Echpochmak - resep Bashkir kombuis

Echpochmak - resep Bashkir kombuis. Hierdie gereg is 'n klein koeke, dikwels met lam vleis. Geboei variasies van hierdie gereg, kan jy vind hoe verskillende mag lyk echpochmak. Resep met foto's kan die klein driehoekige pasteie dat Chinese dim sum lyk te beskryf. En kan demonstreer groot, soortgelyk aan die SABS Burrito. Behalwe echpochmak, die resep van wat hieronder getoon, is nie die mees interessante gereg Bashkir kombuis. Al wat sy verdien om te wees met dit 'n nader kyk.

Bashkir kombuis

Geregte van hierdie mense dikwels baie hoog in kalorieë en voedsaam. Nomadiese lewensomstandighede het veroorsaak dat die gewoonte om baie voedsame kos eet. Vleis gebruik dikwels skaapvleis en beesvleis, soms die voël. Vark in Bashkir outentieke resepte is nie teenwoordig. Maar in die moderne omstandighede het om gebruik te word en die vleis. Beter - maer. Dit is gekook, gestoofde of opgestopte. Algemene vleis pie vulsels. Bak kan óf gebraai in botter en gaar in die oond. Een van die kenmerke van die Bashkir geregte wat dikwels hulle is multifunksionele geregte. Dit is, terselfdertyd dien as 'n eerste kursus, 'n snack en 'n tweede. Dit sluit in beshbarmak kullama. Dikwels gebruik rou ui. Hy het bygevoeg die skottelgoed aan die einde van die kook. Groente selde gebruik Bashkirs, so gewild bykosse is aartappels en rys. Onder die Fyngebak nie net echpochmak. Resep kullamy of beshbaraka ook gebaseer op vars, herinner lapshevoe, toets. Dikwels die geregte bedien katyk - soort van jogurt. As nageregte (dit gebruik word tydens tee) voorberei chuck-chuck, en baursaks bossies. Dit is dit - meel produkte gemaak met heuning en in olie gebraai.

Echpochmak in Tataars: resep

Eerstens moet jy die botter berei vars deeg met gis. Om dit te doen, gis om warm water ( 'n paar eetlepels) gooi en voeg suiker (in elk geval nie sout byvoeg nie!). Verlaat totdat skuim. Dan gesmelte botter ( 'n halwe pakkie), en gemeng met 'n glas melk. Die mengsel is koel tot kamertemperatuur en gooi dit in die meel in twee stappe. Na die toevoeging van die eerste gedeelte van die deeg meel moet gelaat word om dit te laat kom. Dieselfde is gedoen en na al die meel in die deeg wil. 'N Uur later, kan jy sny begin.

vul

In die tussentyd, 'n goeie idee om die vulsel, wat jy echpochmak sal vul maak. Die resep behels die gebruik van lam. Maar beesvleis kan maklik vervang dit. Dit sal ongeveer 'n halwe kilogram vleis. Blokkies, dit is gemeng met aartappels en uie, gesoute met sout en peper. Vorm 'n driehoekige pasteie. In die middel van die gat moet gelaat word. Laat dit brou echpochmak op 'n bakplaat, dan plaas in die oond. In 'n halfuur om die produk uit die oond kom en versigtig gooi in 'n gat op elke patty op 'n teelepel sous. Dit sal die wors vleis sappig gee. Dan voortgaan om te bak tot gaar.