Gepekelde eiervrug met knoffel vir die winter. 'N Paar eenvoudige resepte

Soos reeds bekend, die eiervrug is verlangse familie van aartappels en tamaties. Dit sal opgemerk word dat die teenwoordigheid van voedingstowwe is byna identies aan hul "bloed broers." Dit sluit in die teenwoordigheid van vitamien C, S en B-vitamiene moet ook die teenwoordigheid van kalsium en yster daarop.

Hierdie wonderwerk groente hoef net in jou dieet aan diegene wat ly aan bloedarmoede en diabetes te sluit. Om die smaak van "klein blou" geniet, en op koue dae wat hulle kan voorberei. So, in hierdie artikel sal ons praat oor hoe om gepekelde berei eiervrug met knoffel vir die winter.

resep

Hierdie metode sal al die smaak hou en nuttige eienskappe eiervrug. Ja, wat die bestanddele wat ons nodig het vir maaltye? Hulle is:

• "Sinenkie" - 2 kg;
• Knoffel - 2 koppe;
• water - 500 ml;
• Lavrushka - 6-7 stuks;.
• dille, koljander, pietersielie, basiliekruid - die balk;
• chili peper - 1 st,.
• koljander - 'n knippie;
• sout - 2, 5, Art. l.

Kook!

Elke kerf eiervrug en plaas in die middel van soutwater vir 10-15 minute. Dan sit op die juk van groente om glas alle oortollige vloeistof.

Verder kap die helfte van knoffel en kruie. Nafarshiruyte hul "klein blou". Aan die onderkant van 'n emalje-pan posisie die ander helfte van die groen (slyp is nie nodig), speserye, 1 uur. L. sout en gekapte knoffel repies. Plaas op die top van opgestopte groente.

Berei die pekel. Om dit te doen, sit die pot met die aangeduide bedrag van water op die stoof en wag vir kook. Voeg 2 eetlepels. l. sout. Roer en laat afkoel. Gooi pekel eiervrug. Bedek die bak en sit die goedere.

Eiervrug gehou in 'n donker plek by kamertemperatuur vir 'n week. Toe die pekel is gedreineer, gefiltreer en gekook.

So sinenkie uitgebrei in gesteriliseerde flesse en gooi die pekel. Bedek met deksels en weer te steriliseer. Nou kan jy rol. Hou gepekelde eiervrug met knoffel vir die winter moet wees in die yskas of in die kelder. Bon Appetit!

Eiervrug gestop met knoffel en wortels

Hierdie resep gepekelde eiervrug met knoffel vir die winter is baie eenvoudig en sal nie veel tyd in beslag neem. So, koop die volgende produkte:

• eiervrug - 3 kg;
• groot koppe van knoffel - 5 stuks;.
• wortel - 3 kg;
• groot balk pietersielie (moontlik twee);
• Pekel water - 250 ml;
• sout pekel - 1 eetlepel. l.

Ons begin voorbereiding van 'n voorskrif

Dit is meer voordelig om medium-grootte eiervrug kies, sodat hulle maklik kan inpas in die banke. Ook, moet voorkeur gegee word presies jong groente. Daar moet kennis geneem word dat in die konteks van die ou klein blou kelkblare kan gesien uitsteek antennas. Dit is die groente vir 'n spin nie geskik.

So, was die groente, verwyder die steel en maak 'n snit in die middel van elk.

Verder, die groot pot voeg water en sit op 'n bord. Voeg 3 eetlepels. l. sout. Nadat dit gekook is in 'n pan en plaas die eiervrug hulle weier om te kook vir 3 minute. Meer is nie nodig dat die groente versag.

As verdere voorberei gesoute EIERVRUG in die winter met wortels? Versigtig verwyder die "klein blou" van die kokende water en plaas in 'n vergiettes. Dit kan op die top van die juk geplaas word, sodat die water glas vinniger.

In die tussentyd, berei die vulsel. Wortels rasper op medium rasper, knoffel kap (nie oor te slaan deur die knoffel fyn, sodat dit nie al die smaak en nuttige eienskappe verloor). Kap die pietersielie. Al die bestanddele met sout mengsel.

Afgekoel sinenkie sny in die middel en sit die vulsel in elke. Neem die draad (gewoonlik gebruik is wit, as in die samestelling daarvan is daar geen kleurstowwe) en bind groente. Steriliseer pype en styf lê eiervrug. Plaas oorblywende vulsel bo-op.

Berei die pekel. In water, 'n groot lepel sout ontbind. Gooi in flesse, bedek en bêre in 'n koel plek.

Wanneer die indiening van gepekelde eiervrug met knoffel vir die winter (met foto's sal ons sien in hierdie artikel) gooi groente-olie. Bon Appetit!

Gepekelde eiervrug met knoffel vir die winter. 'N klassieke resep

Hierdie gereg sal byval vind by almal sonder uitsondering. Vir sy voorbereiding wat ons nodig het:

• "Sinenkie" - 5 kg;
• Knoffel - 150 gr;.
• sout pekel - 80 gr;.
• water - 1 liter;
• Lavrushka - 3 gr;.
• Knoffelsout - 30 c.

Ons begin om te kook

Sinenkie spoel onder water en verwyder die steel. Maak 'n snit in die middel van elke groente.

In die kokende soutwater (liter water en 80 g sout), plaas eiervrug by en kook dit vir 2-3 minute. Versigtig verwyder die groente en laat afkoel, druk juk (om oortollige vloeistof verwyder).

In die tussentyd, kap knoffel met 'n mes en meng dit met sout. Mengsel, voeg in die middel van elke eiervrug.

Plaas in gesteriliseerde flesse groente. Top, plek lourierblare (jy kan dille sambrele voeg). Vul gaar pekel en sluit die deksels. Store sout eiervrug, knoffel vir die winter in banke moet teen kamertemperatuur vir 5 dae. preform dan moet geskuif word na 'n yskas of kelder. Geniet jou ete!