Gedroogde pruime by die huis: resepte

Dit is lank reeds beskou as 'n uitstekende pruim teiken vir spasies. In die dorpe van die vrug geneem om droog te word, nat of voor te berei om hulle te compote. Maar die gewildste tot vandag toe nog songedroogde pruim. Die gaarmaakproses van 'n taamlik lank, maar die resultaat is 'n produk met 'n uitstekende smaak.

kook tegnieke

Diegene wat ten minste een keer probeer het om songedroogde pruime, weet dat hulle nie net mooi geurige nagereg of versnapering kan wees.

Hierdie sappige vrugte, verwerkte in 'n spesiale manier, in sommige gevalle, word gebruik as oorspronklike bykos tot vleis. Ongewone Benewens gunstig skakerings smaak van die hoofgereg en maak dit meer aangenaam te maak. 'N songedroogde pruime berei, is dit nodig om die verwerking van die produk uit te voer op 'n verhoogde temperatuur. Om dit te doen, kan jy gebruik:

• Russiese stoof;
• oond;
• Elektriese droogmiddels.

Vir elk van hierdie opsies het sy eie spesifieke wyse en voorwaardes wat moet in ag geneem word dat die gevolglike produk voldoen aan die verlangde vereistes. Basies, die metode is om die volgende aksies te implementeer:

1. Algehele behandeling en gedeeltelike onderdrukking van die vrugte. Pruime kan ook heeltemal ruk wees.
2. Die aanvanklike hitte behandeling.
3. Die bekendstelling van bykomende komponente.
4. Afwerking.

Afhangende van die gekose verkry in die eindproduk met sekere smaak opsie.

Voordele en Harms van pittige pruime

Soos u weet, die vrugte van pruim boom - 'n uitstekende assistent van die menslike liggaam. Hulle is in staat om:

• hanteer die probleme van die spysverteringskanaal;
• verhoed dat die voorkoms van bloedklonte;
• pas die vlak van suur in die menslike maag;
• 'n positiewe uitwerking op die lewer;
• handhaaf sig;
• elimineer gifstowwe;
• normaliseer metabolisme.

Daarbenewens is die pruim dikwels gebruik as 'n middel van cosmetologie, as hulle in staat is om die vel selle te voed, verjonging en maak dit meer elasties. Al hierdie voordelige eienskappe is steeds vol vertroue en songedroogde pruim. Hulle kan almal behalwe diegene wat aan hierdie produk sekere mediese toestande gebruik. Hierdie kategorie van mense sluit pasiënte met diabetes of vetsugtig is, wat is beter hierdie vrugte in jou daaglikse dieet in te sluit nie as gevolg van hul hoë kalorie-inhoud. Pleegmoeders moet ook versigtig vir die drein wees, sodat dit nie koliek of diarree by babas veroorsaak.

hul eie hande

Geurige gekruide pruime kan selfs die eenvoudigste ete te omskep in 'n ware kulinêre meesterstuk. Dit is waarom elke vrou wenslik is om 'n huis in die reservaat so 'n nuttige produkte te hê. Maar nie noodwendig gaan na die winkel vir wat. Dit kan baie maklik om songedroogde pruime maak by die huis te wees. 1 kg vars pruime, 3 knoffelhuisies, sout, 100 ml olyfolie, wonderpeper en swartpeper, asook droë kruie (roosmaryn, origanum en tiemie): Verder, sou dit nogal 'n bietjie van produkte vereis.

Maak songedroogde pruime by die huis maklik. Om dit te doen:

1. Kies slegs die ryp, vlesige, maar eerder digte vrugte. Daarna moet hulle gewas word en deeglik droog.
2. Elke sink 'n skerp mes te verdeel in twee helftes en putte te verwyder uit hulle.
3. Snye liggies sprinkel met sout en 'n mengsel van gedroogde kruie, en dan versigtig rangskik hulle op 'n bakplaat.
4. Die oond verhit tot 120 grade en dan stuur na voedsel voorberei vir 5 ure.
5. Op die oomblik is, kan jy die knoffel skoon en berei die nodige eetgerei.
6. Na verwerking segmente van die pruime moet gekreukelde en min om te verloor in volume. Nou moet hulle gevou in 'n glasfles, afgewissel met die res van die speserye en snye knoffel.
7. Verder moet olie, kurk en verkoel gooi.

In hierdie toestand, kan die produkte gestoor word vir tot 3 maande. Op enige oomblik kan hulle kry en te gebruik vir ander doeleindes.

Op die advies van die Italiaanse meesters

In Mediterreense lande, pittige groente en vrugte is baie gewild. Byvoorbeeld, in die Italiaanse kombuis het 'n resep wat gebruik kan word om 'n heerlike songedroogde pruime in die oond maak. Dit sal die volgende stel van bestanddele benodig: 1.2 kg ryp pruim, 80-90 milliliters en 50 milliliter olyfolie plant, knyp sout, 5 knoffelhuisies, 2 teelepels Mediterreense mengsel van gedroogde kruie met basiliekruid en eetlepel vloeibare heuning.

Die gaarmaakproses gedoen moet word in 'n sekere volgorde:

1. Die gewas vrugte, verwyder die klippe en die oorblywende pulp word in 4 stukke gesny.
2. Gaan lê skil op die bak, die gelê foelie of perkament.
3. In 'n aparte bak gemeng aromatiese kruie met botter en heuning. Die gevolglike mengsel gooi produkte.
4. Daarna moet hulle sout by te voeg en sprinkel met kruie weer.
5. Bak voorberei van vrugte op 'n 3-uur oond, vooraf verhit tot 130 grade.
6. Ten slotte moet genees kwartale tot gevou in skoon bottels met fyngekapte knoffel en vars kruie (roosmaryn, basiliekruid), en gooi dit alles dan met olyfolie en maak die deksel styf.

Store so werkstuk na afkoeling is beter in 'n koel plek.

Die eenvoudigste opsie

Diegene wat nie gewoond is aan speseryagtige geure, kan jy aan 'n soet genees pruime maak in die oond. Dit sal baie maklik wees, soos wat nodig is vir net twee hoofkomponente: 2 kg van vars pruime en 400 gram suiker.

Om beter te werk om 'n verskeidenheid van Hongarye se kies. Die vrugte is nogal groot en vlesig. in hierdie geval, die proses tegnologie is 'n bietjie anders:

1. Eerste, soos gewoonlik, die vrugte moet gewas word, en dan sny elkeen van hulle in die helfte, verwyder die sade.
2. Daarna het die werkstuk moet gevou word in 'n emalje houer (pan), gooi hulle met suiker, en dan deur die oprigting van die top van die pers, sit in 'n koel plek vir 'n paar uur tot die oppervlak van die sap sal nie.
3. Die vloeistof moet geskei word deur beur deur 'n vergiettes, en hulself op die skinkbord helftes, nie vergeet om sy perkament lê.
4. Die oond om op te warm tot 60 grade, en sit dit dan in produkte, verlaat die deur effens oopgestaan. Die duur van die behandeling sal afhang van die verlangde graad van droog.

Finale produkte moet maklik om te vou in steriele flesse wees, en wat hulle met 'n deksel, sit in 'n koel plek.

Onder natuurlike toestande,

Heerlike gedroogde pruime kry, kan resep so eenvoudig as moontlik wees, die weglating van enige bykomende toestelle. So, nie noodwendig gebruik die oond tot hittebehandeling. Dit kan natuurlike sonlig te vervang. Vir so 'n verpersoonliking van die hoofbestanddele in die volgende verhouding sou vereis: 5 kg drein (nie perespevshih), twee emmers water en 80 gram koeksoda.

Werk sal uitgevoer word in die volgorde:

1. In die eerste plek moet jy die pruim sorteer, die verwydering van vrot vrugte.
2. Daarna het hulle in die lengte gesny moet word en verwyder die sade.
3. Kook water met koeksoda (10 liter 80 gram), en dan, plaas snye op 'n vergiettes, laat hulle om die beurt in die kokende oplossing vir 3 minute.
4. Verwerkte voedsel dadelik in 'n emmer koue water.
5. Daarna het die werkstuk moet afgespoel, en 'n handdoek droog, versprei oor vineer, gelê deur gaas om bloot te stel aan die son.
6. Na 'n drie uur behandeling vrugte op die 05:00 die volgende skoon in skaduwee.
7. Die afwisseling van verwarming en droog herhaal 'n paar keer so lank as die produkte nie genoeg rek geword en van hulle sal ophou in die vloeistof onder druk.

Dit blyk baie sag en smaakvol gedroogde pruim. Die resep is goed vir landelike inwoners en eienaars van die somer huisies.

toestelle help

Baie maklik om te songedroogde pruime Electric droogtoestelle maak. Hierdie eenheid is deel vervang die oond. Daarom is die dieselfde resep is soms wat geskik is vir beide toestelle. Die gebruik van elektriese oond behandel met baie produkte. En soms beoefen opsies wanneer dit vereis minimale opleiding hoofbestanddeel. Dit is hoe in elektriese droog doen pruimedante.

Om te werk net vars vrugte is nodig, water en koeksoda. Verwelking produkte is soos volg:

1. Die eerste ding wat jy nodig het om te blansjeer die vrugte. Vir hierdie doel, moet hulle eers verlaag tot 30 sekondes in kokende soda oplossing (15 gram poeier in 1 liter vloeistof), en dan onmiddellik in koue water gewas. Sorg moet gedra word om die vrugte op die oppervlak verskyn nie krake. In hierdie geval is dit nodig om óf die tyd van hitte behandeling te verminder, of om die konsentrasie van die oplossing te verminder.
2. Voorberei pruim versprei op 'n skinkbord, die gelê bakpapier en stuur dit na die droog kamer vir 3 ure by 'n temperatuur van 50 grade.
3. Kry produkte en hulle in staat stel om heeltemal af te koel en week vir 4 uur.
4. Weer stuur pruim in die droër. Die temperatuur moet nie minder as 75 grade wees.

Hierdie afwisseling kan herhaal word vir twee dae. Die belangrikste ding is dat die produk sterk aan te vat en met die druk van die pulp nie uitstaan sap gebly.

pittige soet

Daar is 'n ander weergawe van die oorspronklike, met die hulp van wat jy dit maklik kan kook soet genees pruime. In hierdie geval, jy nogal 'n bietjie van die tyd nodig het, maar as bykomende bestanddele moet net sout, speserye en suiker.

Metode van voorbereiding is ietwat soortgelyk aan die vorige weergawes:

1. Gewas pruim gewone manier verdeel in twee helftes en putte te verwyder uit hulle.
2. Daarna moet hulle gesprinkel met gekies opsionele komponente. Om die mees songedroogde vrugte soet maak, kan al die bestanddele behalwe die suiker heeltemal uitgeskakel word.
3. Sit produkte in 'n koper kamer vir 'n paar uur by 'n temperatuur van 120 grade, en wag totdat die snye effens droog. Terselfdertyd moet hulle sy plastisiteit in stand te hou.

Finale produkte sal net verskuif na 'n skoon glasfles en vul met olie. Gestoor produkte moet wees in 'n koel plek onder die deksel toegemaak. Vir geur, saam met gedroogde pruime, jy kan 'n bietjie knoffel sit. As slegs gebruik suiker, moet dit nie doen nie.