vir ewig is nie genoeg nie, raai ons u aandag te skenk aan die volgende resep. Pickle vir die winter sonder gars - gelukkig vonds vir enige besige gasvrou. Sop preform aansienlik tyd bespaar. Nadat dit eens gedoen in die somer, dan sal jy nie weet wat die moeite van die winter.

bestanddele:

• komkommer - twee kilogram;
• tamaties - 'n halwe kilogram;
• een kilogram wortels;
• 200 gram uie;
• 300 gram van rys of gars (moontlik sonder kroep);
• honderd gram suiker;
• honderd gram van natrium growwe sout;
• Twee eetlepels asyn (9%);
• 250 gram van groente-olie.

proses van voorbereiding

Alle groente moet arbitrêr gesny - iemand verkies groot blokkies, iemand klein wiggies. Wortels beter te rasper. Sit die voorbereide groente in 'n groot wye kastrol. Neem die geregte 'n bietjie meer, selfs al is die voorraad bly. So sal dit maklik om die groente roer wanneer dit om te kook nie.

Toevoeging van die werkstuk sout, peper en groente-olie. Kook die groente moet tien tot twintig minute, soms roer die bestanddele. Wanneer hulle skeel maar min of, voeg twee eetlepels asyn by en kook nog 'n paar minute.

As jy besluit om 'n werkstuk met rys of gort maak, moet die graan afsonderlik gekook. En bygevoeg dit behoort te wees op 'n gelyke voet met asyn aan die einde van die kook groente.

Terwyl die werkstuk word voorberei, was met koeldrank en steriliseer pype. Gasvrou aangeraai om klein banke ( "een keer") te gebruik met 'n kapasiteit van 0,5 liter. Versprei die groente in houers en oprol die voorblad met die sleutel. Ons sit in 'n donker plek, toegedraai en wag totdat cool. Daarna sal dit moontlik wees om hulle vir die stoor in 'n kas of kelder verwyder.

In die winter, sal jy net moet die sous berei, kook die aartappels en voeg by sop werkstuk. Pickle sonder gars (resep met die foto's wat jy kan sien in hierdie artikel) is 'n groot alternatief vir verveeld en kool sop borsch.

'n paar geheime

rassolnik smaak sal afhang van die smaak van komkommers wat jy gebruik. As die komkommers is te suur, dan draai dit suur sop. As die komkommer is baie sout, beveel ons nie om by te voeg aan die einde van die kook piekel. Anders sal die sop sout draai.

As jy besluit om 'n piekel te berei sonder gars, die resep waarvan ons hierbo beskryf, probeer dan 'n bietjie dosalivat sous. Onthou dat nadat jy by die sop piekels en 'n sout pekel. Probeer die gereg wanneer dit reeds "kom" wanneer al die bestanddele jou smaak sal gee. Slegs op hierdie manier sal jy in staat wees om akkuraat te bepaal - sout of nie.

Verwyder van die vel van komkommers. Baie kinders hou nie van die piekel is nie as gevolg van die smaak ongewone gars, naamlik as gevolg van die harde smaak van komkommer skil.

Ui sop is beter om nie te fyn kap. Natuurlik sal 'n skerm die truuk doen. Maar as jy nie van plan om die sous en gekookte uie rek in jou familie nie ten gunste van, is dit die beste om dit in sy geheel of helftes voeg. Ervaar gasvrou aangeraai om 'n paar pap maak in die gloeilamp sodat dit het meer sap, maar dit beteken nie uitmekaar val tydens kook.