Kalorie coho, nuttige eienskappe, voorbereiding

In die winkels, saam met salm, salm en pienk salm gevind 'n ander vorm van rooi vis. Sy naam - coho. Watter soort vis is dit, waar is gevind as goed vir die liggaam en hoe om te gebruik in die kombuis, het ons in die onder u aandag artikel wat ingedien is in detail beskryf.

Waar kom coho

Coho salm - 'n vis van die salm familie. Dit leef in varswater riviere in die Stille Oseaan, langs die Noord-Amerikaanse kus, in Kamtsjatka, Sakhalin en Hokkaido. Die vis bereik 'n lengte van 1 meter, en met 'n gewig - 15 kg. Terloops, kan so 'n groot coho gevind word slegs in die Noord-Amerikaanse waters van die Stille Oseaan uit Kalifornië na Alaska.

Genoem visse van die salm familie het 'n blink silwerige kleur skaal as en verskil van die ander lede van die groep. In Amerika en Japan van coho genoem "silwer salm", en in Rusland, met verwysing na dit, wat gebruik word om te sê "wit vis". Trouens, die vleis in haar rooi.

Coho groot, met 'n groot kop en breë voorkop. Dit is die belangrikste verskil van ander lede van die salm familie. In smaak dieselfde kwaliteite dit lyk pienk salm, kameraad salm en.

Voedingswaarde en kalorie-inhoud

Dit is nie net 'n lekker vis, maar ook 'n bron van belangrike vitamiene, makro- en mikro. Onder die vitamiene in die samestelling daarvan kan onderskei word: B1 (tiamien), B2 (riboflavien), PP, A. Verder is dit bied die nodige liggaam vleis minerale: kalsium, magnesium, kalium, natrium, fosfaat, chloor, swael, yster, sink .

In die beskryf baie visse van die salm familie proteïen - 21,6 gram per 100 gram van gewig, vetinhoud is 6 g, en koolhidrate is heeltemal afwesig. Hitte coho is 140 kcal. By the way, hierdie syfer is minder as dié van salm en salm, wat is veral belangrik vir diegene wat voldoen aan 'n lae-kalorie dieet.

Nuttige eienskappe van coho salm

Coho salm, sowel as enige ander rooi vis, voordelig vir die menslike liggaam. Die grootste voordeel is 'n unieke, ryk vitamien en mineraal samestelling.

Die gebruik van hierdie verteenwoordiger van die salm familie vir die liggaam is soos volg:

• gedra voorkoming van hartsiektes, hartaanvalle en beroerte, as gevolg van die inhoud van omega-3-vetsure in die samestelling;
• versterk bloedvate, verhoed dat die vorming van vetterige gedenkplate op hul mure;
• Dit word ondersteun deur die vel soepel en voortydige veroudering;
• die verbetering van geheue, toenemende konsentrasie van aandag, wat op sy beurt, is die voorkoming van Alzheimer se siekte;
• normale metabolisme, bloedsomloop en die lewer.

Soos jy kan sien, coho salm, die prys van wat ook, laer is as dié van salm of salm, is 'n uitstekende alternatief vir hulle. Dit is niks minder nuttig, en dit word aanbeveel om die vis ten minste twee keer 'n week eet vir 'n stabiele goeie toestand van die liggaam en sy normale funksionering.

Hoe om 'n coho kies

Om gereg van coho tevrede met voortreflike smaak, is dit belangrik om in staat wees om die korrekte visse kies. Vir hierdie doel, moet dit voldoen aan sekere kriteria voldoen:

1. 'N Goeie vis moet helder silwerige, blink skubbe, wat voldoen aan die vleis wees. En ongerymdhede, letsels en kneusplekke is die belangrikste tekens van swak produk.
2. Die karkas van die vis moet effens nat en glibberig wees, maar nie taai wees. In hierdie geval, selfs al is die prys van silwer salm is laer as gewoonlik, van die aankoop moet verlaat word.
3. Voor die aankoop van 'n hele karkas, is dit nuttig om te kyk na die oë van die vis - hulle moet nie bewolk wees.
4. Die winkel coho salm steaks vars altyd lê op die ys.
5. Wanneer gedruk op die vleis, dit herstel vinnig vorm. Geen gate in dit moet wees nie.

Hitte vars coho is 140 kcal per 100 gram. Van dit 'n heerlike braai, gebak op die rooster, in die oond in foelie is bereid, gekook en gesoute. Terselfdertyd al die voordelige eienskappe van vis gestoor in volle.

Hoe om te kook in die oond vir coho

Om in 'n skottel maksimum bedrag van vitamiene en minerale te hou, dieetkundiges aanbeveel bak coho salm in die oond. Dit kan pre-skoongemaak vis wees in steaks of kook dit geheel. Volgens die jongste resep dit is uiters sappige en sag is.

Om die silwer salm, gebak in die oond voor te berei, sal jy nodig het:

• Bird vis met 'n gewig 1,5-2 kg;
• 1 suurlemoen;
• 1 tamatie;
• 1 ui,
• sout, peper.

Die vis is skoongemaak van kop en ingewande, spoel goed, droog met 'n papierhanddoek. Oor die rant te klein insnydings elke drie sentimeter maak. Sout en peper aan alle kante. Dan sit op die foelie gesny dun ui half ringe, op die top van sy vis en sit in 'n sny van 'n skyfie suurlemoen en tamatie. Draai die foelie en stuur coho salm in die oond vir 50 minute. Alles! Smaaklike en gesonde vis kan bring aan die tafel.

Resep vir sappige coho salm in foelie

Vis gaar in foelie in sy eie sap, nie net 'n baie lekker. Hierdie gereg is gekenmerk deur 'n lae-kalorie, so dit kan ingesluit word in die dieet, insluitend proteïen.

Hoe om coho kook, bak dit in die oond vir hierdie resep? Eerstens moet ons al die bestanddele voor te berei: 'n paar steaks 3.2 cm dik, sout, peper, suurlemoen smaak, foelie. Volgende, die volgorde van aksies is soos volg:

1. Spoel die vis onder lopende water, droog met 'n papierhanddoek.
2. Sout en peper na smaak, lê op 'n vel foelie.
3. Strooi steaks sap van halwe suurlemoen, toegedraai in foelie en laat gemarineer vir 10 minute.
4. Op die oomblik, verhit die oond tot 180 grade.
5. Stuur coho salm in foelie in die oond vir 40 minute.

Lekker, gesonde en 'n lae-kalorie gereg is gereed. Bon Appetit!

Hitte coho gebak in foelie, is 150 kcal per 100 gram. As gevolg van die hoë inhoud van proteïen, vis is goed dors en honger is 'n bron van energie wat nodig is vir die organisme.

Hoe om coho by die huis piekel

Coho salm gebak, nie net nie, maar ook gesout. Volgens hierdie resep, is dit verkry deur dit te smelt in die mond en in geen manier minderwaardig in smaak salm. , Het die volgende bestanddele om piekel coho in die huis:

• 1 kg van visfilette met die vel uitgebreek het;
• 2 eetlepels. sout;
• 1 eetlepel. lepel suiker;
• 1 eetlepel. lepel olyfolie;
• swartpeper na smaak.

Coho spoel onder koue water en toets die bene in die vis. droog dan die ringe met papier handdoeke. Om die mengsel te berei vir sout. Om dit te doen, maak 'n skottel sout, suiker en peper (opsioneel).

Aan die onderkant van die glas vorm helfte versprei sout-laag mengsel. Top met coho salm, velkant na onder. Daarna het, gooi die res van die mengsel op die vis en sprinkel met olie. Bedek die bak met kleefplastiek en stuur dit in die yskas vir 'n dag.

Na 'n bepaalde tyd om die vis, skoongemaak sout kry en draai in kleefplastiek. Stoor in yskas vir tot 7 dae. Hitte coho gesoute is 192 kcal per 100 gram.

Dit word aanbeveel om voordeel te trek uit die raad by Zasole vis:

1. Moenie sout coho nie voeg in 'n metaal houer, anders sal die vleis 'n slegte smaak het.
2. Moenie vryf sout in die fillet, en egalig bo versprei. Anders, kan die vis te sout wees.
3. Om die tyd van sout coho verminder, voordat dit gekook dit kan vooraf gesny in dun skywe. Die afmetings vir die mengsel sal dieselfde bly, terwyl eet vis in twee uur kan geneem word.

Steak coho salm op die rooster

Veral lekker verkry coho gaar op 'n rooster. Jy sal twee kante rooster en rooster met kole nodig. Om voor te berei die geregte moet hierdie bestanddele:

• vis coho;
• sout, peper,
• wit wyn of bier;
• suurlemoen.

Gesny in porsies coho salm steak wat 'n dikte van 2-3 cm, sout, peper nie moet oorskry van twee kante af en versprei op rooster. Braai gevolg vir 10 minute, van tyd tot tyd omkeer die vis nie oorverhit. Tydens kook, water steak wyn of bier, afhangende van watter drank sal bedien word om die tafel. Geroosterde vis vir hierdie resep het 'n ongewone, interessante smaak en 'n unieke aroma. Dit is die beste bedien met groente, gebak in die dieselfde manier op die rooster.

Nou, hopelik, jy weet, coho (wat vis dit, en hoe om dit te hanteer). So, moenie jouself te verloën die plesier om dit te probeer. Veral omdat die prys vir dit is laer as salm of pienk salm en coho salm stel om sappiger smaak en sagter die ander rooi vis.