Hoe om 'n haas om te kook op keer: wenke vir beginners kokke

Voorbereiding van diere vleis lyk eenvoudig met die eerste oogopslag. Trouens, elke spesie het 'n aantal spesifieke eienskappe wat nodig het om te weet by voorbaat voor werk. Byvoorbeeld, is dit onmoontlik om met sekerheid sê hoeveel die haas om te kook met verloop van tyd. Die antwoord op hierdie vraag hang af van verskeie faktore, wat beslis moet in ag geneem word.

ouderdom maatstaf

Besig om te kook, 'n goeie gasvrou weet by voorbaat ongeveer hoe lank dit neem om die hele proses. Dit laat haar dink deur middel van elke stap en kies die gewenste mode vir die verkryging van die verlangde resultaat. Onlangs het klipdassies vleis het al hoe meer gewild geword het. Mense het geleer om die sy unieke voordelige eienskappe waardeer. Die maklikste manier om te hanteer, soos dit bekend staan, word beskou as om te kook.

Maar om dit te implementeer in die praktyk is nie so maklik soos dit lyk. Ten einde vas te stel hoeveel van die haas met verloop van tyd kook, is dit nodig om aandag te skenk aan drie belangrikste parameters:

1. Ouderdom van die dier.
2. Dimensies gebruik stukke vleis.
3. Temperatuur en ander toestande van die brouproses.

Elkeen van hierdie parameters aansienlik invloed op die verloop van die proses. Dit help om die regte besluit te neem. Die eerste parameter kan beskou word as die belangrikste, omdat die ouderdom van die dier meeste impak op hoeveel die haas om te kook met verloop van tyd. Dit is logies. Dit is duidelik dat die ou haas vleis taai wees, so neem ten minste twee en 'n half uur te verwerk. Gespierde jong diereweefsel meer delikate en sag. Om hulle te kook, sal jy net 'n halfuur nodig. Nou, te danke aan 'n spesifieke karkas, kan jy dadelik vas te stel hoe om haas tyd kook. Die oorblywende opsies toelaat dat jy net hierdie syfer spesifiseer.

Vir die kleintjies

Kenners het lank bepaal dat die haas is 'n ideale dieet produk. Daarbenewens, kan dit gebruik word vir baba kos. Baie ma's begin lok hul kinders hierdie vleis selfs voor die jaar. Hier is dit nodig om te weet presies hoe om haas kook in tyd vir die baba. Omdat die liggaam van 'n baba in hierdie ouderdomsgroep is steeds baie swak. Hy was nie in staat om te gaan met 'n swaar kos. Dit is waarom dokters raai ouers om uiters versigtig te wees en voldoen aan al die nodige regulasies. Eerstens, vir die voorbereiding is dit altyd nodig om net vars vleis gebruik. Daarom moet pre-karkas word verdeel in gedeeltes.

Die oorblywende deel is beter om te gaan lê in die vrieskas, wat te eniger tyd kan gebruik word vir die beoogde doel. Vir babas sal wees genoeg stukke weeg 50 gram. Vir dit om te kook vleis sodanige bedrag sal voldoende wees 40 minute. Daarna het, is dit nodig om te probeer om te steek met 'n vurk. As die tande is vry om binne te gaan, kan die produk klaar in ag geneem word. Anders, wag nog 'n 15-20 minute. Daarna het die vleis is beter om te slyp in 'n blender met die res van die bestanddele (pap of groente).

dienende grootte

Baie huisvroue verkies om die vleis in sarsies kook. Om dit te doen, moet jy eers verdeel die karkas in stukke. Jy kan dan kies die verlangde aantal stukke, so jy hoef nie hul brein oor wat om te doen met die oorblyfsels rek. In hierdie geval, moet die logika van die gaarmaakproses baie vinniger gaan. Hoe lank neem dit om 'n haas om te kook ná so 'n pre-behandeling?

Ervare kokke argumenteer dat in hierdie geval, die verwerking tyd is verminder met 2-3 keer. Vir kook jong karkasse, verdeel in stukke, sal dit net 35-40 minute duur. Vir die ou haas sal neem ongeveer 'n uur. Hierdie materiaal verskil het daartoe gelei dat baie om op te tree op hierdie manier. Verder is die produk vir 'n geruime tyd reeds aanbeveel week in koue water. Dit, in die eerste plek, maak die vleis sagter en verder verlaag sy gaarmaaktyd, en tweedens, kan jy die onaangename reuk te verwyder.

Hoe om n haas om te kook?

Die gereg blyk regtig lekker, dit is nie genoeg om te weet hoe lank om konynvleis kook.

Jy moet duidelik verteenwoordig jouself die hele proses, geleidelik doen dit stap vir stap:

1. Eerstens moet jy die karkas oor die ouderdom van die dier bepaal kies.
2. Na dat, indien dit deeglik gewas word, en dan versigtig verwyder met 'n skerp mes al die senings en stukkies vet. As dit nie gedoen word nie, sal die vleis uiteindelik verkry 'n kenmerkende geur dat nie almal sal tevrede te stel.
3. Verdere, kenners raai 1-3 uur week in water of vleis marinade dit, met behulp van verskeie natuurlike produkte (asyn, wit wyn, melk wei of 'n mengsel van groente-olies met knoffel). As jy wil, in hierdie tyd wat jy kan enige speserye by te voeg, soos die haas vleis perfek absorbeer al die geure.
4. Na al die voorlopige prosedures, kan die produk veilig onderwerp aan hittebehandeling. In hierdie geval, moet jy net om te onthou dat dit nodig is om die haas om te kook in 'n geslote staal of emalje kastrol oor lae hitte.

Geleidelik, deur al die stappe hierbo beskryf, kan jy seker wees dat die vleis gaar op hierdie manier, is seker sagte, geurige en lekker te kry.