Gepekelde pruim vleis: kook resep. Hoe om pruime piekel?

Van die geurige en lekker pruim dikwels naby vir die winter compotes en jam. Maar min weet dat hierdie vrugte kan marineer. As jy dit doen, kan jy 'n groot bykos tot vleis, pluimvee, en ander geregte te kry. Cook hulle is nie te moeilik. Gepekelde pruim vleis verkry pittige, geurige, lekker suur. Hulle sal lus gee om enige lekkerny, maak dit 'n uitstekende. Tipies, is so 'n produk in die winkels, maar jy kan dit maak en in die huis. Vandag weet ons baie resepte vir beit van groente, indien geen ondervinding, word dit aanbeveel om die mees optimale en maklik opsie wat nie vereis dat spesiale vaardighede te kies. En met verloop van tyd, kan jy iets nuuts te probeer. Maar vandag sal ons praat oor dit.

Paar eenvoudige wenke

Houers met deksels moet deeglik gewas word. Om dit te doen, kan jy koeksoda te gebruik. Banke dan goed droog en beslaan meer en giet oor kookwater. Vir marineertyd goeie passing neperespevshie vrugte, soliede en volwasse. Hulle vul die houer op die top, die verlaat van 'n ruimte van drie sentimeter. Marinade voorberei afsonderlik. Wanneer dit afkoel, is dit gevul met pype, bedek met 'n deksel en sit in die oond vir sterilisasie. Kom ons kyk in meer detail 'n paar resepte van hoe om ingelegde pruim vleis voor te berei.

Die klassieke resep van marineertyd drein

Bestanddele: een kilo van pruime, vier ertjie wonderpeper, vier huisies, 'n halwe lepel kaneel, vyftig gram van asyn, twee honderd gram suiker, twee honderd en vyftig gram van water.

voorbereiding

Vrugte en gewas obsushivayut. Been verwyder kan word, maar jy kan verlaat, maar in die eerste geval, sal die produk gestoor word vir 'n langer. Vir marineertyd die vrugte van "Hungarian" rasse is volmaak nie, moet hulle volwasse en soliede wees.

Voordat suur pruime, moet hul pype te vul. Van die res van die bestanddele is gekook marinade, is dit toegelaat om af te koel, asyn byvoeg, in banke, wat pette en dan sit in 'n houer vir sterilisasie van ses minute dek uitgestort. Daarna het hulle roll, nekke af omgekeer en links in daardie posisie totdat cool.

Knoffel gemarineerde pruime

Bestanddele: ses honderd en vyftig gram pruimedante, twee honderd en vyftig gram van water, een kop van knoffel, eenhonderd en vyftig gram suiker, dertig gram van asyn, 'n paar ertjies wonderpeper, naeltjies.

voorbereiding

Voordat suur pruime, is hulle bereid om op dieselfde wyse as in die vorige resep. In elke vrug is geplaas om 'n huisie knoffel en versprei al langs die oewer. voor te berei dan die marinade. Vir hierdie doel, die kookwater sit asyn en speserye, kook vir 'n paar minute en gooi houer, bedek pette en links vir een nag op te staan. In die oggend gedreineer marinade, kook dit en gooi dit oor die vrugte, dan rol.

Wanneer die voorbereiding van die marinade dit gebruik kan word en ander geurmiddels en speserye: kaneel, vanielje, gemmer, roosmaryn en ander. Dit alles dra by lekkerny pikante smaak en delikate geur. Pruim, gemarineer met knoffel, gevoer kan word na die tafel met 'n wyn sous en varkvleis.

Geel pruime, gemarineer met gemmer en vanielje

Bestanddele: een kilo van pruime, drie honderd gram van wit wyn, wyn, drie honderd gram van wit asyn, twee koppies suiker, een vanieljepeul, een kaneelstokkie, naeltjies ses en dertig gram van gemmer wortel.

voorbereiding

Pruime was, elke deurboor in drie plekke met 'n tandestokkie en geplaas vir twee minute in water. Dan uitgelê op die oewer. voor te berei dan die marinade. Om dit te doen, sit in 'n bak skyfies gesny gemmer, kaneel, vanielje, naeltjies, suiker, asyn en wyn. Die oplossing is verhit tot kookpunt en kook vir tien minute op lae hitte.

Kook op gepekelde pruim vleis. Om dit te doen, verwyder al die marinade speserye en gooi oor die vrugte, bedek styf met 'n deksel en draai onderstebo. Gereed-om-te eet pruime sal vier weke. Hulle sal 'n delikate geur en 'n bietjie skerp hê. Die produk is geskik vir die gebakte vleis.

Pruim "Hungarian", gemarineer met speserye

Bestanddele: Tien kg pruime, drie kilogram suiker per liter asyn, veertig gram van lourierblaar, huisie bot dertien.

voorbereiding

Suur pruime (resep in die winter) word soos volg voorberei: vrugte en obsushivayut was, sit in 'n bak lae, sprinkel elk met speserye. Asyn gekook suiker bygevoeg, verhit tot kookpunt en kook tot 'n dik emulsie van suiker. Dit marinade uitgestort vrugte, dus dit sal hulle nie heeltemal bedek, en afgekoel. Dan styf die vrugte bedek en links vir twaalf ure. Gedurende hierdie tyd begin hulle die sap.

Toe het al die vloeistof gedreineer en verhit. Pruime geroer en gooi warm soutwater. Dit is hoe kom 'n paar keer per dag (oggend en aand) vir vyf dae. Gedurende hierdie tyd sal die vrugte heeltemal in die marinade.

Kook op gepekelde pruim vleis. So, banke versigtig gewas uit, gesteriliseer vyftien minute per veerboot. Vrugte gestapel op die oewer saam met die speserye, gooi die warm marinade en roll. Tara het oor en toegedraai met 'n kombers, so laat vir twaalf ure. Stoor die finale produk kan wees vir 'n jaar in 'n donker plek.

Pruim, gepekelde sonder sterilisasie

Bestanddele: een kilo van pruime ontpit, drie honderd en vyftig gram van water, eenhonderd gram suiker, vyftig gram van asyn, een-derde van sout, twee pyatisantimetrovym roosmaryntakkies.

voorbereiding

Gewas en obsushennye vrugte geplaas in 'n pre-gesteriliseerde flesse, voeg die roosmaryn bo-op. Dan, voor te berei die marinade. Vir hierdie doel, die kookwater gooi daar sout en suiker en 'n bietjie kook, voeg asyn en verhit tot kookpunt. Warm soutwater en onmiddellik uitgegooi vrugte roll. Banke omgekeer onderstebo. Soos gepekelde pruim (die resep vir die winter), sal 'n ongewone smaak het. Wel hulle pas diegene wat nie die reuk van naeltjies kan verdra.

As gevolg van hul unieke smaak soos 'n pruim kan gebruik word as self-voorgereg en bedien met 'n verskeidenheid van warm en koue geregte van vis, pluimvee en vleis, asook berei hulle souse. Oop blikkies vrugte gestoor in 'n koel plek nie meer as drie dae.

Pruime gemarineer in heuning

Bestanddele: een kaneelstokkie, pruim vrugte, naeltjies na smaak, heuning.

voorbereiding

So suur pruime word bros. 'N mengsel van heuning en vrugtesap is nie net lekker nie, maar ook nuttig. Dit kan deurtrek met koeke, wat gebruik word vir die voorbereiding van verbande en souse. Hulself as vrugte gaan goed met vleis en vis geregte.

So, pruime van enige verskeidenheid gewas en droog. Kaneel en naeltjies is grond tot 'n poeier op 'n koppie koffie grinder of pond in 'n mortier. Die pre-voorbereide skoon pype gestapel vrugte, giet hulle speserye aan die bokant. Vloeibare heuning uitgestort vars pruime, bedek pype met deksels en gerol hulle een vir een op die vloer vir drie minute, om die heuning tussen vrugte uitgelek. Banke sit in 'n koel plek. Die raklewe van die produk is drie maande.

Ten slotte ...

Pruime is nie net lekker nie, maar ook nuttig vrugte, in staat om ook die hele liggaam baat, omdat hulle 'n baie voedingstowwe en vitamiene bevat. Gepekelde groente nie sy eienskappe verloor. Daarbenewens is hulle uiters geskik as 'n bykos tot baie koud en warm vleisgeregte, vis en pluimvee. korrek gedoen, kan dit gestoor word vir 'n lang tyd en om die huishouding te behaag vir sy unieke smaak en aroma.