Franse croissants, skilferkorsdeeg

Croissant (van die Franse croissant) - is 'n klein bakkery produk gemaak van gis, puff testa.On veral gewild in Frankryk, croissants, skilferkorsdeeg bedien vir ontbyt met koffie en kakao.

Baie van hulle is wat verband hou met ontbyt croissants, koffie, die Eiffeltoring en 'n oggend koerant. Inderdaad, het hierdie bakkery produk lank een van die baie simbole van Frankryk, en hierdie simbool is 'n baie interessante storie. Die eerste sekel bagel bakkers voorberei van die Oostenrykse hoofstad. 'N Spesiale soort bak uitgevind spesiaal vir die viering van die oorwinning oor die Ottomaanse Ryk. Die aand voor die leër van die Ottomaanse Ryk wou die stad aan te val, maar die bakkers van Wene, wat werk in vooraf begin, wat 'n leër opgemerk die aanval. Om die oorwinning te vier hulle gebak ongewone bun soortgelyk aan 'n sekelmaan (sekel - die simbool van die Ottomaanse Ryk). Die Franse is so dikwels na verwys as croissants skilferkorsdeeg Weense gebak.

Croissants gewoonlik doen met margarien of botter gemeng met margarien. So bakkery produkte in die vorm van 'n bagel, effens geboë. En diegene wat in olie gaar - reguit vorm. croissants, skilferkorsdeeg is ongevul en met vullers. Byvoorbeeld: sjokolade, kaas, feta, kaas, ham, verskeie ys, marmelade, konfyt en ander beleg. Croissants, skilferkorsdeeg gestop met - 'n volle ontbyt of 'n lekker snack.

Hoe om croissants kook, skilferkorsdeeg

Om voor te berei wat jy nodig het:

• 230 gram meel + 2-4 eetlepels vir afstof;
• 10-15 gram vars gis;
• 2 eetlepels suiker;
• 0.5 teelepels sout;
• 120 gram van die margarien / botter;
• 3 eetlepels melk.

Dit is nodig in 'n groot bak sif die meel, dan in te samel dit gly en maak 'n klein inkeping in die middel. In 'n koppie verkrummel die gis en voeg by hulle twee of drie eetlepels warm water. Gooi gis verdun met water in die reses, roer ongeveer 'n kwart hele meel en roll bal. Dan 'n snit dwars bal. In 'n bak gooi die warm water en sit terug die deeg. Om die res van die meel, voeg suiker, sout, melk en helfte van die olie, dan deeglik gemeng word. Wanneer die deeg styg, en die verhoging van dit is wat nodig is om te vang en droog. En dan na die konsekwentheid en elasties gemeng met ander toets. Daarna het om dit te skuif in 'n pan besprinkel met meel en oornag laat in 'n koel plek. In die oggend, ek rol die deeg in 'n reghoek en die lengte van verstandelik verdeel dit in drie gelyke dele. Die middelste gedeelte van die olie te smeer hoef nie, en die res van die vet 'n klein lagie olie. Vou die deeg drie maal. rol dit dan in die vorm van sirkel en in gelyke 8 dele gesny. Konvolusie elke stukkie van 'n hoë deel te administreer, sit in die pan en bak vir 5 minute by 220 grade. maak dan 'n punt laer tot 200 en bak tot gaar. Jy kan ook croissants te maak van die deeg om net rol dit in 'n sirkel, 6-8 Sny die stukke en die konvolusie van die vorm van 'n halfmaan. Bak by 220 grade, en dan teen 'n temperatuur van 200.