Kers pruim konfyt: 'n kulinêre ontdekking vir nageregte

Kers pruim konfyt is besig, matig soet smaak. Baie huisvroue is lief vir om te kook hierdie produk buns, rolle en koeke. Maar as geberg tot bak banke sal kinders se handjies kry, kan jou familie te stop nageregte. Daarom verberg konfyt van kersie pruime, in die winter geoes, in 'n stil plek, verkieslik weg van die kinders se oë. Maar hoe om hierdie gereg te kook, ons beskryf in hierdie artikel.

Tegnologies ingewikkelde proses

Dit is nie nodig om te ontken dat die konfyt kook - eerder moeisame proses. Jy sal hê om voorraad op tyd, geduld en 'n bietjie moeite. Dit sal egter die gevolg oorskry alle verwagtinge. As jy dit reg doen, by die uitgang te kry jy 'n pragtige, edel amber kersie pruim konfyt. Resep met foto ons sal voortgaan. Die konsekwentheid van die geregte op die uitset moet lyk marmelade.

Wat is die bestanddele wat nodig is om te kook

So, vir die voorbereiding van ongeëwenaarde nagereg, moet ons die volgende komponente:

• geel pruime - 1 kg,
• suiker - 1 kg;
• water - 200 ml.

As jy 'n klomp van die kers pruim, dat jy veilig kan die verhouding van die helfte of die tweede verhoog. Rondkyk die lys van produkte, het die gasvrou, verbaas, maar wat, in werklikheid, is die moeite? Maar die meeste "interessant" wag vir jou van die begin af, op die stadium van die verwerking van die vrugte. Jam van kersie pruim heerlike draai net in die geval dat as jy elke vrug put te verwyder en verwyder velle. Ten spyte van die feit dat pruim behoort aan die genus van pruim, moenie been nie so maklik te kry, en om ontslae te raak van die "innerlike" sal min het om af te kook. Probeer om net ryp vrugte te kies, dit hang af van die smaak gehalte van voedsel produksie. Maar sub-standaard vrugte kan gebruik word.

Berei die vrugte

Om mee te begin pruim nodig om uit te sorteer, was en vou in die emalje wasbak. Die houer, voeg 'n glas water en plaas op 'n klein brand, bring tot kookpunt, en moenie vergeet om te roer. Vrugte vinnig gaar, so visueel gereedheid te bepaal. Nou is dit tyd om die massa van bene vry te stel. Om dit te doen, neem 'n sif met 'n klein gate, sit dit op 'n diep pan en kantel om pruim, saam met sap. Vryf die gevolglike massa hande sodat die pulp buite die skerm beweeg word en vorm n vrugtepuree, sagte en baie smaakvol. Dit bly die klip en koek gooi, en die gevolglike massa is weer sit aan die brand gesteek.

Kers pruim konfyt pitlose: die gaarmaakproses

voeg dadelik 'n baie suiker in die vrugte en liggies roer met 'n houtlepel. Sit die brou net op 'n stadige vuur, anders loop jy die risiko om die produk te bederf. Terwyl die konfyt, nie weg van dit gaar is vir 'n minuut en roer al die tyd, dit is in elk geval moet nie verbrand op. Verskyn op die oppervlak van die skuim moet onmiddellik verwyder word. Sodra jy sien dat die konfyt van kersie pruime Uvarov en sterk verdik, dan is dit tyd om dit van die hitte verwyder. Skuif in gesteriliseerde flesse gereed maaltyd moet warm bedien word. Nou geurige amber konfyt kan opgerol word, laat dit koel en sit in 'n koue plek.

Kers pruim konfyt: 'n resep met kaneel

Tradisioneel gebruik ons om te gebruik vir voorbereiding vir die winter pruim geel. Maar in die natuur, daar is 'n paar spesies van hierdie boom. Daarbenewens sal die konfyt van rooi kersie pruim vir baie kokke opening aan te bied. Sedert die vrugte klein genoeg is om hulle skoon te maak van die been beter so, as ons uitgewys in die eerste resep, deur 'n sif. Maar as jy die eienaar van 'n dun en skerp mes tot perfeksie, kan jy probeer om been te sny saam met die aangrensende pulp. As jy 1 kg vrugte neem, na die verwydering van alle onnodige, jy moet ongeveer 600 gram van die produk te kry. En nou kondig die volledige lys van die nodige bestanddele:

• alycha rooi (ontpit) - 600 g;
• suiker - 200 g;
• kaneel - 1 stuk.

proses van voorbereiding

Neem 'n pan met 'n dik bodem en plaas die verwerkte vrugte en suiker, en plaas bo-op kaneelstokkie. Plaas die emmer op 'n matige hitte en gereeld geroer word, bring tot kookpunt. verminder dan die hitte en prut, sonder ophou op te wek, en nie vergeet om die skuim te verwyder. Dit is om te verseker dat die finale produk nie onderhewig aan versuring is tydens stoor in die winter. Verder, bykomend tot opgerol proteïene, verskeie stof kan teenwoordig wees in die skuim wees. Daarom is dit aanvaar word en verwyder word.

Kers pruim konfyt resep is wat jy kan sien, moet gekook word vir 'n lang tyd, ongeveer 45 minute. Maar dit sal nie verhoed dat die visuele assesseringsproses. So, moet die konsekwentheid van konfyt dik en dig wees, en die skuim is reeds ophou die kante van die pan rond te vorm, gaan net in die sentrum. As jou kombuis het 'n kook termometer om seker te wees jy kan gebruik en hierdie toestel. As die jam van kersie pruime, die resep waarvan ons nou die verskaffing van jou, gereed, die termometer sal 104 grade te gee.

Die finale fase

Nou kan jy verwyder uit die finale gereg kaneelstokkie en dadelik warm, gooi die konfyt by voorberei gesteriliseerde flesse. Oprol houer deksels en draai dit onderstebo op 'n kombuis handdoek. Ook, totdat koel, kan jy dek die banke het twee of drie vadoeke of dun kombers. Tara het na sy normale posisie na die volledige afkoeling. Soos konfyt pruim pitlose kan gestoor word vir ses maande in 'n kas of enige ander plek met kamertemperatuur. En na hierdie tydperk verstryk die banke kan verwyder word in 'n koue plek. Tensy, natuurlik, tot op hierdie punt wat jy nie nagereg eet.

interessante feite

Alycha verband hou met dieet produkte as gevolg van lae suikerinhoud in die vrugte. Dit is die rede waarom baie mense hou nie daarvan om hierdie vrug eet in sy rou vorm, in die veronderstelling dat hulle is te suur. Die geel kersie pruime groter askorbiensuur, en die rooi en blou meer pektien is daar vervat en tanniene. Dit beteken dat 'n jam van kersie pruime rooi verdik baie vinniger en vereis minder suiker.