Jam gemaak van appels, droog in die oond: Eienskappe kook, resepte en resensies

Droë konfyt is dikwels genoem Kiev. En dit is geen toeval. Die feit dat die tuisland van hierdie soet lekkerny is die stad van Kiev. Dit is uit hierdie konfyt in die XIV eeu, dit het na die troue tafel Litaus Prince Jagiello, wat vasgelê in die historiese kronieke dokumente.

Die term "droë jam" het 'n paar definisies. Dit versuikerde marmelade en konfyt die klassieke, waarin die bessies na die hitte behandeling in 'n oond het opgedroog. Die doel van die voorbereiding van hierdie konfyt - om die vorm van die bessies te bewaar. Kook dit kan wees in die huis. Al die geheime van kook droë konfyt en die beste resepte word in hierdie artikel.

Secrets van kook heerlike droë konfyt

Cook heerlike droë jam al die bessies, vrugte en groente sal selfs die geheime help hieronder gelys:

1. Vir droë konfyt pas ryp of groen vrugte. Vrugte en bessies met verskeie beserings te verval om so 'n leeg nie aanbeveel, sowel as te sag, perespevshie vrugte wat onmiddellik tydens hitte behandeling hul vorm verloor.
2. Vir sappige bessies en vrugte pre-pulp van vrugte voor zasushivaniem mag wees, moet Intussen kook konfyt stadig en kort wees, om suiker daarin geslaag om deur te dring in die vrugte, met die gevolg dat hulle behou hul vorm.
3. Gedroogde appel konfyt, soos enige ander, uiteindelik droog onder die omringende omstandighede of in Elektriese droërs, by 'n temperatuur nie hoër as 50 grade. Behoorlik gaar vrugte het 'n kors op die oppervlak, maar steeds sag binne.
4. Droë konfyt, wat voorberei is vir die winter, gestoor in lae in hout bokse. Vir hierdie versuikerde vrugte versprei op perkament papier en gooi suiker. Dan, op die laag bessies weer sit papier, bessies en suiker.

Resep klassieke droë konfyt

Die klassieke resep van voorbereiding van droë konfyt vereis konsekwente implementering van die volgende aksies:

1. Bereid stukkies vrugte of bessies val in kokende stroop en daarin gekook vir 5 minute. Daarna word die pan van die hitte, konfyt Cools verwyder en verweef vir 'n paar uur.
2. Bogenoemde prosedure word 'n paar keer (03:58) herhaal, afhangende van die tipe van roumateriaal.
3. Na afloop van die konfyt op die oomblik die laaste tyd, dit gooi in 'n sif om al die stroop stapel. Vrugte of bessies vrugte versprei oor 'n bak perkament en dit in die oond om droog te word.
4. Gedroogde appel konfyt in die oond met die deur oop is gedroogde of by 'n temperatuur nie hoër as 40 grade, of by kamertemperatuur. Die stroop oorblywende nadat dit gekook is, nie weggegooi en word gebruik vir die maak van jellie, jellies, kerse en dies meer. D.
5. Gereed gemaak konfyt gestoor in glasflesse of spesiale hout bokse.

Delicious appel konfyt droë oond

Droë konfyt, gekook in hierdie resep - dit is marmelade en versuikerde vrugte in 'n enkele produk. Jy kan vergeet van klein kerse. Droë konfyt van appels in die oond blyk so lekker dat dit geëet word met plesier vir beide kinders en volwassenes. Dit is bereid om in klein groepe, sodat al die appelskywe direk op 'n bakplaat geplaas. In die algemeen, vir 1 kg van appels moet 300 g suiker, en 'n teelepel kaneel en sitroensuur neem.

Appels eerste gewas, ontpit en sny in klein stukkies. Daarna gooi hulle op 'n bakplaat, die gelê bakpapier in een laag. Nou in 'n aparte bak meng die suiker met die kaneel. Toe die gevolglike mengsel gesprinkel appels, versprei oor bak, en die vorm na die oond vir 20-30 minute (200 grade). Baktyd hang af van die vrugte van hul graad en grootte van die snit snye. Appels harde bereid sal wees vir 'n langer.

Die finale jam droog koel teen kamertemperatuur. Dan moet jy om uit te lê snye op perkament, gesprinkel met verpoeierde en droog by kamertemperatuur vir twee dae. Jy kan ook 'n oond of Elektriese droërs gebruik met 'n fan. Toe die gaarmaaktyd jam sal verminder word tot 'n paar uur. Hou moet jam in plastiek bak of glasbottels by kamertemperatuur.

Droë aarbeikonfyt

Dit is nie 'n klassieke droë konfyt, maar eerder die lewer. Maar dit blyk dit is baie dik, sodat dit nie eens vloei met 'n lepel. Vir sy voorbereiding elke berry aarbei (1 kg) was in die helfte gesny en geplaas op 'n bakplaat. Daar uitgestort ook 1/3 koppie suiker, voeg 3 eetlepels. lepels van balsemiekasyn en sade vanieljepeul. Daarna aarbeie in die pan moet die sap sit en na 15 minute, kan vorm in die oond geplaas word vir 2 uur.

Om konfyt nie verbrand, gedroogde by 130 grade vir twee ure, roer gereeld. Na gesê tyd skuif dit in 'n glasfles (450 ml), afgekoel teen kamertemperatuur, en dan in die yskas gebêre word en gebruik word as wat nodig is.

Resep Dry konfyt van appelliefie

Vir konfyt moet 1 kg van appelliefie en suiker, en 250 ml van die water. Om mee te begin van die suiker en water wat nodig is om die suiker stroop kook. Na kokende stroop met sy oppervlak is dit nodig om die vorm skuim te verwyder. Volgende wat jy nodig het om die appelliefies in stroop aflaai en kook dit in 8 minute. Daarna het die pan af die hitte en laat dit brou konfyt 08:00. Na 'n bepaalde tyd, herhaal die proses. Al wat jy nodig het om die konfyt te kook en aandring 6 keer.

Na konfyt hulself instel vir die laaste keer, dit moet op 'n sif te sit om hom die hele stapel stroop. Na ongeveer 1,5 uur appelliefies op perkament en droog in 'n oond teen 40 grade vir drie ure. Die finale jam droog aanbeveel droë vir nog 'n uur by kamertemperatuur. Dan moet dit die suiker gooi en skuif in 'n glasfles vir die stoor.

Droë pruim konfyt

Gebakte pruim konfyt voorberei volgens dieselfde tegnologie met 'n aarbei. Dit blyk nie erger as droë jam omdat die korrels vir 'n lang tyd kwyn in sy eie sap in die oond, waar dit omgeskakel word na elastiese versuikerde.

Vir die voorbereiding van jam in die drein (3 kg) is verwyder been. Dit is dan versprei in Bakvormen, uitgestort suiker (1 kg), is gestuur om 'n oond voorverhit tot 200 grade, en bedek met 'n deksel. Die eerste 30 minute om voor te berei die konfyt dek die oorblywende 2 uur sonder dit. Elke halfuur, moet pruime op te wek. 'N Paar minute voor die einde van die kook in 'n jam kan rum of brandewyn (3 eetlepels. Lepels) bygevoeg word. Gebakte konfyt kan bewaar, soos gewoonlik, en bêre in 'n donker koel plek die hele winter en nog meer.

Cherry versuikerde (droë konfyt)

Nog 'n verpersoonliking van die voorbereiding van 'n lekker konfyt van kersies. Vir sy voorbereiding ontpit kersie stroop gekook in water (1 L) en suiker (6 koppies) vir 1,5 uur. Na afkoeling bessie konfyt daaruit verspreiding op 'n sif, en dan bak.

Droë jam in die oond gaar vir 1,5 uur teen 'n temperatuur van 150 grade, roer af en toe. Na afkoeling, gooi versuikerde suiker en stoor in glasflesse.

Baie is van mening dat die enigste droë appel konfyt in die oond kan gekook word. Intussen is daar baie interessante resepte, wat is die voorbereiding van 'n baie lekker bessies en vrugte tuisgemaakte versuikerde.