En jy weet hoe om te maak van kwas wort brou?

Inwoners van die suidelike streke van Rusland, heel waarskynlik, sal kyk na jou met 'n diep verwarring as jy hulle vra hoe om te maak van kwas wort brou. En dit is nie dat hulle nie hou genoemde drink. Inteendeel, hulle drink dit 'n baie en met plesier. Byna elke suidelike huis, ongeag van waar hulle is - hetsy in die streek Kuban, Stavropol, of in die Rostov streek, 'n noodsaaklike kenmerk van die somer staan op die vensterbanke en balkonne, drie-liter kanne met kwas.

Hier is net 'n brousel hulle aandring op rog broodkrummels, en nie op die wort. En om 'n drankie te kry was nie te bleek, klappers vooraf gebraai in die oond, of voeg by dit karamel. Hierdie drink smoor dors en 'n uitstekende smaak, maar nog steeds dit lyk nie soos die brou, wat in vate verkoop en was 'n pennie per glas werd.

Nou, natuurlik, jy kan 'n baie punte, wat verkoop brou, maar, in die eenparige mening van die ondersteuners van die drink te ontmoet, die smaak van dit laat veel te wense oor. En dit lyk nie soos bruin kvasok van die loop.

Maar die baie smaak van kleins af gevoel kan word slegs indien die kok brou hul eie. Jy sal nodig hê om te koop in die winkel kwas wort konsentreer.

Hoe om mash brou maak

Wort is 'n dik, klewerige vloeistof bruin-rooi kleur. Die meeste van alles dit herinner vars bokwiet heuning. As 'n deel van dit kan gevind word rogmeel en mout en gars mout en water. Dit is op hierdie basis en het kwas. Die tegnologie is redelik eenvoudig. Nou sal ons praat oor hoe om te maak van kwas wort brou.

Staanspoor dat hierdie proses is nie kortstondige: kook kwas nie werk vir een dag. Berei 'n groot watertenk - ten minste drie-liter pot. As jy nie 'n groot kapasiteit het, kan jy die vyf-liter plastiek blik of bottel te gebruik. Kook 'n bietjie water en 'n bietjie koel dit. Die water moet warm, maar nie warm wees.

Aan die onderkant van die tenk gooi 'n koppie suiker, 6-8 gram van gis, 2 eetlepels van die gekonsentreerde wort en gooi al die water. Roer, bedek (losweg!) Kapasiteit en vergeet van dit vir drie dae. Ja, jy is gewaarsku dat die brousel is gereed nie onmiddellik. Dit is nie kitskoffie of teesakkies. Gedurende hierdie dae die mengsel in 'n "tune up" die bank en begin om te dwaal. Tydens die fermentasie koolstofdioksied geproduseer word, en om die bottel nie gebars het deur die interne druk, moet dit nie dig geseël. In beginsel is dit voldoende eenvoudig om die nek met 'n gasie dek tot minder as ongeveer vilos Drosophila.

Die volgende fase van die aksie met die titel "Hoe om te maak van kwas wort brou" is dat die vloeistof nie skud, nie om in te samel van die onderkant sediment, gooi in bottels. As jy 'n plaas in glasbottels met 'n skroefdop, gebruik dit dan. En indien nie, moet dit fyn en plastiek "poltorashki" wees. Gebottelde kvas verseël en toegelaat word om "volwasse" vir twee of drie dae in 'n koel plek.

Nou weet jy hoe van kwas wort om 'n brousel te maak en jy kan jouself en jou geliefdes hierdie smaaklike en gesonde drink geniet. Ja, daar is 'n bietjie truuk. Om brou was "sterk" voor steek gooi in elke bottel rosyntjie.