Hoe om 'n klassieke burgers gemaalde hoender kook?

Burgers - 'n klassieke gereg vir middagete of aandete huis. Sulke nasionale liefde vir Koteletten kan maklik verduidelik: die voorbereiding van hierdie gereg is 'n sprong, benewens, dit is nie net lekker nie, maar ook gerieflik. Na alles wat jy kan eet hamburgers en warm en koue, met hulle goed gaan enige bykos. Met frikkadelle heerlike toebroodjies kan maak, dit is gerieflik om te neem met jou op 'n piekniek of om te werk vir 'n middagete snack.

Maar in 'n huis kombuis Koteletten, meestal gemaak van gemaalde vleis, onregverdig vergeet die minste lekker en gesonde opsie van pluimveevleis. Trouens, baie glo dat die burgers gemaalde hoender - dis net 'n dieet gereg. Dit is gedeeltelik waar, dit alles is heeltemal afhanklik van die voorbereiding tegnologie. Byvoorbeeld, as jy weier om te kook hamburgers gemaalde hoenderborsies van hamburgers, maar nog nie hulle braai in 'n pan, en braai tot gaar in Aerogrill of dubbelkoker, dan die gereg sal uitdraai lig en nie-vetterige.

Maar baie burgers, gaar hoenderborsies, lyk eerder droog en nie te lekker. In hierdie geval, kan dit raadsaam om burgers gemaalde hoender vir 'n ander resep kook wees, sal hulle minder dieet, maar sag en sappig te ontvang.

Kom ons begin met die keuse van kombuis produkte. Ideaal maalvleis vir frikkadelle nodig het om hul eie maaltye voor te berei. Die feit dat die grootste deel van die vleis, wat verkoop word in die winkels, as 'n reël, is die hoender vel. Daarom is die finale vulsel is te vet, en toe braai frikkadelle grootliks verminder in volume, as die vet is geneig om drup. Daarom, om te skaf 'n gereed gemaalde hoender kan slegs gebruik word as in die kwaliteit nie betwyfel kan word nie.

Kook sappige patties van gemaalde hoender is beter om vleis uit die gebruik hoender bene. Of maak gemengde maalvleis hoender bene en borste. Voeg gemaalde vel is ongewens is egter 'n kwessie van smaak. As iemand hou frikkadelle meatier, is dit moontlik om te slyp en vel.

'N klassieke resep geregte van gemaalde hoender behels die byvoeging van gemaalde fyngekapte ui, brood en eiers. Boog kan gebraai of rou bygevoeg. Maar die belangrikste, dat hy was baie fyn gekap of gekerfde op 'n rasper. Die feit dat die hoender Koteletten baie vinnig gebraai, sal so groot stukke van uie nie tyd het om sag word en sal crunch op die tande, gee 'n skerp smaak van die gereg. Per kilogram van maalvleis moet nie meer as 150 gram van goed gekapte ui sit.

Soos vir die brood, dan is dit by die vulsel is die vleis nie te red en die sappigheid en sagtheid te maak. Die belangrikste ding om die proporsies hou, 'n klassieke resep bepaal dat per kilogram van gemaalde vereis 250 gram witbrood sonder korsies. As jy minder burgers kom uit eerder droog, maar as jy dit oordoen, sal dit draai uit "brood" met die reuk van vleis patties, wat dikwels gaar in goedkoop gaste.

Verpligte aanvulling is eiers, want sonder hulle burgers uitmekaar val dikwels. Maar om te veel eiers is nie nodig nie, sal die gereg draai uit taai. Ons aantal produkte (kilogram maalvleis, 250 gram van die brood en 200 gram uie) is genoeg om twee eiers te neem.

Sodra die vulsel is goed gemeng en homogene, is dit nodig in die yskas te sit vir 30-40 minute, moenie vergeet om die bak met 'n deksel of kleefplastiek bedek.

Van hierdie vulsel kan patties gaar. By the way, om hulle te laat meer sappige ervare kokke word aangeraai om by te voeg tot die finale gewig van 'n bietjie fyn kap ys. Voor braai die Koteletten gepaneerde werd met behulp van meel, broodkrummels of gebreekte sesamsaad.

Vir 'n verandering van burgers gemaalde hoender voorberei kan word met verskillende bymiddels. Byvoorbeeld, kan jy die maalvleis voeg met die knie klaar fyngekapte sampioene, gerasperde kaas en kruie. In hierdie geval, sal die burgers 'n ander, maar nie minder interessant smaak het.