Hoe om te kook skilferkors jouself?

Wie van julle sal opgee vars croissants, watertand stuk sloechki of "Napoleon"? Hierdie lig, smelt in jou mond "snacks" van skilferkorsdeeg, beslis wil elke vrou kook. Daar is egter baie bang is om kontak toets, maar met singulariteite. Maar tevergeefs! As jy wil, die verdraagsaamheid en die beskikbaarheid van tyd, kan jy leer hoe om jou eie skilferdeeg kook en maak dit ongelooflik lekker produkte volgens jou smaak en begeerte.

Om dit te bereik aerobatics in die kombuis nodig het om praktiese vaardighede te ontwikkel in die delikate benadering tot die toets. Met behulp van die verskaf resepte en kundige advies, sal jy weet hoe om skilferdeeg te maak by die huis. A sal daarna trots op sy fyn meesterstukke wees, die behandeling van hul vriende en familie.

By die werk met skilferkorsdeeg moet streng by die resep. In hierdie geval, "jy kan pap met olie bederf", beteken dit nie toelaat dat 'n oorvloed van produkte optrek en maak hulle vaag. Botter of margarien moet koel, maar nie gevries om omdat hulle nie geskeurde lae, en was makliker om uit te rol. Meel moet altyd die hoogste graad en gesif voor gebruik nie. Water neem ook 'n koue, dit kan vervang word met melk - dit sal die smaak te verbeter, maar maak minder elasties deeg. Die optimale oplossing sou 'n kombinasie van water en melk wees. Daar is nog 'n geheim, vertel jou hoe om die skilferkorsdeeg berei sodat dit lekker en sagter was. Dit word bereik deur die toevoeging van sitroensuur (suurlemoensap of asyn), maar die belangrikste ding is om dit nie te oordoen.

So, hoe om skilferdeeg te maak? Om knie die ongesuurde deeg benodig: 2 koppies meel, eier en water glas, ¼ h. l. suurlemoensap, 'n knippie sout. Vir die tweede deel, neem 200 gr. botter en 150 c. meel.

Die bestanddele van die tweede deel maak van efa chips. Ons gooi die meel in 'n bak en kap dit met olie. Knoppe het baie klein tot eenvormig versprei word in die grootmaat te wees. vorming bal, dit is nie nodig om die gevolglike mengsel knie.

Nodeloos om deeg gereed is, draai ons ons vermenging komponente en 'n goeie alle vymeshivaya, eers met 'n lepel, en dan sy hande. Dit moet sag wees. rol dan die deeg eweredig in die middel sit die bal plat olie en draai dit in 'n koevert. Hierdie koevert skryf in die yskas vir 'n halfuur, en dan weer uitrol, af en terug in die yskas. Die prosedure is drie of vier keer herhaal, en dan daaruit kan jy op een slag te kook.

Baie goed met skilferkorsdeeg met kaas, vrugte, sampioene en vleis. Klaar produkte word verkry bros bo-op en tender binne. As jy nie al die deeg gebruik, kan dit gevries word, en indien nodig, gebruik dit weer, terwyl dit nie sy eiendom verloor.

Meer lug verkry deeg deursuur puff. Dit is geknie soos gewoonlik gis, en aan die einde van die interlayer olie. In beginsel, blaardeeg produksie-tegnologie in alle vorme van dieselfde en, in werklikheid, is nie besonder moeilik.