Hoe om die konfyt van pere en appels kook?

Miskien is hierdie geurige vrugte is die gewildste vir inmaak soet winter voorbereidings. En, natuurlik, elke familie het hul gunsteling geregte en resepte van appels en pere. Beslis in die eerste plek die konfyt. Dit kan verskillende in konsekwentheid en samestelling wees, afhangende van die omvang van die gekombineerde komponente. In hierdie artikel, ons leer hoe om te kook die konfyt van pere en appels op twee maniere. Die belangrikste verskil - in die verwerking van die vrugte voordat dit gekook.

Hoe om die konfyt van pere en appels te kook. Die eerste resep

Soet nagereg kan gebruik word as 'n aparte bak, toegepas op die tafel vir tee, en as 'n vulsel vir bak bakkery. Om konfyt van appels en pere 'n dik, moet jy genoeg tyd, as die werk bestaan uit verskeie fases. As die geregte is die beste om 'n pan te gebruik met 'n dik bodem.

Neem al die bestanddele (appels, pere en suiker) in gelyke verhoudings. Was vrugte en sny in skywe, bevry van die kern. Geskil is nie nodig nie. Die massa is dan in stukkies gebreek van 1x1 cm. Gooi vrugte suiker by en meng goed. Laat die gevolglike dik mengsel vir deurweek en blaas sap vir 'n paar uur, is dit moontlik vir die nag. Moenie vir dit om te kook onryp vrugte, as hulle uitgedroogd in sy struktuur, wat die gereg sal gee, is nie voldoende sappigheid. Jy moet ook appels en pere was omtrent dieselfde sagtheid. Andersins, is een komponent wanneer dit gaar is vinniger as die ander gaar. Sodra gevul vrugtesap, sit dit om te kook op 'n stadige vuur. Nadat dit gekook is, verwyder die skuim en roer. Wanneer die massa eenvormig is warm deur die verandering van kleur op dieselfde tyd, draai die hitte af. Na afloop van die konfyt van pere en appels afkoel heeltemal, herhaal die beskryf stap twee keer meer. Soms gebeur dit dat die vloeistof in die massa is nie genoeg nie, en selfs stukkies rou. In hierdie geval, in die laaste stadiums kan 'n bietjie water te gooi. Warm konfyt uitgebrei in potte en deksels zakuporte. Jy hoef nie te draai.

Hoe om die konfyt van pere en appels te kook. Die tweede resep

Die afmetings van bestanddele kan dieselfde wees. Opsioneel, wanneer die vrugte is suur, die verhoging van die bedrag van suiker. Byvoorbeeld, by 2 kg 2 kg van pere en appels sal oor 3-3,5 kg soet vloeiende poeier volstaan. Die belangrikste verskil tussen hierdie resep van die vorige - in die metode van die verwerking van vars bestanddele. Sny in groot snye met behulp draai die grinder. Gewig van kontak met 'n yster-eenheid dele kan direk verkry bruin. Jy moet nie bang wees vir hierdie wees, dit is nog steeds in die proses van kook konfyt van pere en appels dit blyk dat kleur. Uitgestort in die gemaal massa van suiker, kan jy dadelik die houer met dit op die vuur te kook. Dan moet jy wag vir die gereg om af te koel. Tydens die tweede kook bring om 'n gewenste dikte, probeer om soveel as moontlik op te wek. As gevolg hiervan, sal die verrassing wees meer soos 'n jam, want dit het 'n eenvormige struktuur.

Die warm mengsel versprei oor 'n glas houer en roll up. Dit konfyt is baie gerieflik om te gebruik as 'n vulsel vir soet bolletjies buise en verskeie pasteie.