Roulade van varkvleis in die oond

Selde 'n feestelike tafel wat ons doen sonder varkvleis produkte. Etes is ook daaruit tradisioneel beklee een van die belangrikste plekke in die dieet van ons kos. En op openbare vakansiedae in ons familie om die tafel bedien gebraai vark roulade in die oond. Dit is een van my gunsteling snacks soos huishoudings, en ons gaste. Want dit het die vark smaak en aroma, wat elkeen van ons vertroud is met die kinderjare. En, bykomend, vark is nuttig, dit is ryk aan noodsaaklike vir ons liggaam met 'n yster, sink en proteïene. Sowel as 'n groot aantal van vitamiene, veral B groep Vark is goed geabsorbeer en, selfs meer waardevol, dra by tot die ontwikkeling van borsmelk in pleegmoeders. Varkvet is nie net 'n bron van energie, maar ook "natuurlike antidepressant", wat dikwels ons gehelp om te gaan met negatiewe emosies, veral in die winter. Ek is lief vir om hul allerlei vleis rolle pamperlang. By the way, gehakt, kan jy en kook, maar ek wil graag rolle van varkvleis bak in die oond. Dit wil voorkom in gebakte disse so lief ons geurige kors en ongelooflike geur.

Vandag sal ons kook gehakt hanteer. Hiervoor het ons 'n pond van vet te voer met vleis laag, 'n pond gemaalde beesvleis (enige), vars sampioene 350 gram, 'n eier, 'n ui en soetrissie en sout na smaak en 'n paar eetlepels van groente-olie.

Om rolle van varkvleis in die oond voor te berei, is dit nodig om te voldoen aan die volgende prosedure. Ek trek die vet uit die vrieskas en laat staan vir 40 minute in die kamer, en dan begin in dun repies daaruit te sny. Dun snye spek, soos jy weet, is verkry net uit bevriezingen vet. Dan op sellofaan of film gesny moet word uit repe spek weef mat. Wanneer die pad is gereed, ek laat dit, laat hom opstaan. Intussen het ek gewas deeglik met fyngekapte sampioene en ui en liggies braai in groente-olie. Ek draai die vul rol dan in varkvleis. Die oond sampioene met Luca bereik gereedheid en gee die vleis sy geur nuanse.

kook dan as frikkadelle maalvleis. Volgende, versprei die vierkante op sellofaan of plastiek kolf goed gemaalde. Wanneer die ui en die sampioene is koel, sit dit in die middel van 'n strook van vleis. Dan neem die rand van die sellofaan film of onder gemaalde geplant, en begin om te vou styf gestop gemaalde saam in 'n netjiese roll. Ek gee dit die vorm van wors.

Ek versprei op die rol in die middel van die vet pad en die film verwyder. Dan hou die film rande onder varkvet, talk mat wrap rondom die rol en by die kruising steek tandestokkies. Daarna, met behulp van 'n roll lig sy assistent film en transship op die bak wat voorheen groente-olie smeer. Ek lê in die voorverhitte oond tot 200 grade. Roulade van varkvleis in die oond moet ongeveer een uur te bak.

Rol die bogenoemde resep, ek gewoonlik gebruik, voor te berei vir die koms van die gaste, en weeksdae jy kan iets eenvoudiger, soos klein kook rolle van varkvleis in die oond.

Maar vir hierdie gereg is wat nodig is om pannekoek voor te berei. Pannekoek Ek kry gewoonlik genoeg dun. Maar as jy nie weet hoe om crepes maak of nie weet hoe om hulle voor te berei - kan jy net koop hulle by die supermark. Jy moet 8 pannekoeke te neem aan vier rolle kry. Vir die vulsel wat jy nodig het: 'n pond vars varkvleis, een kop van uie, vier eiers, 250-300 gram spek, soetrissie, sout, speserye vir die vark.

Sit om hardgekookte eiers 3 kook. Solank hulle gaar, vark en uie vir vulsel boek. In dit, voeg eier, sout, peper na smaak, sprinkel met 'n spesiale geur vir varkvleis. goed gemaalde te stoot vereiste en gemeng.

Die proses self klop dra by tot 'n beter aansluiting van al die komponente van ons vulsel in 'n homogene massa. oop maak dan elke pannekoek en sit op 'n paar van eetlepels gemaalde vleis, smeer dit oor die hele oppervlak van die pannekoek. Volgende, is dit nodig om die pannekoek met vleis bo-op die tweede pannekoek dek, dan weer herhaal die proses.

In die volgende stap uitgelê op die rand van die pannekoek in 'n reeks van 3 gesnyde kwarte gekookte eiers en vou die pannekoeke in netjiese rolle. vou net die 3 meer rolle.

Dan neem die spek en sny in dun, byna deursigtige snye, wat die reg verdraai op die top van die rolle. Voorverhit die oond tot 200 C. Toe het die pan, geoliede sonneblomolie, sit in 'n ry elke vier rolle. Bak tot sag vir 35-40 minute. Geniet jou ete!