Hoe om volstruisvleis te kook? Hoe nuttig is hierdie produk?

Vandag is boere regoor die wêreld aktief betrokke by teling volstruise. As vroeër hierdie voël uitsluitlik in Namibië en Kenia gegroei het, het sulke plase nou op die gebied van baie lande verskyn. Dit het moontlik geword nadat in die 90's van die vorige eeu gevind is dat volstruise perfek akklimatiseer met enige weersomstandighede. Die produkte van sulke plase word deur winkels en restaurante gekoop. Nadat u hierdie artikel gelees het, sal u uitvind watter volstruisvleis nuttig is.

Produkhoogtepunte

Buitendien is die volstruis feitlik nie anders as beesvleis nie. In hierdie sappige vleis van 'n diep donkerrooi kleur is daar feitlik geen vetterige laag nie. Daarom word dit na dieetprodukte verwys.

Baie van diegene wat belangstel in hoeveel die volstruisvleis kos, sal ontsteld wees om te leer dat dit 'n taamlik duur produk is. Die prys van hierdie lekkerny wissel van 510 tot 800 roebels per kilogram. Sy smaak lyk baie soos 'n hoë kwaliteit vleisbeender. 'N Kenmerkende kenmerk van hierdie produk is die vermoë om souse en speserye te absorbeer, wat dikwels skadelike stowwe bevat wat ontoelaatbaar is in dieetvoeding.

Wat is nuttig vir volstruisvleis?

Hierdie produk het 'n unieke kombinasie. Met 'n kalorie-inhoud van net 98 kalorieë per 100 gram bevat dit 'n groot hoeveelheid vetterige versadigde sure, wat noodsaaklik is vir die volle funksionering van die menslike liggaam.

Volstruisfilette word beskou as een van die beste bronne van vitamiene PP, E en B. Hierdie samestelling bevat baie yster, magnesium, selenium, kalsium, kalium en fosfor. Dit is ook belangrik dat die geselekteerde volstruisvleis nie meer as 2% vet bevat nie. In 100 gram van hierdie produk is daar 22% proteïen en 32 mg cholesterol. Daarbenewens, in die sag en sag, byna geen intramuskulêre vet.

Kenmerke van kulinêre verwerking

Voordat jy volstruisvleis kook , moet jy van die belangrikste nuanses leer. Uit hierdie produk kry jy ongelooflik lekker koue voorgeregte, slaaie, braai, bredie, goulash en steaks. Om nie 'n regte gereg te bederf nie, is dit belangrik om dit nie met speserye te oordoen nie. Die volstruisvleis word immers onmiddellik geabsorbeer deur die geure van geurmiddels en speserye. Hierdie produk word perfek gekombineer met enige souse en bykos. Dit kan bedien word met aartappels en ander groente.

Strausytinu is verdeel in drie kategorieë. Die eerste hiervan is die dij, ideaal vir steaks, die tweede - die buitenspiere van die shins, waaruit die uitstekende karbonades verkry word, tot die derde - die binneste spiervesels van die shins, geskik vir die bereiding van gemaalde vleis en goulash. Verrassend, in hierdie geval, nie die bors nie, maar die boonste gedeelte van die dy word as 'n lekkerny beskou. Dit is hierdie vleis wat beskou word as die mildigste en voedsame.

Ten einde nie die eiers te oorkom nie, kan dit nie te hoog gekook word nie. Hierdie produk word baie vinnig voorberei, daarom moet dit nie aan 'n langdurige hittebehandeling onderwerp word nie. Dit is raadsaam om vars vleis te gebruik wat nie voorheen gevries is nie. In hierdie produk bevat baie meer bruikbare stowwe.

Volstruisstoof: resepte met kweepeer, granaatjie en speserye

Om hierdie heerlike en baie ongewone gereg voor te berei, benodig jy bestanddele soos:

• Volstruisvleis - 600 gram;
• Suur Appelsap - 'n halwe glas;
• Wit uie - 2-3 stukke;
• Ryp kweepeer - 2 stukke.

Daarbenewens moet die produklys granaatjie sade, ghee, swartpeper, rukola, koljander, zir en knoffel insluit.

Tegnologiese proses

Sny die klein stukkies Ostyasin vir sewe minute oor 'n klein vuur. Tot dan, totdat dit begin om roze sap uit te steek. 'N Goed gewas en losgemaakte kweepeer word in vier dele gesny.

Onderaan 'n diep braaipan lê gesmelte botter, pre-gebraaide volstruise, groot uie ringe, gekapte groen, sout, peper, kweper en knoffel. Boonop word dit met sira besprinkel en met appelsap gegooi.

In die proses van blussing word die vleis besmet met speserye, kweepeer en appelsap. Die resultaat is 'n ongelooflike sagte, sappige en lekker gereg. Voordat dit bedien word, is dit versier met granaatjiesaad en besprinkel met gekapte kruie.

Volstruisvleis met bruin rys

Om hierdie gereg voor te berei, benodig jy 500 gram volstruise, 120 gram hoede van ingemaakte sampioene, ½ koppie gemaalde amandels, ½ koppie beesbouillon, 250 gram bruinrys en 300 gram sampioenroom sop.

Sny die gekapte vleis vir twee minute op olie. Daarna sit hulle dit in die potte. Daar word ook voorbereide rys, sous, room sop en sampioene gestuur. Al die bestanddele word deeglik gemeng, besprinkel met gekapte amandels en na die oond gestuur, verhit tot 185 grade. Na 'n halfuur is die gereg gereed om te gebruik.