Ghee: die gebruik van natuurlike

Die huidige tendens "uit na die verlede" is nie gespaar en kook. En as een keer margarien was beskou as 'n gerieflike en goedkoop alternatief vir botter, en by tye het ons probeer om die nut daarvan verseker en is nou al hoe meer draai ons ons blik na die tradisionele produkte, en praat oor die "goeie" vette. Een van die elemente van die dieet - gesmelte botter. Voordele, metodes van voorbereiding en gebruik - dit alles later.

Tradisioneel ghee voorberei by die huis, moderne huisvrou as dit is meer bekend aan die langtermyn stoor tin banke. Dit is nie net 'n uitstekende produk om te kook, maar ook 'n middel, as dit is afkomstig van 'n hoë-gehalte grondstowwe, dws botter.

Onthou dat botter kan net daardie produk, wat gemaak is van die werklike room genoem word, sonder die gebruik van enige geurmiddels, groente vette en preserveermiddels. Die vetinhoud van die olie kan nie minder as 71,5% volgens GOST, en in die beste voorbeelde is dit 82% bereik.

Maar as ons kyk na die gesmelte botter, voordeel en skade in die gebruik daarvan vir kookdoeleindes word veroorsaak nie net deur die eienskappe van die oorspronklike produk, maar natuurlik, botter bevat 'n groot aantal van vitamiene, wat behou word, selfs nadat die hitte behandeling. Dit reguleer vertering en vetmetabolisme, en die langtermyn stoor raak selfs meer bruikbaar. Ayurveda, wat spesiale betaal aandag aan die eienskappe van produkte en hul verenigbaarheid, dit beveel gereelde gebruik. Na naïef tegnologie maak dit moontlik om olie uit te skakel uit kaseïen en laktose, en daarom is dit goed geabsorbeer, beteken dit nie skade aan die bloedvate en is geskik met allergieë en klein kinders.

Hoe om die ghee kry? Die voordele sal gemaksimeer as jy dit self te kook. Om dit te doen sal jy 3-5 pakke nodig botter, waarvan vrygestel sal word 600-800 gram van finale produk. Vir minder moeilik om die toepaslike kastrol vind en die olie kan brand. Eetgerei moet 'n dik bodem het, en die vuur om so swak wees, sodat die olie kan kwyn. Die eerste fase duur ongeveer 'n halfuur, jou taak - om van tyd tot tyd roer die olie, sodat dit nie vashou aan die onderkant. Dan versigtig verwyder die skuim, draai af van die hitte, filter wat jy het, deur kaasdoek. Dik goue vloeistof met 'n heerlike reuk romerige gooi in 'n pot waar dit sal stol en gestoor. Jy sal nou ghee. Die gebruik van sy enorme, en dat dit gebruik kan word vir kook voedsel allergieë wat nie konvensionele botter kan verdra. Daar is opsies vir dit om te kook in 'n waterbad in die oond; selfs voor die olie is gemaak in die oond.

As jy reeds gedink het wat smaak nou het verhelderde botter, wat voordele nie verdwyn nie wanneer dit gebruik word vir braai, ons verduidelik hoe jy dit kan toepas. Eerstens, kan dit tot die gereed gemaak pap gevoeg word; dit gaan goed met aartappels, gekook of kapokaartappels. Op die ghee en braai die aartappels kan, op dieselfde tyd wat dit nie doen lig, gee die produk 'n baie delikate smaak van room, en die bruikbaarheid is anders as die plant. In die folk-medisyne van baie lande ghee word beskou as 'n middel wees. Dit verhoog die aptyt is goed; Dit kan gebruik word vir die maak van tuisgemaakte skoonheidsmiddels. Kundige mense behandel hulle en hoes, en hoofpyn.

Indien u verkies om so 'n waardevolle produk spandeer in die braai, kan jy dit gebruik as 'n fortifying agent. Om dit te doen, meng die botter met 'n gelyke bedrag van heuning, en dan vul dit genesing samestelling met neute en gedroogde vrugte. Hierdie mengsel saam met die suur-melkprodukte voorgeskryf eet vir ontbyt.

Diegene wat bang is vir cholesterol, dit kan gevra word, kan nie verantwoordelik gehou word indien die ghee skade as gevolg van die hoë vetinhoud. In die eerste plek, ten spyte van die hoër persentasie van vet in vergelyking met margarien en versprei, botter self - 'n veiliger produk as vet in dit en sê: alledaagse taal, "nuttig". Gesmelt die olie in die gaarmaakproses is onderworpe aan verdere suiwering. So as jy sterk begeerte om al die natuurlike, veilig is om Ouma se resepte probeer - teleurgesteld te wees nie.