Hoe om die druk vleis van kop 'n vark se maak? Alternatiewe resepte en wenke

Vark se kop is selde beskou as 'n ernstige kulinêre produk. Van daar besluit om 'n jellie kook, en van taal blyk 'n goeie toevoeg. Maar dis nie al nie. Dit blyk dat jy kan 'n baie lekker vleis uit hoof 'n vark se gedruk.

Die konsep is eenvoudig

In onlangse jare, die daaglikse spyskaart van enige familie is steeds "aanval" wors. Hulle het 'n ware kenmerk van 'n vinnige middagete of ligte aandete geword. Dit verminder grootliks die gaarmaaktyd, maar nie die plesier wat gevoel na die eet van produkte gemaak met hul eie hande gee. En om dit nie so moeilik te maak. Neem, byvoorbeeld, hoof 'n vark se. Van dit kan jy nie net 'n jellie, maar ook iets interessant te berei. Daar is 'n uitstekende resep vir wat is maklik om te ongewone gedruk vleis doen van kop 'n vark se. Dit sal 'n vark se kop, knoffel, uie, peper, wortels, speserye en water nodig het.

Kook jy die volgende nodig:

1. Vark se kop te was, sny in twee dele saam en sit in 'n wye kastrol.
2. Produk voeg water en sit direk kook vir 4 uur.
3. Daarna het die twee helftes verwyder uit die pan, versprei op die tafel en heeltemal vry te stel van die bene.
4. Dan versprei oor 'n tafel gaas, sit dit af een stuk leer en ryklik geur dit met speserye.
5. Slyp arbitrêr uie, wortels en knoffel. Produkmengsel en uit te brei die gevolglike plak oor die eerste hoof stuk.
6. Dek die hele struktuur en die tweede stuk baie styf toedraai wat lei tot 'n gaas roll.
7. Set top juk en laat produk in hierdie posisie vir een dag.

Benoud vleis van die vark koppe, wat voorberei is in so 'n manier 'n baie lekker, sappige en smaakvol.

Dit is lank reeds 'n bekende produk

In die kombuis, daar is baie van geregte wat voorberei op hierdie manier. Neem, byvoorbeeld, Brawn. Deur en groot dit is dieselfde gedruk vleis van kop 'n vark se ontwerp in die vorm van wors. Vir sy voorbereiding by die huis vereis 1 vark se kop, 7 liter water, 3 uie, 1 kg van knop van varkvleis, sout, 1 wortel, pietersielie, speserye, 2 lourierblaar, kruie (pietersielie, dille) en suurlemoenskil (vir aanhangers ).

Brawn is die voorbereiding baie eenvoudig:

1. 'N Stuk van varkvleis by en kook jou kop met die wortels vir 5 ure. 'N Halfuur voor die einde van die kook pan in die gooi lourierblaar, sout.
2. Die finale produk is versprei oor 'n sny tafel, beskikbaar vry van bene en sny in klein stukkies al.
3. Nou moet maalvleis weer kook met uie en suurlemoenskil. Dit sal ongeveer 1 uur neem.
4. Connect gekookte die stukke saam met die ander bestanddele by en meng goed. Na alles sit op die gaas styf teen mekaar gedraai in 'n roll, bind met tou, plaas onder die juk van arbitrêre en stuur in die yskas vir 'n paar uur.

Die klaar gedruk vleis van kop 'n vark se oor die tafel, jy moet pre-sny snye lêer en liberale sprinkel met kruie.

'N interessante variant

Om die druk vleis voor te berei, kan gebruik word nie net vark koppe, maar ook die bene. Vir verskeidenheid, kan jy ook die vleis van enige voël te voeg. Vir die standaard weergawe met vark bestanddele wat nodig is:

• 2.5 kg bene varkvleis;
• 2 wortels;
• 1 aartappel;
• 3 lourierblaar;
• 5 takkies naeltjies;
• eetlepel peper, ertjies;
• 2 uie,
• 5 grasuie;
• sout;
• 'n paar stingels van dille;
• 2 eetlepels gelatien poeier;
• 1 eetlepel heuning;
• 'n paar van die takkies Juniper en 10 bessies van hierdie plant.

Die werk begin met die belangrikste:

1. bene varkvleis gewas, skoon en droë lap.
2. smeer hulle dan met heuning en laat week 15 minute.
3. Voete styf gevou in 'n pot, voeg water en stadig verhit tot kookpunt.
4. Verwyder die skuim uit die sous, en val dan aan die slaap gekerfde groente en ander bestanddele. In hierdie samestelling kook bene ten minste 3 ure.
5. Daarna het af te vel en sny die vleis.
6. Bereid pan lê 'n stuk vel.
7. Maalvleis, gemeng met gelatien en sit op die top van die vel in die vorm. Maak 'n paar van hierdie lae. Alles weer aan die vel te bedek.
8. Vorm naby, stel haar vrag en laat in hierdie posisie vir die hele dag.

Dit blyk baie lekker uitgedrukte vleis wat in die Noorse kombuis bekend is. Skandinawiërs eet dit met roosterbrood of spesiale koeke, giet suurroom dille sous. Maar elkeen kan besluit wat om te hierdie lekker eet.

Toestelle in die huis

Om huisvroue help in die kombuis meer en meer toerusting kom. Ontwerpers ontwikkel nuwe toestelle wat in staat is om die werk in die kombuis te fasiliteer is. Een so 'n meganisme is vetchinnitsa. Met dit, kook dit baie makliker. Vir elke gereg het 'n spesiale resep ontwikkel. Gedruk vleis, byvoorbeeld, 'n baie gemaklike gebruik van die toestel te maak. Nie noodwendig aan die hoof neem. Vir die voorbereiding van die volgende komponente gebruik kan word: vleis, gekookte wortels, speserye, soetrissie en 2 eiers.

Voorbereiding alles in twee stappe:

1. Vleis, wortels en soetrissies in skywe gesny, meng en opsy gesit vir 'n geruime tyd (2 ure) om liggies gemarineerde produkte.
2. Voeg res van die bestanddele en goed weer meng.
3. Vetchinnitsu vystelit foelie en plaas in die voorbereide mengsel. Die dekking toestel en stel in 'n diep pan. Die beplande gate gaatjies en in die pan gooi 'n glas gewone water. Struktuur sit in die oond vir 1,5 uur.

Na afkoeling, kan die finale produk van die toestel verwyder en maklik na die tafel bring. Soos gegeurde vleis produk kan op brood word in 'n broodjie, of pas 'n bord met groente.

'n ryk verskeidenheid

Enige eienaar kan self besluit hoe om die druk vleis maak. Dit hang alles af van die teenwoordigheid van die kombuis produkte en bykomstighede. Indien nie byderhand vetchinnitsy standaard, die vleis is altyd moontlik om kos te kook in 'n konvensionele film. Die formulering was beter om makliker te neem. Vir so 'n verpersoonliking geskikte produkte volgende stel: 1.2 kilogram van varkvleis, 'n glas water, speserye, 3 eetlepels gelatien, sout, effens ui en knoffel (as jy wil).

Gereed maaltye in 'n bekende manier:

1. Die vleis sny in groot stukke en plaas in 'n kastrol. vul dit dan met water en sit aan die brand gesteek. In die proses van kook, voeg sout, uie en rissies.
2. Op die oomblik, los die gelatien in koue water en hou eenkant vir swelling.
3. Die finale vleis uit die warm sous in 'n aparte bak verwyder en laat dit afkoel. Dan versigtig demontage elke stukkie van vesel. Om die vleis te voeg die gekapte knoffel.
4. Gereed gelatien om 'n bietjie warm sous op te los.
5. Bak en baan klam die binnekant film.
6. Gooi in die onderste bietjie van gelatien, en top met 'n stuk vleis met knoffel. Voortgaan om te versprei in dieselfde volgorde tot aan die einde al die produkte. Top moet gelatien wees.
7. Draai gevolglike mengsel kante van die film, en sit die goedere op die top. Sodanige konstruksie in die yskas vir 10-12 uur.

Op die tafel, moet die vleis mildelik gevoed gesprinkel sy setperke.