Koek "Pavlova" - lig en lugtig

'N Groot aantal mense, reageer op 'n vraag oor wat jy nodig het om tien geregte seker om ten minste een keer in die lewe te probeer, geïsoleerde Cake "Pavlova", wat is 'n nagereg van Oseanië en is die kenmerk van die beste restaurante in die wêreld. In die tuisland van die soetheid van die liefde en dit genoem: "paviljoen". Dit is interessant dat in haar voorbereiding vir rekords opgestel. Byvoorbeeld, in Wellington was ek ispechon nagereg in die vyf en veertig meter in lengte, en Hawk-Beye - vier en sestig meter.

Koek "Anna Pavlova" bestaan uit drie lae van meringue, en dit is versier met room en vars vrugte.

Die eerste laag bestaan uit 'n koek, wat gebak uit eierwitte geklopte in 'n soliede skuim, wyn asyn, vanilline, en koring stysel deur wat op die plat Short helder verskyn, en binnekant is dit steeds sag.

Die tweede laag bestaan uit 'n lae-vet geklopte room, wat lug word sodat lyk 'n wolk.

Die derde laag bestaan uit bessies en vrugte (aarbeie, piesangs, perskes, frambose en t. D.).

Dit sal opgemerk word dat vrugte en room gevoeg voordat dit bedien word. Koeke gebak terselfdertyd vooraf en hou in die oond, nie in die yskas. Nagereg moet nie swanger gemaak, sodat dit nie sy smaak verloor.

Dit moet onthou word dat die koek "Pavlova" lugtig en lig as 'n danser beweging, wat is die rede waarom dit is vernoem ter ere van die Russiese ballerina moet wees.

Geskille oor waar die beste om hierdie nagereg voor te berei, moenie ophou tot nou toe. By hierdie geleentheid het selfs 'n gesegde wat in Nieu-Seeland kan gehoor word: ". Die beste koek kook my ma en pa en tannie Pat"

En hoe dit gaar is met ons? Oorweeg hierdie vraag in meer detail.

So, voor te berei die koek "Pavlova".

bestanddele

Vir die koek: vier proteïene, een koppie suiker, drie eetlepels mielieblom, sout, 'n halwe lepel, een lepel suurlemoensap, een eetlepel van wyn asyn, tien gram van vanielje suiker.

Vir die room: twee honderd en vyftig gram room, twee eetlepels poeiermelk suiker, verskeie vrugte en bessies.

Bedekte bak perkament waarop trek 'n sirkel.

Vanielje en plain grond suiker in gepoeierde suiker, geneem drie lepels, en die res is gemeng met stysel. Proteïene met suurlemoensap menger tot 'n geklopte sagte skuim vorm, geleidelik die toevoeging van suiker. Daarna het die massas voortgaan klits totdat totdat 'n koel skuim.

Op die oppervlak van die proteïen massa uitgestort 'n mengsel van stysel en suiker as asyn, massa liggies geroer en versprei op 'n bakplaat grootte groot sirkel. Gebakte koek en 'n half uur (waartydens dit moet bedek word met 'n bros kors) en sonder dit te verwyder uit die oond, laat dit afkoel.

Koek "Pavlova" is amper klaar, dit bly net om die room te berei. Om hierdie room koel gemeng met gepoeierde suiker by en klits tot 'n dik massa. Bessies en vrugte gewas en obsushivayut.

Korzh verskuiwing in 'n bakkie, in sy mid-verspreiding room, top versier met vars vrugte en bessies.

So, hierdie nagereg is geskep ter ere van die legendariese Russiese danser Anna Pavlova. As daar 'n vraag oor wat jy koeke kan voorberei vir die nuwe jaar, die antwoord is voor die hand liggend - die koek "Pavlova", met lig en luchtigheid.