Hoeveel gaar skaapvleis vir sous, Pilaf in multivarka. Beskik oor 'n lam

Deur baie kriteria lam is beter as ander vorme van vleis. Dit bevat 30% meer yster as bees-en varkvleis. Ook, dit sluit lesitien teenwoordig is, wat bydra tot die normalisering van metabolisme en cholesterolvlakke in die bloed. Die mense van die Kaukasus dink dit vleis dieet produk en gebruik dit in die voorbereiding van hul nasionale geregte.

Ten spyte van al die voordele van skaapvleis, die smaak is onaangename vir baie. Om 'n smaaklike ete te kook, moet jy presies weet hoe om behoorlik en hoe om skaapvleis kook? Wat moet gedoen word om onaangename reuke terwyl dit kook te vermy? Alle hierdie detail sal beskryf in hierdie artikel.

kook Kenmerke

Baie kokke afskrik eienaardige reuk van skaapvleis. Dit is waarom die keuse van vleis bouillon of vir Pilaf hulle kies vark, bees of hoender. Om van te kies en voor te berei 'n heerlike skaapvleis help om die volgende aanbevelings:

1. Onaangename reuk lê in die groot hoeveelheid vet. Om dit te voorkom, moet die vet van die stuk moontlik te sny nie.
2. Kies sous vir vleis bladbeen of nek, en om die vleis te blus - die agterkant van die karkas.
3. Donker rooi vleis vroulike gee gewoonlik minder blywende geur. Die vleis van manlike effens ligter en het 'n blink reuk.
4. As die stuk voor kook week vir 6 of meer ure, met periodieke vervanging van elke 2 uur water, kan 'n mens seker wees dat geen reuk sal nie.
5. Om die heerlike geregte wat jy nodig het om te weet presies hoeveel is lam gaar te berei. Behoorlik gaar, dit blyk sag en vriendelik is nie, met 'n aangename geur en heerlike, unieke smaak.

Hoe en hoeveel om die sous van lam op die been te kook?

Vir die voorbereiding van sop been klein stukkies skaapvleis grootte moet neem van nie meer as 5 cm. Maar voor hierdie vleis aanbeveel week in koue water vir sowat 2 uur of net na begin sny. Dan is die stukke deeglik gewas en in 'n pan van koue water. Gekookte skaapvleis sop gestoofde van die begin af aan die einde van die kook.

Soos water kook by die oppervlak van die skuim gevorm sal word, wat van tyd tot tyd moet verwyder word. As gevolg van so 'n eenvoudige aanvaarding sous sal deursigtig wees. Na afloop van die water gekook in 'n pot met meer vleis kop uie, swartpeper, lourierblaar. Gestoofde sous sal kook tot sag. Maar hoeveel gaar lam, afhangende van hoe jonk of oud die dier was. So, is die lam vleis gaar nie meer as 1,5 uur, lam gaar 2-2,5 uur, en vleis van volwasse man sal gereed wees in 3,5-4 ure.

Wanneer die sous gereed is, die vleis verwyder daaruit en skuif op die bord. Filter en die vloeistof self word gebruik om sop, bv shurpa maak. Net lam in stukke gesny en voeding skottels in elke bakkie sop.

Hoe om lam Pilaf kook

As die sous word aanbeveel om die vet te verwyder, die Pilaf dit is byna verpligte bestanddeel. In beginsel, is dit ook afgesny, en dan drup in 'n pot te Greaves vorm. Hulle was dan verwyder om 'n aparte bord.

Daarna het die gesmelte vet versprei klein stukkies vleis by en braai aan alle kante. Verder in die pot voeg 2 koppies water. Nou moet jy om uit te vind hoeveel is lam Pilaf gaar. sy voorbereiding tyd in 'n pot is 40 minute, maar slegs tot die oomblik dat sal gelê uie en wortels. In die algemeen is die voorbereiding van hierdie tipe vleis Pilaf is ongeveer 2 uur.

Hoe om lam kook in multivarka?

Al die voordele van kook lam multivarka bestaan in die feit dat die vleis selfs in die bevrore vorm geneem kan word. Vir hierdie doel, 'n stukkie van die pulp (1 kg), goed gewas, sny in klein stukkies, is bygevoeg tot groente, bv, wortels en uie smaak, en gooi water (2 cm bo die vleis).

Volgende, moet jy die korrekte af te kies. Hier is een van die twee opsies gebruik kan word: "Sop" of "Blus". In die eerste geval, kry jy 'n heerlike, ryk sous van skaapvleis, terwyl die tweede - 'n geurige, sag en teer bredie. Gaarmaaktyd vir vars pulp is 2,5 uur, en die voorbereiding van bevrore by 1 uur langer.

Nou kan jy Zaneta hoeveel gaar lam en hoe om te kook by haar heerlike gereg.