Hoe om marsepein by die huis kook

Marsepein - 'n baie lekker lekkerny. Rastorty is 'n versuikerde amandels. Dit wil sê, dit is sag en baie elastiese mengsel bestaande uit gepoeierde suiker en poeiermelk rastortogo soet amandel. Hoewel daar is 'n persepsie dat ten einde ten volle te ervaar al die geure van marsepein, vir elke 50 nucleoli soet amandels 1 kern bitter moes word. Menings verskil. Daar is 'n ander: dit is om amandels gebruik maak nie saak, kan jy kook en ander neute neem. Daarom, om voor te berei die marsepein by die huis is moontlik.

Melding gemaak van marsepein gevind in baie oud Europese sprokies. Byvoorbeeld, in die storie "Die Neutkraker" Muis King in ruil vir die marsepein ooreengekom die Nutcracker nie aan te raak. Hierdie lekkerny het die krag om wonders te doen in sy slaap en wakker in die sprokie oor Ole. Daar is 'n bewys dat die geliefde marsepein Louis 14 - Koning van Frankryk, Thomas Mann - 'n Duitse skrywer, Luiza Sharlotta - Pruisiese prinses.

Voorbereiding van marsepein by die huis (en nie net) - of liewer, die beskrywing, moet noodwendig bevat die volgende baie belangrike punt - in marsepein suiker moet wees van 'n derde tot twee-vyfdes. Net so 'n verhouding maak dit moontlik om 'n mengsel van elastiese maak sonder enige spesiale chemiese bymiddels. Hier is 'n twee verskillende resepte om te kook marsepein huis.

Resep vir marsepein №1

Nodige bestanddele: 500 g van gemaalde amandels, 3 eetlepel water pienk, 10 gram amandel olie, 500 gram van verpoeierde suiker. Van dit alles is daar 'n lys van die skaarsste produkte - is die gemaalde amandels en rooswater. Amandels kan eenvoudig koop in die winkel, verwyder die skil en maal in die koffie grinder. A pienk water raak so: roosblare uitgestort kookwater en trek. Dan verwyder. Roosblare word verkoop in groot supermarkte in die departemente van tee. Al die produkte is gebaseer op die finale produk gewig van 1 kilogram. dit wil sê jy eindig met kilo van marsepein, wil minder, aandeel, onderskeidelik. Marsepein in die huis kry 'n heerlike, slegs indien streng by die proporsies.

In 'n klein kastrol, meng 200 gram van verpoeierde suiker 500 met rose water en gemaalde amandels, dan kook oor medium hitte, liggies oor die hele tyd roer tot die gevolglike massa gekom uit die mure. sit dit dan op 'n meelbestrooide tafel en sit amandel olie en diegene oorblywende 300 gram van verpoeierde suiker. So, moet dit taai amandel pasta draai. As die massa te dig is vrygestel, voeg 'n paar druppels roos water.

Resep vir marsepein №2

Marsepein in die huis gedoen kan word op hierdie resep: 'n glas van amandel, 2-3 druppels amandelgeursel, 'n koppie suiker, een-derde koppie water.

Amandels is skoon (vir hierdie daling in kookwater en kook vir 'n paar minute om die dop makliker verskyn). Nat kern versigtig in die pan droog (moenie toelaat dat hulle verbrand). slyp hulle dan in 'n blender om 'n toestand effens klam mis. water en suiker by te voeg om aan te trek 'n stadige vuur te gaar stroop. Dit is belangrik dat die stroop het in karamel, en sy digtheid moet sodanig wees dat uit dit wat jy kan met jou vingers om 'n stewige daling maak. Dan gooi in die verdik stroop amandels en wag vier minute. Die mengsel sal vinnig verdik en dan te laat val van amandelgeursel. Nou, kan die verdik massa op die tafel geplaas word en maak byna enige vorm: betower lekkergoed, strudel of iets anders. En as die massa blyk te krummelrig - sodat jy net voeg 'n bietjie water. Store marsepein moet wees in 'n voedsel film.

Hier is twee voorbeelde van wat marsepein by die huis kook baie real. En die smaak van dit sal nie erger as die winkel wees.