Hoe kook peper in die oond gevul - resepte en aanbevelings

Bulgaarse peper is nuttig en lekker. Dit word gebruik in slaaie, groente ragout, sop. Maar die mees algemene gereg is peper gevul. Die vulling vir peper kan vleis of groente wees. Maar wat dit ook al was, is die voorbereiding van peper vir die vulsel dieselfde.

Rou vars peper speserye en non-stop. Om dit skoon te maak, is vinnige hittebehandeling nodig. As ons dit gaan uitsteek, moet jy net die peper vir twee minute in kokende water laat val of selfs net skuur. As ons van plan is om peper in die oond te maak, is dit beter om dit te braai of dit effens te bak (nie meer as 2-3 minute nie). Na die hittebehandeling, sny die boonste peper af en versigtig, probeer om nie die vleis te beskadig nie, ons maak die saad en die saadkas skoon. Gewoonlik tuis is dun skilpeper nie spesiaal verwyder nie, maar as dit maklik verwyder word, is dit beter om dit te doen. Peper is gereed om gevul te word. Die resep "peper gevul in die oond" is nie te ingewikkeld nie, dit kos nie meer as 15 minute om die halffabrikant vir bak te berei nie.

Om die peper wat in die oond gevul is met gekapte vleis te berei, benodig ons 'n paar stukkies Bulgaarse peper (teen 2 stuks per porsie), 'n halwe kilo gehakt vleis (as jy vleis en vark in 'n 2: 1 verhouding meng, sal dit lekkerder en sappiger wees) , 'N Glas rys en suurroom, wortels, uie, tamaties (alles in 2-3 stukke medium grootte), pittige groente, sout, gemaalde swartpeper, enige groente-olie.

Dit neem baie minder tyd om die peper te berei as vir uie, wortels en rys. Kook dus die rys tot half klaar, dreineer die water. Fyngekapte uie en gerasperde wortels word op dieselfde manier as rys afsonderlik in groente-olie gebraai, tot die helfte gekook. Ons maak 'n vulling vir peper: ons verbind alle komponente (uie, wortels, rys) met gehaktes, meng goed. Solim en peper. Dikwels en akkuraat vul ons elke peper met die voorbereide vulsel en ons sit 'n diep braaipan, 'n groot of 'n groot koffie, voorlopig om 'n bietjie groente-olie in die ware te gooi. Suurroom word gemeng met tamatiepasta, en gooi die peper op hierdie sous. Ons sit in 'n warm oond en bak vir 20 minute by 'n temperatuur van 175 grade.

Peppers kan gelê word, of kan met skerp punte geïnstalleer word as die braaipan klein is. In hierdie geval is dit nodig om tamaties met bekers te sny en, soos deksels, die gate te bedek. Sit die skottelgoed warm, nat die sous en strooi fyngekapte groen.

As jy 'n peper in die oond wil maak, maar gebruik 'n groente in plaas van 'n vleisvulling, gebruik dan die volgende resep. Ons sluit vleis uit die bestanddele uit, maar voeg kaas (sowat 100 gram), twee knoffelhuisies by, verhoog die gedeelte rys tot 300 gram.

Maak pepers op dieselfde manier as in die eerste opsie.

Vir die vulling, kook rys tot die helfte gaar. Sny fyn al die uie, een tamatie - in klein blokkies, knip die knoffel fyngekap. Wortels vryf op 'n groot rasper. Op groente-olie braai uie en wortels (5 minute). Tamaties, knoffel, uie, wortels, rys word gemeng, ons voeg fyngekapte groenstowwe by. Solim, peper. Vul die paprika's met groentesap en sit dit in 'n diep hittebestande kastrol.

Ons berei die tamatievulling voor: in die helikopter kap ons die tamaties by die gemors, meng dit met die suurroom. Gooi die peper en sit dit 30 minute in die oond teen 'n temperatuur van 175 grade. Vyf minute voor die gereedheid neem ons die kastrol en sprinkel die gereg met gerasperde kaas. Peper gestop, in die oond gebak (met groente), bedien warm op 'n groot gereg in sy eie sous. So 'n groenteteeg sal selfs die feestafel pas.

Jy kan peper maak, in die oond gebak en op 'n bakplaat. In hierdie geval word die peper in ringe gesny met 2 - 2, 5 cm. Ons sit hierdie "koppies" op 'n bakplaat, vul hulle met vulsel. Vleis kan met suurroom of ketchup op groente gegooi word - sit 'n stukkie botter. Sous vir gebakte peper word afsonderlik voorberei.