'N Paar wenke oor hoe om tamaties vars bewaar vir 'n lang tyd

Met die aanvang van die winter, die menslike immuunstelsel verswak as gevolg van 'n gebrek aan vitamiene, en ons begin was nostalgiese somer wanneer rus in die land in hul eie land, kan ontspoor uit die tuin 'n paar tamaties by en kook dit 'n heerlike ete, ryk aan inhoud van voedingstowwe en spoorelemente. Maar moenie moed opgee nie: in die verskriklike koue, kan jy jouself te pamperlang met 'n pittige slaai van vars tamaties. Miskien is dit moeilik om te glo, maar waar.

Dit is net belangrik om te weet en te leer hoe om tamaties vars vir 'n lang tyd behou. tamatie - voordat die besonderhede op hierdie vraag oorweeg, moet ons 'n paar woorde oor wat hierdie groente is sê.

In ons land is daar tamaties

Die "appel van liefde" Rusland - so genoem tamaties is om ons diplomate het uit die Franse hoofstad terug in 1780.

Oor 'n honderd jaar die tamatie is net plante, en dan proe die smaak van die vrugte.

Tamatie - 'n nuttige groente

Dit moet beklemtoon word dat in oorvloed tamaties nuttig sure (fosforsuur, citroenzuur, ens) en groepe van vitamiene: "A", "B", "C" en «D». Tamatie is ook nuttig in die sin dat dit vervat karoteen, wat die menslike liggaam is omskep in vitamien A.

Groente bevat 'n groot hoeveelheid van die betrokke anorganiese soute. Dis hoekom baie van die vraag van hoe om tamaties vars bewaar vir 'n lang tyd, is van kardinale belang.

algemene aanbevelings

Rypwording tamaties onder kunsmatige toestande met die maksimum tydperk van stoor met behulp van groente uit die laat rypwording. Dit is die rasse as. "Krasnodarets", "Clay Gribovsky", "Kuban", "The Miracle van die mark"

Poseer die probleem van hoe om tamaties vars vir 'n lang tyd te bewaar, moet jy weet dat die belangrikste ding - is om die oes "appel van liefde" te organiseer en hulle behoorlik te sorteer. In hierdie blad moet jy tamaties in te samel in sulke weersomstandighede wanneer daar geen reën is nie, maar op die grond is daar geen vog. Wanneer die oes, die langtermyn stoor kies net die heel vrugte, sonder enige skade. Deur dit te doen word dit aanbeveel in die houer, wat binne is gevoer met 'n sagte materiaal. Die vrugte moet verwyder word sonder die skeiding van die steel.

Die volgende fase - dit Aussonderung rooi "groente." Soos reeds uitgewys, langtermyn stoor van vars tamaties is slegs moontlik indien die vrugte is gratis van meganiese skade, onderskeidelik, vrot of beskadig deur insekte tamaties moet ook uitgesluit word.

Groen groente en suiwelprodukte volwassenheid so lank as moontlik te behou, moet jy voldoen aan sekere voorwaardes: humiditeit - 80-85%, en die lugtemperatuur - 8-12 grade bo nul.

So, ons wend ons tot die praktiese oorweging van hoe om tamaties vars vir 'n lang tyd behou.

Variant № 1. Die boks

Dit sorteer tamaties in die lig van hul kleur, gehalte en vorm, en dan sit hulle in bokse ontsmet Bulgaarse tipe, die onderkant van wat 'n pre-mat te gestapel karton. dan moet jy die reeks, en elke vrug toegedraai in papier te skuif. By die finale stadium van die proses tamaties gooi 'n dun lagie van turf of droë saagsels.

Moenie vergeet om die kamer te ventileer elke dag, om koolstofdioksied te verwyder, wat "opbrengs" van die tamaties. Ook, elke vyf dae, check die integriteit van die vrugte. Om "liefde appels" uiteindelik ryp, bokse geplaas in 'n omgewing waar 'n goed dring daglig kwalitatief geventileerde, waarin die lugtemperatuur wissel 20-25 grade.

Die maksimum duur van die stoor en groen tamaties melksuur stap tipies drie maande.

Variant № 2. Die papier

Wil jy weet hoe om te bewaar tamaties in die winter? Onryp tamaties in die laat herfs geoes, wat dan uitsorteer en in sneespapier toegedraai in swart. Toe die vrugte geplaas in 'n ontsmet krat Bulgaarse tipe. Tamaties dan skuif droë en skoon strooi sluit in 'n donker, goed geventileerde vertrek, waar die temperatuur is 10 grade. Hierdie metode van die stoor jou sal toelaat om vars tamaties in die nuwe jaar eet. Heeltemal ryp tamaties, as in die eerste verpersoonliking, hulle moet in 'n helder, goed geventileerde kamer geplaas, waarin die temperatuur is 20 grade bo nul. Na ongeveer 5-7 dae die vrugte is ryp.

Variant № 3. In Bank

Is daar 'n ander oplossing vir die kwessie van hoe om tamaties te bewaar vir die winter. Natuurlik, ja. Hele vrugte bruin skaduwee is afneem van die stingels, was hulle onder lopende water, sorteer hulle volgens die graad van volwassenheid en grootte.

Oorryp en vormlose "liefde appels" shinkuem in stukke.

Verder is dit vereis skoon houer in wat geplaas om 'n laag van gebreekte tamaties 10 cm dik, dan sprinkel tamaties sout. Daarna lê nog 'n laag van heel tamaties en weer sprinkel sout daarvan. Byvoorbeeld, afwisselende lae, bo na onder, ons het 'n pot of pot te vul. Die laaste laag moet uit gekap en gesoute groente.

Nou dat jy weet hoe om tamaties te slaan in die winter om sy aroma en pikante smaak te geniet.