Die Beierse bykos op jou lessenaar: Knödel

"Knodl (Kloss) - in Duits beteken die Beierse bykos, gewoonlik gemaak van brood, zamochennogov melk en aartappels (gekook of rou) Ook, hulle voeg stysel en eier Knodl gekook of gestoom en bedien Knödel warm ... as 'n bykos tot vleis geregte. Hulle is besprinkel met botter en besprinkel met gerasperde kaas voor jy dit voorsit. wat jy sê, 'n hemelse gereg!

Elke tuisteskeppers probeer om diegene naby aan haar elke dag verras. Nuwe haarstyl, grimering, nuwe klere. Maar 'n beter manier om te wys af 'n buitengewone, liefdevolle, enkele vrou in die wêreld as kulinêre vaardighede - geen (manlike instink, jy weet ... slaap, eet).

Voorbereiding van die watertand-geregte soos aartappel gnocchi "Mans Joy" is ideaal vir demonstrasie van kulinêre vaardighede.

Om mee te begin, voor te berei die bestanddele en items. Vir drie mense:

• geskilde aartappels (8-10sht gemiddelde grootte.);
• rou eier;
• ui;
• meel (3-4 eetlepels);
• sout;
• lourier;
• soet soetrissie;
• 250 gram room (in die yskas gebêre);
• gaas (30 smh90 cm).

Kook begin met die feit dat gevryf op die kleinste rasper gloeilamp (dit is dan nie toelaat dat jy die kleur van die aartappels te verander), dan vryf die aartappels, gebruik 'n blender word nie aanbeveel.

Meng aartappels met uie en druk die sap deur kaasdoek aartappel. Bak met die sap te laat vaar. Die gevolglike dik aartappel mengsel voeg die eier en sout na smaak. Aartappel sap gedreineer uit die bak en gevries aan die onderkant van 'n ligpienk massa is terug na die aartappel. Dit stysel, dit gee die gereg 'n soort van sagtheid.

Al die gevolglike massa is besig om deeglik te meng. Tydens die vervaardiging van deeg aartappel in klein porsies voeg die meel, die bedrag van wat afhanklik is van hoe goed is gedruk aartappels (asook die kwaliteit van die meel). Wanneer die toevoeging van die meel om betrokke te raak is nie nodig nie. Wat jy nodig het om 'n sagte deeg te kry, in staat te wees om die balle uitrol daarvan. As jy onseker is, probeer om die bal te rol met 'n deursnee van 3-4 cm, is hierdie kluitjies verkry lekkerder. Ek kry die bal - genoeg meel, anders meer by te voeg. Perfek gladde Knödel hoef nie, in elk geval hulle verloor hul vorm.

Voor die vorming van balle, koeke sit wye, 4-5 liter, 'n pot water op die vuur. Pan halfvol.
Die gevolglike korrels is geplaas op 'n skinkbord meelbestrooide.
Kokende soutwater (opsioneel), bygevoeg lourier blaar en wonderpeper ertjies. Baie versigtig, een gloeilamp, gnocchi gedoop in kookwater. Gebruik vir hierdie doel 'n gewone eetlepel. Wanneer al die balle in die water, liggies geroer nie. Kluitjies nie saamstaan en vashou aan die onderkant. Wanneer die voorbereiding van 'n groot aantal koeke, hulle kan nie saam sak in die water. 25-30 stukke - kookpunt moet slegs 'n deel van die party te wees.

Vinnige kokende moet nie, so die vuur is verminder tot 'n gemiddelde vlak.
Opgeduik kluitjies gekook vir twee minute en gooi in 'n vergiettes en liggies en versigtig verwyder uit die pan met 'n gaatjieslepel uit. Dit is belangrik!

Knödel is gereed. Maar! Met die oog op hulle plaas wou nie net lek jou vingers, maar ook om te eet, is dit nodig om die balle braai.

Gebraaide pasta in botter. Jy kan 'n mengsel van olyfolie en botter te gebruik. Dit is om jou smaak.

Vir 'n uitstekende resultate nodig kluitjies om weer versprei een dingetjie. Braai aan alle kante, 'n paar keer draai. As jy wil Knödel kook met vleis, voeg 'n baie grond beesvleis.

Dien op die tafel moet kluitjies warm met suurroom. Bon Appetit!

historiese feit
Na verversings Knödel "Mans vreugde" baie vriende gasvrou begin haar vermoë en vaardigheid beny. Wees versigtig!

PS Die resep het oorgegaan uit die middel van die 17de eeu, van geslag tot geslag deur die manlike lyn.