Smaaklike gereg - sop van die kop en stert van 'n salm

Salmon self is nogal goedkoop, die koop van 'n hele vis, die grootste deel van gesoute maak hamburgers of gebak. Maar regtig wil die stert en kop te gebruik. Daarom, uit hierdie dele sal ons kook sop. Die proses van voorbereiding van hierdie bekende gereg is eenvoudig, maar baie lekker en heerlike gereg verkry.

Oor rooi by die huis

Bied resepte veral geniet die leërskare, wat verkies om te kook sonder enige ekstra speserye. Wat nodig is vir dit om te kook (3 liter):

• kop en stert van 'n salm;
• 4 aartappels,
• 1 huisie;
• wortels.

proses van voorbereiding

1. Om mee te begin, versigtig verwyder die kiewe van die hoof en was. Sit die pan op die vuur, gooi die vis, kook uur.
2. Om sout nodig oor na die skuim is verwyder. Om sous troebel geword het, het nie die pan bedek met 'n deksel.
3. Terwyl die stukke van die vis gaar is, sny ons in skywe van 'n medium-grootte aartappel, wortels - half ringe en uie - baie klein (so ver as moontlik).
4. Na 'n uur het ons filtreer die sous deur kaasdoek en vergiettes.
5. Toe groente in die voorbereide sous en kook totdat gedaan (ongeveer 30-40 minute). Dis al, uit die kop en stert van 'n salm oor is gereed om bedien te word. Let daarop dat in die bogenoemde beskrywing, geen lourierblaar, geen braai. Dit kos is nie vir almal.

"Vis"

Oor die kop en stert van 'n salm "in Rybacki" sal pikante deur die toevoeging van vodka.

Vir die voorbereiding wat jy nodig het:

• Vodka - 1 eetlepel. l.;
• dille - die helfte van die bundel;
• swartpeper (ertjies);
• aartappels -3 stuks.
• ui - 1 st,.
• Salmon - 1 kop en stert.

voorbereiding

1. Voorbereide salm gedeelte gelê in en vul die pan met 2 liter water.
2. Sodra die water kook, verminder die vuur en laat die kop van uie en peper na smaak.
3. Kook oor 'n uur en gefiltreer deur kaasdoek vergiettes.
4. Volgende, lê die aartappels in sous, in blokkies gesny, by en kook tot sag.
5. Op die oomblik, verkoel kop en stert is geskei, verwyder die bene as moontlik. terug te keer dan terug in die sous met die lourierblaar. Sout in hierdie geval word aanbeveel vir vyf minute tot gaar.
6. gooi vodka, wanneer dit afkoel sop.
7. Daarna gee dit 'n brousel deksel 15 min. Dien in 'n plaat met gesnyde dille.

Vis sop met room

Ten spyte van die feit dat vis en suiwelprodukte lyk onversoenbare, is daar geregte waarin die bestanddele goed saam. Nou sal ons jou wys hoe om die oor van die kop en stert van 'n salm met room voor te berei.

As jy 'n vis sop fillet maak, dit blyk baie vet. Daar moet kennis geneem word dat hierdie metode van kook is nie ver van die begroting, maar probeer om hierdie gereg beslis die moeite werd.

Vir dit om te kook wat jy nodig het:

• water - 1 liter;
• kop en stert van 'n salm - 1 st.
• Aartappels - 1 st,.
• seldery wortel - 50-60 gram;
• Plaat seldery - 40-50 gram;
• rooi ui - 1 st,.
• garnale: 50-70 gram;
• Mossels (gaar en bevrore, jy kan die inkvis vervang) - 70 gram;
• room (vet identifiseer hulself, as geskik en 10%, en 20%) - 200 ml (maksimum);
• kerrie (borrie) - 1 teelepel ..

Proses van voorbereiding van sop

1. In 'n kastrol gooi die water wanneer dit kom, voeg die kerrie en vis. die salm sou wees oor 'n halfuur om te kook.
2. trek dan uit die vis en skei die bene.
3. Sny aartappels en seldery (wortel) in klein blokkies, en uieringe en braai in die res van die sous. Daar is ook die ontdooi garnale en mossels by te voeg. As jy inkvis te gebruik, moet hulle in strepe van 3-4 cm gesny.
4. Sodra die aartappels gaar is, versprei die geskil vis vleis en wag sowat 15 minute.
5. Gedurende hierdie tyd, die oorblywende fyn kap seldery en voeg room, hulle gietende in 'n dun straaltjie terwyl geroer word. Alle ander speserye bygevoeg na smaak. Sit voor saam met kaas word aanbeveel.

Oor die kop en stert van 'n salm. Resep met 'n foto

Almal weet dat salm is vetterige, so dit is gewoonlik gebraai om dit as 'n reël, doen nie. Ons het nou oorweeg alternatiewe kook sop waarin hierdie aanvulling teenwoordig is.

Vir dit om te kook wat jy nodig het:

• 1 kop en stert van salm;
• vodka - 50 ml;
• boog -2 stuks.
• aartappels -3 stukke. (Bedoel, as daar is rooi, gebruik dit dan);
• pietersielie, dille - 1 balk;
• peper (grond en ertjies);
• Plantaardige olie;
• vermicelli-spinnerak.

Die proses van die voorbereiding van maaltye

1. Ons weet reeds dat jy eers moet voorberei die salm kop. As daar maag, dan seker wees om by te voeg. Die pan is uitgestort 2 liter water. Wanneer dit kook, lê alles wat op die salm en kook vir 30 minute.
2. Sny die aartappels in blokkies.
3. Een ui, gehalveer pietersielie en dille fyn kap balke.
4. Sit die gespanne vis sous groente.
5. In 'n pan met groente-olie hoef gebraai. Vir hierdie shinkuem wortels op 'n fyn rasper, ui in blokkies gesny, kap fyn groen balke. Dit is belangrik dat daar niks is verbrand, of oor sal 'n onaangename smaak het.
6. Onder die pan voeg die vuur en versprei na ons gebraai.
7. Na 15 minute, gooi die vodka, saam met so baie webbe as jy wil. Wanneer die pasta gaar is, verwyder van hitte gereg.

met manna

Om te verstaan hoe om die oor van die kop en stert van 'n salm met manna maak, die volgende bestanddele wat jy nodig het om voor te berei:

• 3 aartappels,
• stert en hoof van salm;
• sout (na smaak);
• 4 liter water;
• Twee tamatie en dieselfde hoeveelheid uie;
• 'n wortel;
• 'n klomp van vars pietersielie,
• Verskeie Goroshkov swartpeper;
• 5-7 Art. lepels van koring.

kook

1. Wanneer die water kook, versigtig verwyder die skuim en sit die ui hele peperkorrels, sout, bedek met 'n deksel en kook vir 25-30 minute.
2. In beginsel, enige van die sop wat jy nodig het om die kop en stert verwyder, en rek die sous daaroor uit. Hierdie resep is geen uitsondering nie. Die vis sous (reeds gespanne), voeg die uie en aartappels, wat reeds in blokkies en wortels gesny, gekap op 'n growwe rasper. Ons bring die aartappels tot sag en voeg dan die tamatie blokkies, lavrushku en wag nie meer as 10 minute. Gooi koring, en wanneer hulle kook, terug te keer die vis vleis.
3. Voordat jy na die tafel bring vis sop met manna, moet dit verduur vir 'n geruime tyd onder die deksel.

gevolgtrekking

Nou dat jy weet hoe om die oor van die kop en stert van 'n salm berei. Die resep het ons julle vooruit gesê, en nie een nie, maar vyf. Ons hoop dat jy in staat is om hulle te vertaal in werklikheid sal wees.