Lekker beesvleis lewer: voorskrif dieet

Die tradisionele "dieet teorie" beweer dat al die voedingstowwe (vitamiene, minerale en spoorelemente), wat die liggaam kry van voedsel, die meeste is gekonsentreer in vrugte en groente. Dit is gedeeltelik waar, vars vrugte en groente is belaai met vitamines en minerale, maar die inhoud van spoorelemente nie altyd ooreen met dié wat in vleis en afval, veral in die lewer.

Dit is verbasend, maar in sommige tradisionele kulture van baie eeue gelede, eet net die interne organe van diere. Spier vleis, wat mense dikwels vandag eet nie, nog minder sal waardeer word. En spesiale aandag is aan sodanige betaal deur-produkte, soos beesvleis lewer.

Resep dieet van dit kan eenvoudig gedoen word, omdat hierdie produk word voorberei vleis vinniger.

Menings en feite oor die lewer

Populêre mening teen die verbruik van die lewer is die oortuiging dat dit 'n plek van bewaring van gifstowwe in die liggaam. Alhoewel hierdie stelling is gedeeltelik waar, en een van die funksies van 'n belangrike orgaan is om gifstowwe te neutraliseer, is die lewer hulle nie bevat. Giftige verbindings wat die liggaam nie geneig om te versamel in adipose weefsel kan uitskakel, en die senuweestelsel. Aan die ander kant, die lewer is die liggaam van die stoor van baie belangrike voedingstowwe (vitamiene A, D, E, K, B12 en foliensuur, en minerale soos koper en yster). Hierdie verbindings verskaf die liggaam met 'n paar van die gereedskap wat hulle nodig het om ontslae te raak van gifstowwe.

Onthou dat dit belangrik is om te eet vleis en vleis afval van diere wat gekweek word in die oop weiding sonder hormone, antibiotika of kommersiële voer.

Resepte uit die geskiedenis

As jy die argiewe vir ou kookboeke soek, kan jy sien dat baie Europeërs voorheen voorberei van 'n byproduk van die kluitjies, pates, wors en poedings. Daarbenewens, as 'n vulsel in koeke en pasteie gebruik uie en beesvleis lewer. Dieet resepte was ook teenwoordig.

Antieke bronne selfs beskryf die gebruik van lewer vir verdikking - ru gesuiwer byproduk gevryf deur 'n sif en by die sous, wat dan versigtig verhit, maar nie kook.

Koekie resepte uit Spaans kookboek in 1529 lui soos volg: "Neem die uie, kap dit baie klein stukkies en liggies braai met vet spek Neem dan die kalf lewer en sny dit in stukke die grootte van 'n halwe noot liggies braai met uie totdat dit .. sal nie verloor sy kleur. Daarna neem 'n stukkie van die roosterbrood krummels geweek in wit asyn, knie dit goed en ontbind in 'n soet witwyn. syg deur 'n wol doek. voeg dit by die uie en die lewer en meng al in die pan. Sit kaneel by en kook totdat die mengsel goed verdik. "

Hierdie gereg lyk goed, maar dit kan kwalik dieet genoem word.

Dieet geregte beesvleis lewer: resepte en beskrywings

Op die oomblik is 'n spesiale klem geplaas op behoorlike voeding, daarom is dit belangrik om 'n meer gesonde resepte te vind. Goeie maaltyd, val in hierdie kategorie, is dit vertaal uit die antieke Midde-Oosterse kookboek. Hier is dit nodig om aandag te skenk aan die toevoeging van die wonderlike speserye wat voordelig is en het geen kontra, maar gewoonlik is nie gewoond aan die lewer.

Hoe om 'n gereg van ou kook?

moet die volgende bestanddele vir dit:

• 500 gram van die lewer;
• 500 gram maer beesvleis of kalfsvleis;
• lepel halwe teelepel sout;
• 8 eiergele;
• 'n halwe teelepel van koljander;
• 'n halwe teelepel van komyn;
• 3/4 tee lepel peper (soet, as gekruide voedsel is teenaangedui);
• half teelepel kaneel;
• 2 eetlepels sesamolie;
• 1/4 koppie suurlemoensap.

Bring drie koppies water tot kookpunt met 1/8 teelepel sout, voeg vleis by en kook 50 minute. Kort voor die einde van die tyd in 'n aparte houer meng 'n bykomende 3 koppies water met dieselfde hoeveelheid sout, bring tot kookpunt en kook die lewer (5-7 minute). Gooi die water uit beide skepe, sny in snye vleis en lewer van 1-1,5 cm en 2,5-3 cm, onderskeidelik, sit in 'n bak en meng met eiergele en speserye. Verhit die olie en braai die mengsel vir ongeveer 4 minute, gooi suurlemoensap en dien.

In so 'n voorbereiding verwerf tender en pittige beesvleis lewer. Dieet resepte vereis dikwels nie-kritieke bestanddele. As jou geval is dit so is, kan jy die bedrag van geurmiddels verminder of te laat vaar enige van hulle.

lewer patee

As dieet kan ook oorweeg word 'n resep pastei uit Skandinawië. In teenstelling met die Franse weergawe, die Skandinawiese gewoonlik nie alkohol of knoffel bevat, en hulle het 'n gladde tekstuur.

Die resep van wat hieronder beskryf word, jy sal nodig hê om 'n dieet beesvleis lewer patee voor te berei:

• 300 gram van rundvlees lewer;
• 300 gram maer varkvleis (bv knip);
• 1 ui, fyn gekap;
• 2 eetlepels botter (en bietjie anders te vorm smeer);
• 2 eetlepels meel en semels;
• 300 ml melk;
• eier;
• knippie fyn naeltjies;
• see sout en vars gemaalde peper.

Voorbereiding van pasta

In die eerste plek moet gesny in klein stukkies van vark-en beesvleis lewer. Resep dieet doen weg met bygevoeg vet, so jou vleis as maer moet wees. Botter liggies smeer die kante en bodem van die pan en sit dit eenkant.

Voorverhit die oond tot 180 grade. Slyp uie, lewer en gemaalde varkvleis 3-4 keer 'n homogene massa verkry. Smelt botter in 'n aparte pan met 'n matige verwarming. Voeg by dit die meel by en braai vir 'n paar minute. Stadig gooi in die melk en roer tot 'n gladde konsekwentheid van dik sous. Voeg die mengsel van gekapte lewer en meng tot homogene massa geword. Verwyder die pan van die hitte en laat effens afkoel. Meng met eier, fyn naeltjies en voeg 'n bietjie sout en peper.

Gooi in gesmeerde pan olie, sit in 'n bak en vul met water te vorm 2/3. Plaas die pasta op die sentrale rak in 'n voorverhitte oond en bak vir een en 'n half uur die water bad. Om dit te toets vir gereedheid, voeg 'n dun mes of 'n tandestokkie in die sentrum. Wanneer die pasta gereed is, moet die floss skoon wees.

Verwyder die gaar gereg uit die oond en laat dit afkoel in die pan. Wanneer dit afkoel, draai dit onderstebo op 'n bord en dien as deel van 'n buffet of gebruik vir toebroodjies. Om hom pas baie produkte - mosterd, bronkors, agurkies, druiwe en blatjang. Almal van hulle is perfek gekombineer. Dit is 'n goeie manier om die kwessie van hoe die lewer beesvleis kan gaar in die oond te beantwoord.

Dieet resepte is teenwoordig in die tradisionele kombuis. Hoe lyk hulle?

Russiese weergawe

Heerlike resepte van tradisionele Russiese kombuis is ook geskik vir die dieet. Hoe om die lewer met suurroom kook?

bestanddele:

• 1200 gram gekapte lewer (kalfsvleis of beesvleis);
• 2 uie (gesny);
• 1 koppie suurroom;
• 4 eetlepels botter;
• 2 koppies vleis sous,
• 2 eetlepels dille svezheporezannogo;
• sout en peper.

voorbereiding

Was, droog en sprinkel elke stuk lewer sout en peper. Dip in meel, 'n bietjie braai aan beide kante in botter en verwyder uit die pan. Braai ui tot goudbruin, en dan dra lae lewer en uie in 'n diep pan met 'n dik bodem. Gooi die vleis sous, roer goed en voeg die suurroom. Deeglik Meng al die bestanddele en dekking. Prut oor lae hitte vir 20 minute. Ontbloot, roer goed, weer bedek en kook vir nog 10 minute.

Verwyder die lewers van die pan, reël op individuele borde en gooi die sous oor die snye. Sprinkel met dille. Dit is 'n baie goeie opsie vir die oplossing van die probleem, soos beesvleis lewer kan gekook word. Resep dieet moet aangevul word met 'n bykos gekookte aartappels of rys.

Japannese resep

Die Japannese oorweeg die lewer 'n belangrike deel van voeding van swanger vroue. Gereg op die volgende resep word ook beskou as baie nuttig te wees, ten spyte van die feit dat die samestelling bevat alkohol.

bestanddele:

• 1 kg van rundvlees lewer;
• 1 eetlepel gerasperde gemmer,
• 1 bossie Chinese uie;
• 2 eetlepels rooi miso plak;
• 2 eetlepels sojasous;
• 1 eetlepel wille (rys wyn) ;
• 1 eetlepel water;
• 1 teelepel aardappelzetmeel.

As beesvleis lewer kan gekook word? Dieet resep (in Japanese)

Sny in stukke lewer in een hap en marineer in sojasous mengsel, miso en ter wille gemmer vir 20 minute. verwyder dan van die sous, droë en braai liggies in 'n minimale bedrag van olie. Verwyder die lewers van die pan, en sit die gekapte Chinese uie. Dan weer het die hoofbestanddeel, voeg sous gebruik vir marinering en meng goed. Vul met 'n lepel van water, sit 'n bietjie aardappelzetmeel, vinnig roer en prut tot gaar lewer. Dien in 'n keer.

Die drank van die lewer

Soos jy kan sien, kan anders bereid beesvleis lewer wees. Dieet resepte met foto's stel sy stowe en bak, maar of dit moontlik is om dit te gebruik in rou vorm? Hepatiese drink is ontwikkel as 'n manier om stres te verlig. Ook sal dit nuttig wees om mense met 'n lae hemoglobien wees. Want dit sal nodig wees:

• 50 gram van rou beesvleis lewer, in klein stukkies en gevriesde sny;
• 1 koppie vars tamatie sap;
• sap van 1/2 kalk;
• 1-2 rou eiergeel;
• 2-4 eetlepels klapper water;
• 1 eetlepel rou room;
• 1-2 teelepels bye stuifmeel (opsioneel).

Meng alles in 'n blender. Jy kan vars papajas te voeg, as jy dink die drank smaak onaangename. Jy kan ook geniet die lewer stukke van suurmelk of suurlemoensap voor bevriesing om die sterk geur te verminder.