Hoe om geklopte room te maak by die huis vir 'n koek?

Daar is niks wat versier die koek is lig lugtig room met 'n delikate geur. Geklopte room - dit is nie net versiering van gebak produkte. Hulle is ook baie lekker. Hulle kan bedien word as 'n aparte bak vrugte. Daarbenewens kan hulle die smaak van die koek te pas (as, byvoorbeeld, die deeg te cloying het of, omgekeerd, nie baie soet). Kom ons kyk na die vraag van hoe om room "geklopte room" te maak.

Die produk het die onaangename kenmerk dat hy nie kan wag om terug te keer na sy oorspronklike vorm, dit wil sê vloeistof. Daarom, in die room banketbakkery bygevoeg emulgatoren, stabiliseerders, gelatien, eier poeier en ander chemikalieë vir die vorm stabiliteit. Maar dit alles is baie hartseer effek op die smaak. Maar as jy weet hoe om te maak geklopte room by die huis, kan jy 'n uitstekende room kry om die konsekwentheid van dik skuim.

Dit is belangrik om die regte produk te kies. Die winkels verkoop verskeie soorte room. As die pakket sê "Vir klop", waarskynlik in die melk reeds bygevoeg emulgatoren. Moenie aandag gee aan hierdie tekens - jy hoef net room verdubbel. Die eerste reël - en die belangrikste geheime - hoe om geklopte room te maak by die huis, dit is 'n melkproduk nie minder nie as 30% vet. Jy kan die room en homself te maak. Dit is nodig om vars plaas melk sit om exfoliate, en na 'n ruk net nodig het om die lepel uit die top gevorm n dik, roomkleurige massa verwyder. Maar sedert jy die risiko wanneer lyfstraf kry egte botter. Daarom is binnelandse room aanbeveel om die melk te verdun.

So, is die produk gekies. hoe om room sweep in 'n skuim: nou die uitdaging in die gesig staar jy? As jy begin werk klits of elektriese menger met die stof op te warm tot kamertemperatuur, dit exfoliate in jou wei en botter. Om dit te voorkom, moet die room behoorlik afgekoel. En nie tot die punt waar in die melk sal yskristalle dryf. Net sit 'n pot vir 'n paar uur in die yskas. Die vrieskas kan ook plaas 'n klits of menger mondstuk, asook geregte, waarin jy slagroom sal wees. Daarbenewens moet so veel as moontlik van ysblokkies te berei.

Voordat jy die geklopte room by die huis te maak, moet jy 'n wye en diep bak neem. vul dit dan met gebreekte ys. Reeds in die bak sit ons 'n vaartuig waarop ons sal sweep 'n melkproduk. Sy en stokke moet ysige wees. Afsonderlik, gereed om in die vlerke gepoeierde suiker word verwag. Dit is belangrik: moenie sand, omdat hy lank opgelos. 'N Koue skuim dit bly kristalle van suiker. As jy nie die poeier, kan jy dit self kook, net gevryf sand of verfynde in 'n koppie koffie grinder.

In hierdie kuns - hoe om geklopte room te maak by die huis - het ook 'n geheim. Begin klits met 'n stadige spoed net geleidelik die verhoging van die rotasiespoed gardes. Wanneer die vloeistof skuim gevorm word, kan jy begin om die gepoeierde suiker by te voeg. In elk geval nie eens, maar in klein porsies, terwyl die voortsetting van die proses van lyfstraf. As jy van plan is om by te voeg in die vanielje room, kakao of suurlemoenskil, moet jy eers hierdie bestanddele met suiker meng en gooi dan in die room. Wanneer die poeier opgelos is, is dit moontlik om geleidelik verhoog die rotasiespoed tot 'n maksimum stokke. Binnekort sal die skuim soliede wees en sal nie meer afgly die spuitpunte. Dan is dit nodig in die omgekeerde volgorde om geleidelik beweeg na die minimum spoed en draai af van die menger.