Kos stabiliseerder E 450: pyrophosphates. skadelike aanvullings

Byna al die moderne voedsel bevat 'n verskeidenheid van bymiddels. Baie dikwels, of byna altyd die verbruiker is nie bewus van die skade wat hierdie of ander stabiliseerders, voedsel bymiddels kan veroorsaak. Die waarheid oor die bestanddele wat gaan in die finale produk, huide versigtig vervaardigers. In hierdie artikel, ons kyk in meer detail wat pirofosfaat, wat hul omvang van gebruik en negatiewe eienskappe.

Wat is 'n stabiliseerder?

Die voedselindustrie gebruik 'n verskeidenheid van bymiddels tot spesiale kleur produkte, geur en spesiale eienskappe wat help om die aanbieding te red bereik.

Stabiliseerder - 'n tipe van anorganiese verbindings wat wyd gebruik word deur vervaardigers aan die produk struktuur te spaar vir 'n lang tydperk van die tyd. Met die hulp van hierdie stowwe artikel dit lyk lank gereed vir gebruik. Dit maak nie slym vorm, en dit lyk nie taai. Daarom is die produk raklewe toegeneem.

Wat is pirofosfaat?

Pirofosfaat - is 'n ester of sout van pyrophosphoric suur. Tipes pirofosfaat en 'n tafel van voedsel bymiddels sal hieronder bespreek word.

Gebruik van voedsel fosfate gestabiliseer kleur en verbeterde produk konsekwentheid, sowel as oksidasie prosesse vertraag. Hulle beskik oor kiemdodende en antioksidant-effekte. Wyd gebruik vir die behoud van vleis en kan bestaan uit suiwelprodukte.

Pyrophosphates formule het die vorm: P ₂ O _7. Hul gereelde gebruik kan die balans tussen kalsium en fosfor te ontwrig. As gevolg hiervan, is kalsium erger geabsorbeer en begin in die niere gedeponeer moet word. Hierdie proses sal lei tot die feit dat die liggaam osteoporose sal ontwikkel. As jou dieet baie fosfor bevat, is dit nodig om te behandel met die grootste sorg-tot-eet kos met fosfate.

klassifikasie van pirofosfaat

In die voedselindustrie, daar is 8 soorte pirofosfaat. Elke aangewese deur Romeinse syfers. Die indeks het 'n aantal genoem c toevoeging E 450. Dit toevoeging is een van die mees bekende van al gebruik in produksie. Kyk na die soorte pirofosfaat in die tabel.

E450 (pyrophosphates): beskrywing

So het ons geleer dat 'n stabiliseerder en pirofosfaat, beskou hul standpunte. Nou 'n nader kyk na ander voedsel bymiddels. Die bekendste hiervan is natrium pirofosfaat en kalium. Die voedselindustrie is baie aktief gebruik van hierdie toevoeging, veral uitgeblink in die vleis verwerking bedryf. Verbruikers het dit gesien op die etikette van die goedere, maar baie het geen idee oor die eienskappe en oor hoeveel dit nie gebruik kan word om hulself bloot te stel aan risiko.

natrium pirofosfaat onderwerp te word aan oksidasie om al die bekende toevoeging te verkry. Soutsuur in hierdie geval gebruik word as 'n oksidant. Hierdie reaksie resultate in die verwydering van water uit die oplossing, en die gevormde saamgestelde behou vog goed. So dit blyk al die bekende stabiliseerder E 450. Die bevat geblikte vleis, suiwelprodukte, sappe, vulsel, gebak.

Behalwe om te kook, die toevoeging is in die skoonmaakmiddels in die formulerings van insekdoders, in verskillende kleure.

Hoekom hierdie stabiliseerder?

Dikwels is die stabiliseerder gebruik word in voedsel industrie as rysmiddel, vlagouderzhatel, zuurteregelaar. E 450 kan gesien word onder 'n mikroskoop. Daar het hy die vorm van wit kristallyne poeier of korrels.

Hierdie toevoeging is toegelaat deur die wet, sodat dit gebruik byna al die vervaardigers. Die belangrikste funksie - is om die volume en gewig van die produk te verhoog. Daarom, die gebruik daarvan is baie voordelig vir produsente.

Maar bo en behalwe hierdie primêre funksie, die E 450 het ander doelwitte:

1. Dit maak die kleur uniform.
2. Verbeter konsekwentheid.
3. Pouses natuurlike suur prosesse.
4. Die uitbreiding van raklewe.
5. Konfyt smaak gehalte.

kalium en natrium pyrophosphates mag 'n uniform konsekwentheid te vorm, sodat die produk vars vir 'n lang tyd behoue bly en het 'n mooi voorkoms.

die liggaam se reaksie

Oekraïne, Rusland, die EU-lande oorweeg pirofosfaat toegelaat bymiddels. Uitsondering - agtste soort (dimagniya pirofosfaat). Hy is reeds verban in die EU, maar dit word toegelaat in Rusland. E 450 is die derde klas van gevaar, so dit is onmoontlik om hulle veilig is vir die liggaam te noem.

Daar word geglo dat 'n klein dosis van die voedsel bymiddels is skadeloos. Maar elke liggaam is anders, en die reaksie op dieselfde hoeveelheid materie is ook anders. Dit bewys dat as gevolg van hierdie verhoogde druk die voedsel bymiddels kan ervaar 'n allergiese reaksie verswak vertering en verminder die vlak van verteerbaarheid noodsaaklike stowwe van voedsel.

As jy gereeld die E 450 (selfs in klein dosisse) gebruik, dan vroeër of later, kalsium en fosfor word swak geabsorbeer. Kalsium gedeponeer in die nierstene vorming, beenweefsel word broos en daar kan probleme met die tande.

Dit moet baie versigtig wees om produkte te kies in die winkels wees, is dit beter om te verhoed dat pirofosfaat £ 450 in voedsel. 70 mg per kilogram van liggaamsgewig - wetenskaplikes en dokters het die maksimum bedrag van toevoeging wat gebruik kan word, bereken word.

E 450: skadelike en negatiewe effekte

Ons het verskeie opsies vir die negatiewe effekte op die menslike liggaam ondersoek. Maar dit is nie die hele lys van nadele. Laat ons hulle ondersoek in meer detail. Voorkoms wanbalans tussen fosfor en kalsium wat hierbo bespreek is. Fosfor in die liggaam raak meer en minder kalsium. In bykomend tot die vorming van nierstene, is daar probleme met die muskuloskeletale stelsel. Osteoporose behandeling is baie lang en moeisame proses. Jy sal nodig hê om te eet gesonde, dieet, gebruik van vitamien D, wat nodig is om kalsium beter geabsorbeer, en betrokke te raak in 'n gereelde fisiese oefening.

Maar die muskuloskeletale stelsel is nie die enigste deel van die liggaam wat ly aan die gevolge van die stabiliseerder E 450. Die kardiovaskulêre stelsel is ook ten volle voel die negatiewe impak van hierdie additief. Kalsium is nodig vir die ritmiese sametrekking en ontspanning van die hartspier. In die geval van 'n gebrek aan hart sal vinnig verslyt. Dit moet ook op gelet word dat vir die produksie van insulien nodig kalsium. Daarom, wanneer dit is nie genoeg nie, die risiko van die ontwikkeling van diabetes.

As hierdie toevoeging is altyd teenwoordig in jou dieet, kan dit cholesterol gedenkplate verskyn in die lumen van bloedvate. Onlangs het wetenskaplikes gedoen studies waarvan die resultate hulle geskok. E450 - is 'n karsinogeen, so sy gebruik verhoog die risiko van kwaadaardige gewasse by tye.

Wat bevat die stabiliseerder E 450?

Om moontlik te vermy hierdie dieet aan te vul, moet jy weet waar dit is vervat en in watter hoeveelhede. Die meeste soute van natrium pirofosfaat in vleisprodukte en semi-finale produkte: wors, vleis, koeke, worsies, verskeie gourmet sny.

Verwerk kaas en melk produkte bevat ook 'n groot hoeveelheid van die pirofosfaat. Veral goedkoop kaas en ander suiwelprodukte.

Sommige vervaardigers voeg £ 450 in die brood. Met hierdie kos toevoeging dit swaarder. So, gebruik minder meel, suiker en ander items. Sulke produkte is baie maklik om te identifiseer, alhoewel as 'n reël, moontlik dit na die aankoop is. Hierdie brood is baie lang raklewe en kan nie verhard vir 'n hele week.

Pirofosfaat E 450 is vervat in byna al die gewilde produkte, soos koeldrank, roomys, krap stokke, bevrore aartappels, alkoholiese drank, droë graan, tee, stroop, koekies en nog baie meer.

In die moderne voedselindustrie is moeilik om te doen sonder om hierdie stabiliseerder omdat verblydend voorkoms en goeie raklewe - dit is die belangrikste kriteria, wat die aandag van die verbruiker trek.

Ten einde hul gesondheid nie te waag en die verbruik van pirofosfaat verminder, is dit beter vleisprodukte te koop, en probeer om natuurlike vleis kies. Suiwelprodukte en bakkery produkte aangekoop moet word vanaf goedgekeurde verskaffers.

gevolgtrekking

In hierdie artikel het ons gekyk na 'n bekende aan baie mense kos stabiliseerder E 450. Ten spyte van die feit dat dit toegelaat word in baie lande, kan die gebruik daarvan onherstelbare skade aan jou gesondheid veroorsaak. So jy moet baie versigtig wees en luister na die keuse van voedsel.