Wat is 'n Jerusalem artisjok? Voordele en Harms van sy moere, kook resepte

As ons kyk na die artisjok as 'n medisinale plant, is die waarde wat deur al sy dele. Byvoorbeeld, plant blare en jong stingels word gebruik vir die voorbereiding van die genesing van tee, knolle - vir sap of kwas. Maar, afgesien van die medisinale eienskappe van hierdie plant beskik ook oor 'n sekere voedingswaarde. Maar in die kombuis word hoofsaaklik gebruik knolle. Ten spyte van die feit dat die meeste van die bekende voordelige eienskappe van hierdie groente, hulle gebruik dit 'n paar, want net nie geweet hoe om die artisjok kook. Trouens, daar is baie baie interessante resepte met die gebruik van hierdie waardevolle bestanddeel.

Herfs slaai van artisjok

In beginsel, kan die geskil knolle te eniger groentegereg (bv slaai) bygevoeg word. Spesiale smaak lekker ete hulle gee nie, maar maak dit meer bruikbaar en vitamiene. Jy kan ook voor te berei 'n ligte herfs slaai van wat sal wees op die hand. Byvoorbeeld, 100 gram van knolle van Jerusalem artisjok neem 50 gram van vars appels, 100 gram van sauerkraut en groente-olie na smaak. Apple en artisjok gevryf op 'n growwe rasper, gemeng met suurkool en gooi groente-olie. Jy kan sout en peper, voeg as jy wil. Die belangrikste komponent van hierdie gereg is, natuurlik, Jerusalem artisjok (die voordele en Harms van maaltye is afhanklik van die ander bestanddele), en ander produkte kan vervang word met jou eie. Dit kan wortel, pietersielie, blaarslaai en die verskillende soorte van t wees. D.

In bykomend tot gebruik in sy rou vorm, Jerusalem artisjok (die voordele en Harms van hierdie groente ook afhang van die metode van voorbereiding) is gekook, gebraai, gebak en gepekelde. Wanneer hitte behandelde moere gedeeltelik verloor hul unieke eienskappe, maar hulle smaak raak helderder en meer versadigde. In sommige lande, Jerusalem artisjok gedroogde, gekneus, en dan gebruik in die bak, sodat die brood langer vars bly.

Ten spyte van die hoë inhoud van koolhidrate (17,5%), is dit beskou as 'n dieet produk want inulien (a polisakkaried, wat deel is van die knol) kan gebruik word vir mense met allerhande endokriene siektes. Om hierdie rede, en ook as gevolg van sy soet smaak, so gewild is onder diabete is Sweet. Die voordele van die produk en skade aan mense met siektes van metaboliese prosesse in die liggaam is voor die hand liggend. Vir sommige is dit een van die min bronne van koolhidrate toegelaat.

Daarbenewens het die samestelling sluit aminosure artisjok, B-vitamiene, askorbiensuur en pektien. Ook voordele vir die liggaam kan vetsure (wat, alhoewel in klein hoeveelhede, maar is vervat in die knolle), vesel (baie nuttig vir vertering) en die massa van spoorelemente, begin en eindig met kalium molibdeen veroorsaak.

Diegene wat 'n aanbod van hierdie groente en kaas, terwyl hy aankom na smaak, kan beveel die gebraaide artisjok. Voordele en Harms van sulke geregte is dubbelsinnig, in werklikheid as gevolg van dit is mooi vet groente-olie. In elk geval gebraaide kos is nie baie nuttig. Maar kry 'n baie lekker. Braai dit amper soos aartappels, skil en sny arbitrêr. Maar die smaak meer sweet artisjok, so baie mense het om dit te hou, veral kinders.