Gars met sampioene - kulinêre werkswinkel

Baie van ons naïef glo dat pêrel gars - die uitvinding van uitsluitlik Russies. By the way, ons medeburgers, is dit goedkoop en voedsame kos nie te respekteer, neerhalend roeping skrapnel. En hulle doen dit perfek in tevergeefs. As jy nie daarvan hou gars, jy hoef net nie geweet hoe om dit behoorlik te kook.

Maar 'n mens net pêrel gars pap met sampioene is die moeite werd. Moenie aansienlik aandring, maar in een van die kook tydskrifte wat ek gelees het dat die gort met sampioene - die uitvinding van die Italiaanse kookkuns en die naam van hierdie groot pap "perlotto" (blykbaar 'n harmonie met risotto). Wat ook al dit was, maar steeds laat my hierdie resep leen vir die lesers. Jy kan ook dit wil hê.

Om die kos voor te berei, moet ons 'n glas van graan, 300 gram sampioene, een ui, 30 gram van botter en olyfolie (volume is 'n bietjie meer as 'n eetlepel), 1/2 koppie room, 20% vet, 3 eetlepels balsemiekasyn. Gereg gegeur met peper, sout en origanum.

Gort was onder lopende water. Sampioene in skywe en kook sny in een liter water is nie meer as 10 minute. Shinkuem uie, braai dit in 'n pan tot goudbruin, voeg die sampioene. Sous laat vir dit om te kook graan.
In 'n pan voeg botter en gars val aan die slaap. Vir 'n rukkie warm nie, roer aanhoudend. Dan stadig gooi die sampioen sous, sodat hy tyd om te absorbeer het. In net 'n paar minute tot gaar voeg die balsamiese asyn en uie met sampioene. Aan die einde van die kook, voeg speserye en room, gee die kruis die vloeistof ten volle te absorbeer. Dien op die tafel met pietersielie.

Ek wil graag 'n paar woorde sê ter verdediging van hierdie produk. Gars met sampioene as 'n goeie op sigself, en as 'n vulsel vir gebakte groente. Dinge so jy kan tamaties, blomkool, zucchini, en selfs peper. Benewens graan en sampioene, voeg die ui vulsel, vulsel, spek. As 'n geskikte vulsel dik suurroom, botter, tamatiesous.
Om die gereg vinnig kook, is pêrel gars aanbeveel om pre-kook totdat die helfte.

Cook pêrel gars met sampioene of vleis, kan nie net oop vuur, maar ook in die oond jy. So dit is 'n meer geurige en sag.

Die kombinasie van "gars met sampioene" verrassend nie net in terme van smaak en aroma, maar ook in terme van voedingswaarde. Daarbenewens het hierdie kombinasie van goeie produkte, sê hulle, vir elke geleentheid. Byvoorbeeld, kan sop met pêrel gars en sampioene voorberei vir wees Sondag middagete. In die Internet het ek 'n baie resepte gars sop, maar ek wil graag so 'n gewilde geregte soos piekel onthou. As jy wil om te kook die sop in vleis sous, in gedagte hou dat gars is die beste gekombineer met beesvleis.

Die sous is apart gekook en gefiltreer. Sit snye vleis in elke individuele bediening.

In 'n 2 liter sop moet ons half koppie pêrel gars, drie groot aartappels, een wortel, komkommer 4 sout medium grootte ui kop 1, 150 gram sampioene.

Voordat dit gekook grutten moet 'n paar uur om te week in koue water. Dan gars versprei in sous en kook ten minste 20 minute. Skoon en kap die moere, voeg by die sop. Shinkuem uie, rasper wortels, in skywe van sampioene gesny. Braai alles in 'n groente-olie vir sowat 5 minute, voeg dan 'n paar komkommers en pekel. Prut die groente tot sag en voeg by die sous. Vir 'n paar minute tot gaar voeg die lourierblaar, 'n glas van pekel van komkommer en 'n paar ertjies swartpeper.

Ter voorbereiding rassolnik daar is 'n paar subtiele wat in ag geneem moet word as jy wil nie net eetbare te kry, maar regtig lekker sop.
Komkommers is klein, jy kan eenvoudig sny in klein stukkies, maar groter vrugte beter te verwyder sade. Komkommers met 'n dik lap, ook sal pas, net hulle rasper op 'n growwe rasper.

Komkommer sop lê net vir aartappels ten volle gelaste.
As jy wil op te kikker die sop setperke, kies vinkel, seldery en pietersielie.
Pickle moet brou onder die deksel ten minste 20 minute. Daarna sal dit moontlik wees om te gooi in bakke.

Soos jy kan sien, gars met sampioene het baie kulinêre variasies en laat gasvrou wye omvang vir eksperimentering. Probeer gereed gemaak resepte of skep jou eie en laat hulle helder naam. Laat jy sal hulle gebrandmerk resepte het.