Hoe om die maag gestop varkvleis kook?

Deur-produkte van voeding en voordelige eienskappe is nie minderwaardig vleis. Maar helaas, sommige huisvrouens minagtende van sulke geregte, met inagneming van hulle smaakloos en oneetbaar. Heel waarskynlik, die rede hiervoor is die onvermoë om hulle behoorlik voor te berei. Probeer om jou te oortuig en te openbaar al die besonderhede van die proses. Vandag dinge wat ons die maag van varke. Gestop met 'n gespierde liggaam sal die tafel Kersfees te versier.

Hierdie heerlike gereg is vereer deur die antieke Slawiërs. Sy gestop verskeie graan, gekap vleis, groente, en ander produkte. Gereg met die naam "Vantrobyanka" liefde om te kook in die Oekraïne. Die Chuvash Republiek kokke maak "Cougar Shyurbi" - 'n nasionale gereg met gegeurde speserye en gesmelte varkvet.

Voor kok opgestopte maag vark, moet dit ontvet, al die inhoud te onttrek aan die beskermende film verwyder en broei in warm water. Neem asseblief kennis dat tydens die hitte behandeling deur-produk aansienlik in grootte verminder, sodat die vulsel nie veel moet wees, anders sal die liggaam bloot bars. Onderhewig aan al die aanbevelings is heerlik vleis lekkerny, wat nie skaam om gaste te dien.

Opgestopte maag vark: 'n resep met bokwiet en sampioene

Die vereiste stel produkte: litteken halwe koppie gekookte bokwiet, twee honderd gram maalvleis (enige), gedroogde of bevrore sampioene (eenhonderd gram), twee eiers, ui, knoffel twee, 150 ml room en speserye aan die diskresie (peper en sout). Ook nodig draad en 'n kospakkie vir bak (jy kan die film).

proses van voorbereiding

Gespierde dier liggaam was, sny en sit 'n vetterige film vir drie ure in 'n bietjie soutwater. Gedurende hierdie tyd passeruem gemaalde met uie en sampioene. Wanneer die vul afgekoel het, druk die knoffel, om die eiers te ry en gooi die sout en peper. Rumen vul die finale mengsel (losweg), vang ons die draad gat en verskuiwings in die pakket. Maag varke skip opgestopte gebak vir 40 minute by 200C. Daarna het, maak die pakket, in oorvloed natgemaak met suurroom of mayonnaise en weer sit in die oond vir 15 minute. Dien verkoel met piekels en kruie.

As opgestopte maag vark se met die ander neweprodukte

Die gereg is meer tydrowend, maar baie lekker en sag is. Doen dit sal uit die volgende komponente word: (. 1 st) varke rumen medium-grootte stukke van beesvleis (twee honderd gram), twee niere tong en ore van 'n vark. Vir die subtiele aromas vereis vars wortel, een ui, rooi en swart peper, knoffel sout, Lavrushka.

Die voorbereiding tegnologie

In diep gooi kapasiteit van twee liter water, dit is oplosbaar in 'n groot lepel asyn en sout. Laat in die stremsel oplossing vir drie ure, en 'n nier - 'n uur. Met tong en ore sal vuil en stoppels te verwyder. Vark nier broths vir een uur. Dieselfde word gedoen met die tong en ore - hulle in 'n aparte pan moet gekook word vir sowat 90 minute met speserye en geroosterde groente.

verwyder die wit film, in stukke met die taal te sny. Ore en niere - strooitjies. Beesfilet sal sny in netjiese skywe, geurmiddels met sout en peper, sal konnekteer met afval. Vul hierdie ruimte 'n massa van letsel, dan liggies "wins" gemeenskaplike draad en sit die bredie vir 'n paar uur. Dan gestop vark maag obmazh mayonnaise en gebak vir ongeveer 'n uur. Geniet kulinêre meesterstuk!

Resep met aartappels en spek

'N tradisionele gereg van Skotland wil absoluut almal, want dit bestaan uit die gewone vir ons die bestanddele: die helfte van 'n liter melk, 'n letsel, twee kilogram van aartappels, uie en spek (driehonderd gram). Gebruik as 'n geurmiddels gebreekte swart peper, lourierblaar, sout. Die eiland bied voeg chili of rooipeper bitter vir die ondersteuners.

opdrag

Soortgelyk aan die vorige resepte vark abomasum week in sout water. Berei groente vulsel: Vryf die aartappels, met behulp van gaas verwyder oortollige vloeistof, voeg die spek, in klein stukkies, gebraaide uie, al die speserye sny en vul dit met warm melk. Sal nie baie dik massa, wat ons telling maag ruimte. Ons sit in die kabinet oond vir twee ure. Van tyd tot tyd gooi vark maag gestop toegeken vet om 'n bros vorm.

Soos jy kan sien, alles is makliker as wat dit lyk. Moenie bang wees om verbeelding te wys en te eksperimenteer met kos wees. Ongewone gereg sal ongelooflike geur, sappigheid verbaas en smaak amazing.