Hoe om die kaas by die huis kook? Voorskrif van harde kaas in die huis

As jy wil maaskaas, sal ons artikel nuttig vir jou wees. Ons wil om te praat oor hoe om te maak kaas by die huis. Dit is nie so moeilik soos dit mag lyk met die eerste oogopslag. Baie dikwels, moenie moeders nie wil hê om hul kinders te gee kaas gekoop in supermarkte, omdat hulle 'n baie preserveermiddels bevat. En hoe kan jy vir seker weet, van watter produkte hulle gemaak?

En so, natuurlik, daar is vrae oor hul nut. Maar die voorbereiding van kaas in die huis van melk, jy sal nie langer agter hom in die winkel.

Maak dit sin om die kaas by die huis kook?

As jy dink oor die self-voorbereiding van hierdie suiwelproduk ten einde te red, kan jy nie met sekerheid sê dat dit jou minder as die aankoop van 'n gereed in die winkel sal kos. Dit hang alles af van watter soort kaas wat jy koop - goedkoop of duur.

Die grootste voordeel vir self-vervaardiging akkuraat vertroue in sy varsheid en natuurlikheid van die bestanddele. Dit beteken dat dit geskik is vir kinders en sal hulle bring net voordeel.

Wat is die bestanddele om kaas te maak by die huis

Om die nodige baie gewone produkte voor te berei. Die proses self duur ongeveer 'n uur, plus die tyd waartydens die kaas sal stol in die yskas (jy kan selfs laat op die hele nag).

Vir die voorbereiding wat jy nodig het om hierdie bestanddele te kry:

1. Maaskaas is sag huis - 0.7 kg.
2. Tuisgemaakte melk - 1 liter.
3. Soda - 1 teelepel.
4. Sout - 2 teelepel.
5. Eiers - 2 st.
6. Botter - 2 el.

Voorskrif van harde kaas in die huis

Wrongel is wat nodig is om te gooi in die pan en versigtig strek jou hande, sodat daar geen groot knoppe. vul dit dan met melk en sit aan die brand gesteek. Die massa moet voortdurend geroer word totdat totdat dit begin af vlok wei, dikmelk hy begin om in te samel in knoppe en verharding, indien gesmelt, en die vloeistof self word kleurloos. Verder moet die vuur afgeskakel word en vou die kaas in kaasdoek om hom uit al die vloeistof is weg.

Aan die onderkant van die pot botter moet word en stuur dit aan die brand gesteek, beter om 'n non-stick kookware gebruik, omdat die kaas kan vashou aan die onderkant en brand op. Volgende, voeg in die pan eiers, sout, koeksoda, kaas. Houtlepel roer tot dan, totdat die mengsel glad is, met geen korrels. Dit neem gewoonlik sowat 'n halfuur. Dit hang alles af van die kwaliteit van kaas. Die sagter dit is, hoe minder tyd wat dit sal neem.

Wanneer die kaas 'n uniform konsekwentheid verkry, neem ons enige vorm, dit was bedek met kos wrap en versprei dit daar, versigtig aanstampen. Dit word gedoen ten einde gereed gemaak produk is meer homogeen. Volgende, gaan ons na die yskas om te stol. Dit is al wat die voorbereiding van kaas by die huis. Soos jy kan sien, baie eenvoudige resep, en die produkte kom uit die mees algemene. Probeer om te kook, en jy sal die smaak van tuisgemaakte produkte te waardeer.

Hoeveel kalorieë tuisgemaakte kaas?

Daar word algemeen geglo dat in die normaalweg soliede kaas tot twee honderd en vyftig kalorieë per honderd gram. Vir die huis vir een of ander rede, is dit aangedui in die figuur literatuur 113 kalorieë. Trouens, sal hierdie opsie afhang van watter produkte jy aanvanklik neem.

As jy 'n doel te stel om 'n lae-kalorie dieet kaas berei, moet jy 'n neem lae-vet maaskaas en melk. En wat verkies om ryk produk kry kan huis vet suiwelprodukte bestanddele neem. Die resultaat sal jy beslis tevrede te stel.

Huis marmer kaas

Ons wil jou vertel 'n ander resep van kaas by die huis. Vir die voorbereiding wat jy nodig het om wortels rasper op 'n baie fyn rasper. Meng die melk in 'n kastrol met roomkaas en voeg wortel. Al hierdie kookpunt op 'n lae hitte vir sewe minute.

As gevolg hiervan, kry ons 'n baie wat jy wil die gaas weggooi. Die vloeistof moet af vloei. Voeg dan die botter, sout, eiers, suurroom, koeldrank en 'n bietjie knoffel (opsioneel, as jy dit wil hê). Al die bestanddele moet deeglik gemeng word en dan sit die bak op die vuur en kook vir nog tien minute. Jy sien, wanneer die massa sal verhard.

Die finale produk wat ons skuif in 'n bak, gejaagd en gee dit om af te koel. Hier en gereed marmer kaas gemaak by die huis.

historiese agtergrond

Sodra die produksie van maaskaas en maaskaas was alledaags. Nou is dit nie elke vrou sal so 'n taak te onderneem. Berei hard kaas gemaak van maaskaas by die huis is 'n sprong, al is dit tyd sal neem, maar die resultaat sal jy tevrede te stel. Jy kry heerlike tuisgemaakte en gesonde produk sonder skadelike bymiddels en palm olie.

Mense gemaak kaas sedert antieke tye: een weergawe het dit dat die eerste melding van dit dateer terug na die agtste millennium vC. Oor die algemeen die uitvinding verband hou met sy mak skape. Daar word geglo dat dit 'n ongeluk was. As die tyd van die voorkoms van kaas enigiets wat jy weet, hier is die plek van sy uitvinding is nie bekend nie. Vermoedelik is dit die Midde-Ooste of Sentraal-Asië en Europa, of die Sahara.

Sommige navorsers beweer dat die kaas uitgevind deur Arabiese nomade.

Gebruik van speserye in die voorbereiding van kaas

Op die oomblik is 'n aansienlike verskeidenheid van kase is teenwoordig in enige supermark: hard, sag, gerook, romerige. Maar nie elke een van hulle glad kan toegeskryf word aan hierdie produk kategorie. Vervoerband produksie het sy werk gedoen. En ons dikwels nie eet 'n natuurlike produk, 'n mengsel van bymiddels, en soms selfs plaasvervangers vir chemiese produkte (soos melk-uitvinding), wat nie eens naastenby die natuurlike produk lyk.

Maar selfs in hierdie situasie, daar is 'n manier: jy kan kaas by die huis kook. Die resep is nie ingewikkeld, en die produkte word gebruik nogal gewone. Kook by die huis kan geproduseer kase wissel. Om dit te doen, gebruik verskillende speserye en kruie. Tydens die kook, kan jy knoffel, peper, paprika, vinkel, komyn, voeg mosterd saad. Dit hang alles af van jou smaak en watter soort produk wat jy wil. As jy wil pittige kaas, voeg iets aan die erns. So hier is waar brassery fancy.

Subtiliteite van kook tuisgemaakte kaas

Praat oor hoe om kaas te kook by die huis, moet jy 'n paar besonderhede wat jy sal help om te leer ken.

1. Om beter te vervaardig om die huis of plaas kaas neem. In die winkels wat jy kan koop 'n lae-gehalte kaas produkte. Van hierdie rou materiaal sal nooit kry die kaas.
2. Melk is ook die moeite werd om die huis. Gepasteuriseerde van die winkel sal nie werk nie. Wel, as jy het die geleentheid om net melk fabriek koop, dan neem dieselfde vet met 'n bietjie raklewe.
3. Kase ryp goed net vir hul gewig is nie minder nie as 'n pond.
4. Kaas het 'n hoë vetinhoud, maar omdat die vetter bestanddele vir hom, so dit is 'n meer lekker en sag is.
5. Gewoonlik, tuisgemaakte produk 'n sagter as afdrukoutomaat opsie. Dit is te wyte aan die feit dat die hardheid is hoofsaaklik afhanklik van die druk van die pers: die groter dit is, hoe harder die kaas. By die huis, dit is nie altyd moontlik nie, en is dit nodig?
6. Hoe meer jy week in die finale vorm van jou produk, hoe meer versadigde dit sal smaak.
7. As daar geen vorm van kaas, kan jy 'n gereelde vergiettes gebruik of maas van die friteuse.
8. wat oorbly nadat produksie serum, kan gebruik word vir die maak van pannekoek of knie deeg gis op dit. Selfs haar voor te berei okroshka.
9. Die raklewe van maaskaas - nie meer as 'n week in die yskas. Draai dit in 'n beter katoen handdoek of papier.

in plaas van 'n epiloog

In hierdie artikel, ons het gepraat oor hoe om kaas te maak by die huis. Na alles, baie mense kan eenvoudig nie lewe sonder hom. Trouens, ons wyd gebruik hierdie produk in die vervaardiging van verskeie geregte. Die meeste variëteite kan moeiteloos kook by die huis. So probeer! En jy sal die resultaat waardeer. Glo my, sal jy nooit gaan vir die kaas in die winkel. Na alles, is die huis produk verkry veel lekkerder, en gesonder, wat belangrik is. En jy sal altyd seker wees van die varsheid van die produk as kaas uit die supermark is ver van ideaal en baie vinnig bedek met vorm, en dan kan hulle net weggooi. Sterkte om voor te berei. Bon Appetit!